Intervisto uno Chef che, partendo dalla puzza di fritto di un umilissimo "ristorantino" sul mare della Costiera Amalfitana, si è poi ritrovato a lavorare con chef stellati e mostri sacri come il tristellato Roger Vergé (uno dei fondatori della Nouvelle cuisine), fino ad approdare in America. Spoiler: è mio zio, fratello di mia madre!

[DA ASCOLTARE CON LE CUFFIE] Alessio Aufiero si definisce un "Bar Chef", cioè un cuoco di bar, un "chimico". Da Pagani si ritrova a Londra, solo perché stufo di non capire l'inglese! Inizia come pizzaiolo e, in pochi anni, diventa un bartender apprezzatissimo e premiato. In questa intervista, accolti nell'ambiente familiare di Spazio10, parliamo anche di Madonna delle Galline e Alessio si emoziona visibilmente, facendo emozionare anche me. Sarebbe potuto rimanere a Londra a fare i soldi veri (i big money!), ha deciso di tornare nella sua terra perché, come tanti paganesi, sente un legame carnale e "inspiegabile", come ci ricorda lui stesso, per chi non è nato a Pagani. Noi, dal canto nostro, siamo felici della sua scelta!

La magnifica Adriana Parrella (di cui a breve spero di poter pubblicare un'intervista da brividi) ha espresso il desiderio di farmi qualche domanda e io, che sono un gran chiacchierone, avevo un sacco di cose da dire e 1 millesimo di queste le ho dette qui. Perdonerete questo attacco di egocentrismo: credo, tuttavia, che alcune delle questioni affrontate in questa intervista potrebbero costituire un aiuto per la carriera imprenditoriale di qualcuno, chissà!

Ve lo dico da subito: sia questa descrizione che le battute che facciamo in questo episodio sono da prendere per quello che sono, battute, appunto. D’altronde siamo una romena e un campano che sfottono i romeni e i campani… divertitevi!

***

È “nata rumena” ma è stata corrotta dall’Italia del Nord, diventando una persona onesta e laboriosa. È docente di sostegno precaria e, dunque, vorrebbe avere la cattedra (per rubare il lavoro a qualche povero italiano). La storia di Diana è sicuramente atipica: l’ultima cosa che ci si aspetta da una straniera che viene in Italia è che lavori nel campo dell’istruzione e Diana ce l’ha fatta, anche perché è di una pignoleria incredibile (lo vedrete). Dalle ante nei cartoni, passando per i panini crudo e mozzarella e il kebab, Diana non si è mai tirata indietro. Una rumena “atipica”, in quanto desiderosa sempre di lavorare, nel rispetto delle leggi. Non fatevi ingannare dalla “r moscia” o dal visino carino, Diana è una combattente e la storia della sua vita lo dimostra. Buona visione!

INDICE DELL'EPISODIO:

00:00:00 Presentazioni

00:00:38 il primo problema irrimediabile di Ciurla

00:01:40 il secondo problema irrimediabile di Ciurla

00:02:30 diciamo senza vergogna di dov’è Ciurla

00:03:04 una piccola immigrata secchiona arriva in Italia

00:05:00 telenovelas spagnole a uso didattico (?!)

00:06:35 pignola insopportabile corregge i campani

00:09:50 5 in Tedesco e il prof campano

00:11:55 panini crudo e mozzarella e gradevoli datori di lavoro

00:13:46 una rumena e un campano che parlano di lavoro!?

00:15:15 “si dice fuorisede”

00:16:02 pagata a nero, sottopagata e sfruttata

00:21:50 una falsa italiana sgamatissima

00:23:30 reclusa, ha quasi visto Monica Bellucci

00:24:42 caro kebabbaro, ti presento mia nipote

00:26:40 un mese a leggere le letterine a Babbo Natale

00:29:05 Ritorno al Nord e i lati oscuri di Roma

00:32:45 un colloquio completamente a caso: tirocinio e lavoro!

