上海没有小笼包？牛排只能奇数熟？兰州外无兰州牛肉面？这些奇奇怪怪的「原教旨主义」让我们开始思考美食的「标准化」和「多样性」之间的关系，以及背后所反映出的超过食物本身的情感和精神诉求——比如标准化的火锅能满足社交需求，而个性化的私房菜能带来精神愉悦。

同时，身处数字化时代，无论食客还是商家都更加依赖线上渠道去找到彼此。如果将美食比作产品的话，我们会发现其所要解决的用户需求和满足需求的手段都发生了改变。美食的变迁就像产品的迭代，我们可以保留自己心中那份“理想主义”，但也应该包容地接纳和辩证地看待，这样才能更好地体验美食带给我们的幸福感。

本期，我们邀请到了社群核心成员的jialiang和shixian，从文化、商业和产品视角讨聊聊美食的标准化和多样性，以及如何看待数字化对美食的改造。喜欢吃火锅、面条、沙县小吃、私房菜和麦当劳的吃货朋友们，不要错过哇！

▼ 成员
11，不挑食爱吃蔬菜的普通吃货
Jialiang，不油腻也不硬核的日常吃货
Shixian，吃啥都香的热情吃货

▼ 主要话题
[03:36] 美食中的「原教旨主义」
[08:58] 为何国内餐饮标准化程度，比我们想象中低
[11:16] 不同地区的火锅，吃起来真的会有很大不同吗？
[14:13] 火锅的优势，在于能用标准化的供给满足多样性的需求
[20:34] 江浙面为何没有出圈？可能是太清淡的锅
[24:27] 私房菜为我们带来的精神愉悦
[28:48]「好的产品」和「成功的产品」是两回事
[35:00] 餐饮大厂麦当劳：明确核心功能，找准商业模式
[40:15] 颜值系餐厅背后，反映了美食需求和营销方式的变化
[45:42] 辩证看待信息技术对于美食的改造
[48:56] One More Thing: 美食相关的推荐

▼ 相关资料
1. [Vol.1 如何像打造产品一样打造社群 - 灰度上线](https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/615ff00af3c2dce95e74cead)
2. [小样的newsletter《1000小食报》](https://young.zhubai.love/)
3. 《鱼翅与花椒》，扶霞·邓洛普
4. 《一食一味》，汪曾祺
5. [《2021年中国连锁餐饮行业报告》](https://mp.weixin.qq.com/s/lXG1u6ji9bLn93lCJzq-MA)
6. 《大创业家 The Founder》，麦当劳商业史

▼ 音乐
李安《饮食男女》开头cut - 爸爸的厨房
《人生一串》主题曲 - 如去年一样伤悲 - 旧北乐队

▼ 关于节目
「灰度上线」是一档由清华大学「五道口产品观察」社群制作的播客，源于产品社群，但不止产品。我们希望在播客中以产品视角探讨生活中的各种趣事，用产品思维看世界。

又是一年双十一。无论你是否剁手，主战场大多集中以阿里京东为代表的综合电商平台。我们也想聊聊电商，只不过聚焦于一个很小的细分市场——基于S2B2C模式的会员制社交电商（交易额仅占比1%）。

社交电商是微商吗？为什么综合电商平台要发展这个业务？作为消费者又为何会通过社交电商进行购买？本期，我们邀请到社群成员 yuexin 来一起探讨这些问题。

yuexin 有一个自己的小店，属于背靠综合电商平台的 S2B2C 模式，通过微信群来进行传播和转化。同时，她也曾在实习期间做过 B 端运营工具。谈及做小店的初衷，她说一方面是喜欢分享，另一方面是理解用户。 在这期播客中，你讲听到她经营小店的故事，以及我们对于社交电商背后的产品逻辑和商业模式的思考。

也分享两个创作背后的故事。一是我们录制当天刚好赶上北京初雪，也算是为提早出现的白色世界留下了快照。二是录制后 yuexin 又办了一场社交电商研讨会，我们也因此得以补充一些精彩的讨论片段，让听众朋友也感受一下我们社群活泼的氛围。

