🌟 Écoutez le dernier épisode de Hôtelièrement Vôtre avec Nicolas Avril ! 🌟

Dans cet épisode captivant, nous avons l'honneur d'accueillir Nicolas Avril, chef concierge à L'Hôtel du Couvent à Nice. Nicolas partage sa passion pour l'hospitalité et nous plonge dans les coulisses de son métier. Il révèle comment chaque détail est soigneusement pensé pour transformer un simple séjour en une expérience inoubliable.

Au fil de la conversation, Nicolas nous parle de l'art de personnaliser chaque service pour répondre aux attentes des clients les plus exigeants, tout en cultivant une atmosphère chaleureuse et accueillante. Ses histoires et anecdotes illustrent à quel point le rôle d'un concierge est essentiel dans le monde de l'hôtellerie de luxe.

Ne manquez pas cette occasion d'en apprendre davantage sur l'hospitalité et le service de qualité !

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🎙️ Nouvel Épisode du Podcast "Hôtelièrement Vôtre" avec Anaïs Bonnet ! 🌟

Dans ce nouvel épisode du podcast Hôtelièrement Vôtre, plongez dans l'univers fascinant de l'hôtellerie-restauration de luxe grâce à l'interview d'Anaïs Bonnet, fondatrice de la société de conciergerie Askana.

Elle partage avec nous son parcours inspirant, depuis ses débuts jusqu'à la création de son entreprise spécialisée dans la gestion d'appartements de luxe en location saisonnière sur la Côte d'Azur.

Vous découvrirez les défis et les satisfactions de ce métier, et comment elle s'efforce de créer des expériences mémorables pour ses clients.

Elle nous dévoile également les coulisses des métiers de l'hôtellerie, notamment son rôle d'assistante de Direction et de gouvernante. Vous apprendrez l'importance des collaborations et des formations dans son évolution professionnelle, ainsi que ses meilleurs souvenirs et les leçons tirées de ses erreurs.

✨ Ne manquez pas cet épisode riche en conseils et en anecdotes pour tous les passionnés de l'hôtellerie de luxe !

🔗 Écoutez maintenant et plongez dans cet univers captivant.

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Bienvenue dans ce nouvel épisode en compagnie de Tom Bergerard.

Aujourd'hui, nous avons le plaisir de découvrir le parcours remarquable de Tom, actuel responsable du restaurant Le Club Dauphin au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel. Sa carrière est jalonnée d’expériences dans des établissements prestigieux, reflétant son engagement envers l’excellence et l’art de l'hospitalité.

Tom a commencé sa carrière dans des institutions de renom comme l'Hôtel de Matignon ou encore le Plaza Athénée à Paris où il a pu occuper différents postes comme Chef de rang ou Maître d’hôtel.

Il a également exercé à l’international notamment en Angleterre et Bora Bora. Ces voyages lui ont permis de découvrir de nouvelles cultures et d’approfondir ses compétences professionnelles.

À travers son parcours, Tom a acquis une solide compréhension de l'importance de l'excellence du service et de la relation client, des compétences essentielles dans l’hôtellerie de luxe. Son expertise et sa passion pour l’hospitalité se reflètent dans son travail quotidien au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat.

Merci infiniment à Tom Bergerard pour cette interview et pour le partage de son parcours inspirant.

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Bienvenue dans ce nouvel épisode en compagnie de Mukti Villamizar Suarez.

Aujourd'hui, nous retraçons avec notre invité sa carrière tout en analysant ce que ces expériences variées lui ont apporté : distinguer le luxe Monégasque et le luxe Français, évoluer au sein d'un groupe standardisé, se lancer dans le métier niche d'assistant personnel... puis un jour, prendre un virage vers le luxe en poussant les portes d'un Palace mythique de la Côte d'Azur : Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, a Four Seasons Hotel.

C'est ainsi que Mukti eu sa révélation pour cet univers où il évolua en tant que voiturier bagagiste, puis Night Manager et Front Office Manager. Ces expériences plurielles lui ont toutes apporté beaucoup de satisfaction mais lui ont surtout rappelé qu'il est primordial de placer la relation client au centre de tout pour faire la différence et revenir à l'essentiel : bien dormir, être en sécurité, connecter avec les clients… les piliers de l’hôtellerie de luxe.

Tourné vers l’avenir, Mukti a récemment rejoint un tout nouvel hôtel qui ouvre prochainement ses portes à Nice : L’Hôtel du Couvent. Un nouveau challenge pour une expérience unique, avec des partis pris très fort et un moment suspendu hors du temps…

Merci infiniment à Mukti Villamizar Suarez pour cette interview et ce partage.