00:36:50 educatrice estiva “E anche grazie alle mie due lauree”

00:38:45 una esperienza molto intensa

00:42:35 psicologa per bambini autistici

00:44:30 cooperative negriere e “normotipici”

00:46:20 “mettitrice” di ante nei cartoni

00:50:35 una rumena cui piace lavorare (?!)

00:51:40 educatori e reddito di cittadinanza

00:56:10 Ciurla si incazza contro il TFA

01:00:38 finalmente il sostegno!

01:02:45 Ciurla ci spiega che vuol dire “corriera”, ma prende il treno

01:05:40 Ciurla becca una supplenza per un caso molto grave e diventa paladina della privacy

01:07:34 obiettivi e risultati per lo specifico studente

01:10:08 e tu, Ciurla, perché lo fai?

01:11:30 The New PEI

01:12:54 Ciurla si presenta come “assistente” e i bambini ci credono

01:15:50 Ciurla sostiene che i bambini siano sensibili e intuitivi

01:17:05 ce la farà Ciurla a superare l’esame per abilitarsi?

01:19:30 Ciurla litiga con dei romeni con insulti all’acqua di rose

01:26:08 “Una romena al sud”: Una serie Netflix

01:27:42 Disclaimer: non siamo razzisti, anche se sembra

01:30:00 Scuse agli ascoltatori per colpa di Ciurla

Se vuoi vedere il video dell'intervista, lo trovi qui.

Giuliana è la “Di Monaco” più piccola, anche di statura, ma ha una “cazzimma” lavorativa inversamente proporzionale alla sua altezza.  A #londra, dove ha vissuto quasi 9 anni, è passata dal chiosco al parco a diventare unica #manager straniera in un ufficio di soli inglesi. Insomma, una “scalata sociale” velocissima, a riprova delle sue capacità e della sua tenacia. Questa intervista è utile a chiunque voglia fare un’esperienza all’estero, soprattutto a Londra, e a chi crede che una laurea possa definire la propria #carriera (?!). Per chi volesse ascoltare singole sezioni, ho preparato un indice (provate a resistere alla tentazione di andare subito al racconto della festa con gli eroinomani italiani, grazie): 00:00:00 >>> Presentazioni 00:02:15 >>> un inglese C2 falsissimo e i vari accenti a Londra 00:04:45 >>> il primo lavoro: tazze di tè al parco e non capirci un tubo 00:10:00 >>> il secondo lavoro: il Pub irlandese, dove tutto è davvero iniziato 00:16:05 >>> il gallese e la parola incomprensibile 00:18:10 >>> picchiarsi al pub, l’esperienza bisettimanale con le famiglie di Hooligans 00:23:55 >>> il racconto della rissa più pericolosa, divertirsi con il taser 00:25:32 >>> la microcriminalità londinese e le droghe 00:27:16 >>> cosa ho imparato al pub 00:29:10 >>> saper cucinare senza aver mai toccato una padella 00:31:25 >>> manager che puliscono i cessi 00:35:05 >>> il bello della cultura aziendale inglese 00:40:50 >>> cambio di carriera, l’event management 00:44:40 >>> uno stage al sapore di razzismo 00:47:10 >>> piccola parentesi italiana, quant’è facile litigare con una londinese di adozione 00:49:35 >>> fraintendere la gentilezza inglese, pensavo fosse amore e invece… 00:53:10 >>> recensione “is the King” 00:56:24 >>> event manager dalla A alla Z per due battelli sul Tamigi 00:59:55 >>> live music con eroinomani italiani 01:03:25 >>> nuovo lavoro: unica italiana in un ufficio di inglesi bulletti 01:05:02 >>> “caccia le palle” 01:08:50 >>> perché rimanere quando puoi cambiare facilmente lavoro e guadagnare di più? 01:12:15 >>> come passare da cameriera a unica manager in un ufficio di inglesi 01:14:28 >>> cosa mi piace della gestione eventi 01:15:15 >>> “cazzo, ce l’ho fatta…” 01:15:55 >>> musei usati per eventi dopo la chiusura 01:18:10 >>> la cena ebraica 01:21:55 >>> quanto è servita l’università italiana per la tua carriera? 01:23:30 >>> perché sono tornata in Italia 01:25:15 >>> com’è considerato cambiare spesso lavoro a Londra? 01:25:55 >>> foto, età e genere sul CV non contano e non devono contare 01:27:52 >>> la Londra post Brexit e gli “inglesi che non hanno voglia di fare un cazzo” 01:32:57 >>> dove imparare l’inglese in Inghilterra