� 欢迎收听！

▼ 策划成员

11，yuexin

▼ 主要话题

[02:19] 社交电商是什么？

[08:34] 小店的运作模式和成长过程

[14:31] 品类选择：跟活动、懂需求、看数据

[17:01] 用户画像：男生竟然是主力复购？

[21:58] 用户运营：每一个触点都需要用心设计

[27:27] 综合电商平台也入局：用户在哪，零售的触角就在哪

[31:00] 消费者为何愿意使用：需求和信任

[34:04] 向前看，社交电商的发展空间和核心竞争力

▼ 相关资料

1. S2B2C模式：平台统一提供货、仓、配送及售后服务等全供应链流程，设置多层级奖励机制，通过分销来刺激小B用户成为分销商，并利用其自有社交关系与私域流量实现社交裂变。

2. [2019年中国社交电商行业发展分析-艾瑞咨询](https://mp.weixin.qq.com/s/tyi16Dijyv8wmh4uc3gqhQ)

▼ 音乐

落日飞车 - Let There Be Light Again

▼ 关于节目

「灰度上线」是一档由清华大学「五道口产品观察」社群制作的播客，源于产品社群，但不止产品。我们希望在播客中以产品视角探讨生活中的各种趣事，用产品思维看世界。

随心飞在经过一个夏天的沉寂之后，终于在秋高气爽的十月再次回归，不过这次明显变得更加精打细算了。本期，我们请到社群成员周同和草鱼，一起聊聊随心飞的产品设计、商业逻辑、用户心理和旅行思考。

在聊天过程中，我们有很多有趣的发现，比如航空公司如何通过对时间、空间以及人群的限制，来实现产品吸引力和产品收益之间的权衡。我们也发现，随心飞不仅为用户提供了更多的出行选择，也为旅行目的地带来了更多可能性，比如越来越多小众旅行地开始被大众所关注和喜爱。

你使用过随心飞产品吗？是否打算购买新的随心飞产品？欢迎在评论区给我们留言，分享你的观察和感受。

▼ 策划成员
11，周同，草鱼

▼ 主要话题
[02:52] 随心飞简介
[07:42] 随心飞产品的目标用户
[09:53] 印象最深刻的随心飞经历
[13:29]  航空公司为什么要做随心飞？
[22:48]  心理学视角下的随心飞：跨期决策、冲动消费、精神体验
[27:58] 随心飞对旅行方式和旅行地的改变

▼ 音乐
许巍 - 想风一样自由
朴树 - No Fear In My Heart

▼ 关于节目
「灰度上线」是一档由清华大学「五道口产品观察」社群制作的播客，源于产品社群，但不止产品。我们希望在播客中以产品视角探讨生活中的各种趣事，用产品思维看世界。

欢迎收听「灰度上线」，这是一档由清华大学「五道口产品观察」社群制作的播客。我们是一个年轻而严肃的研讨社群，希望以产品为支点探索互联网技术基础，商业逻辑和相关社会现象，用产品思维看世界。

第一期主讲人是「五道口产品观察」发起人 shixian，她回顾社群发展壮大的过程，发现很像是在打磨一个产品，有过Aha Moment，也有过很多犹豫和探索，因此从「打造产品」的角度，分享一下这两年「打造社群」的感悟。

▼ 主要话题

[00:37] 社群介绍和自我介绍

[03:21] 做社群的初心

[05:06] 从0到1：一场研讨会和活跃的微信群

[09:13] 从 1 到 10：形成社群，设计机制

[16:23] 壮大过程中的挑战：坚持初心、尊重规律

[28:05] 个人收获：道层面的产品思维

[31:16] 为什么要做这档播客

▼ 音乐

RADWIMPS - Sparkle (English version)

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公众号：五道口产品观察

[产品精酿｜如何像打造产品一样打造社群](https://mp.weixin.qq.com/s/jZryxORo9ZLwB7zFSLp4rA)