Bonne écoute, 

Hôtelièrement vôtre,

Naïs & Claire

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D’une passion pour la gastronomie est née la carrière de notre invité. Avant de devenir Resort Manager du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, a Four Seasons Hotel, Olivier Lot a eu de riches expériences dans la restauration gastronomique, le room service et même les croisières de luxe.

Cette curiosité, son adaptabilité et son travail intense l’ont amené à Paris, en Russie, à Monaco, puis sur la presque île de Saint-Jean Cap-Ferrat. 

C’est en restant toujours curieux, constant dans le travail, ouvert aux opportunités qu’il a atteint la position de Resort Manager.

Merci pour ce partage et cet échange qui permet à nos auditeurs une meilleure compréhension des enjeux managériaux du poste de Resort Manager.

Bonne écoute, 

Hôtelièrement vôtre.

Naïs et Claire 

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Bienvenue dans un nouvel épisode de notre podcast qui décrypte aujourd'hui à la sommellerie, un domaine qui fascine souvent et impressionne toujours.

Un métier complexe où savoir être et connaissances pointues se mêlent pour proposer une expérience unique.

Mais savons-nous vraiment qui sont les professionnels qui se cachent derrière cet art complexe ?

Quel parcours faut-il adopter pour un jour devenir sommelier dans un restaurant 2 étoiles au Guide Michelin ? 

Comment orienter un client ? Quel accord met et vin proposer ? Tant de questions et bien d’autres que nous avions envie de poser à notre invité.

Et parce qu'Alexandre Gras aime avant tout l’échange et la transmission, c’est tout naturellement qu’il forme aujourd’hui nos étudiants pour leur donner les clefs de ce milieu si vaste.

Merci Alexandre de nous avoir éclairé et ainsi sensibilisé à ce magnifique milieu de la sommellerie. 

Bonne écoute. 

Hôtelièrement vôtre

Naïs et Claire

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Welcome to this new episode, today it's Happy Monday !

As every mondays at the ICI Icare, we only speak english. Our dear Bachelor's students Maëlle and Marion are leading this interview with Jean-Pierre Soutric on the Sales and Marketing topic.

Whether you are an hospitality professional or a student, as long as you are curious and aiming to learn more about this fascinating subject, this interview is made for you !

Enjoy and see you soon for an other episode.

Happy Monday,

Maëlle & Marion

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Dans ce nouvel épisode, la directrice du Campus Côte d'Azur, Laëtitia Billard s'est prêtée à l'exercice du podcast.

Comme tous nos intervenants et toute notre équipe pédagogique, Laëtitia Billard est issue des métiers de l'hôtellerie de luxe, plus exactement de la réception.

Vous découvrirez dans cette interview à quel point l'apprentissage de ce métier lui a permis d'acquérir un savoir-être et des connaissances fortes qu'elle transmet aujourd'hui à l'ICI Icare. Vous comprendrez également à travers son parcours à quel point la découverte des divers corps de métier & de la variété de l'offre hôtelière est une force et un atout.

Merci infiniment à elle pour ce partage tant professionnel que personnel qui nous en sommes certaines vous éclairera sur les possibilités de reconversion post carrière hôtelière.

Hôtelièrement vôtre,

Naïs et Claire

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Vous l'avez réclamé, la voici ! La partie deux de notre épisode avec Jean-Jacques Yonnet est enfin en ligne.

Dans cet échange nous discutons de son activité de coaching et des raisons qui l'ont poussé à quitter la conciergerie pour se lancer dans sa propre entreprise.

Ecoutez attentivement notre "Développeur de Talent" et laissez-vous emporter par sa vision du coaching et du vrai accompagnement.

Merci une nouvelle fois à Jean-Jacques pour ce partage, toujours plein de bienveillance, d'humour et de richesse.

Hôtelièrement vôtre,

Naïs et Claire

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Chers auditeurs, nous vous souhaitons une belle et heureuse année !

Pour le premier podcast de 2024, découvrez en plus sur notre école en compagnie de notre Président, Nicolas Donnève. Plongez avec nous dans cette aventure familiale qui ne cesse de grandir entre respect des valeurs chères à l'école et développement constant.

Merci à Nicolas Donnève d'avoir partagé à notre micro ses expériences entrepreneuriales et sa vision d'une école de l'hospitalité du luxe résolument dans l'air du temps, où l'envie tient une place primordiale.

Bonne écoute et n'oubliez pas de trouver l'Easter Egg !

Hôtellièrement vôtre,

Naïs & Claire

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