Mariella Giove, per chi non la conosce, può sembrare antipatica e arrogante. Ha la sicurezza di chi sa di saper fare, avendone avuto riscontro nel lavoro, dopo aver gestito 4 diversi locali, tra Roma e Ostia. Questa intervista è per chiunque abbia voglia di cambiare totalmente il proprio percorso di vita. Ho visto Mariella patire la carriera universitaria e poi rinascere come cameriera nel primo locale e mano a mano diventare la manager incontrastata. D'altronde, quando sei una persona determinata (e per di più intelligente), è quasi impossibile che tu non riesca nella vita. Poteva essere un avvocato, ha scelto di essere felice (non me ne vogliano gli avvocati, ma questa è la storia di Mariella, si può essere felici anche nello scrivere atti e andare in Tribunale, sia chiaro!). Speriamo di avervi regalato un momento di riflessione! Buon ascolto! Qui trovate il video dell'intervista.

Emanuela De Felice ha solo 31 anni ma probabilmente ha già svolto più lavori di quanti la maggior parte di noi svolgerà nella propria vita, e negli ambiti più diversi: ristorazione, sanità, biocosmesi.

Ha accettato di essere intervistata (dal vivo!) e spero che la sua storia sia da esempio ai tanti, troppi, che si arrendono al primo ostacolo.

Oggi, Emanuela è la proprietaria di Terrapura, un negozio in cui vende prodotti biocosmetici e sostenibili. Offre consulenza, anche su TikTok e sui social in generale, a chi ha bisogno di consigli.

Domani, chissà cosa farà!

Mauro Casalino è un uomo autentico, prima di ogni altra cosa. E poi è un cazzo di artista (3D), uno che vive l'Arte, nel vero senso della parola. Siamo riusciti a parlare di scaramanzia, gatti neri, Kanye West, Gioconda, Leopardi, la tomba di Jim Morrison, Pokémon, TikTok, Capitalismo, Botteghe di arte digitale e tanto altro. Avremmo potuto continuare per ore. Speriamo di regalarvi uno spunto di riflessione.

Se hai un negozio, sei un professionista, un manager o un dipendente (anche nel pubblico), hai un'azienda di qualsiasi tipo, un bar, un ristorante, insomma, qualsiasi sia il lavoro che svolgi, questo podcast potrebbe essere la cosa più utile che sentirai quest'anno. Non è presunzione, è consapevolezza del fatto che il #servicedesign è una pratica utilissima e che conoscono in pochi, anzi, pochissimi. I ragazzi di LezCo hanno avuto, tra gli altri, il merito di introdurla e spiegarla a noi comuni mortali. Per un video del podcast, clicca qui.

Luca de Pascale è un fiume in piena, difficile da arginare: informatico, ingegnere, matematico, praticante di arti marziali, seguace della filosofia Zen, ma non provate a mettergli un cappello che s'encazza. È uno dei pochissimi che conosce il significato del concetto del "Cigno Nero", che dà il nome anche a questo podcast. Con Luca è impossibile seguire un copione, abbiamo proceduto a vista ed è giusto così, perché sono infinite le parentesi che apre (e che sono stato costretto a chiudere, se no l'intervista durava un giorno e non due ore!). In assoluto, tuttavia, la cosa che più mi ha meravigliato è che ho dovuto prendere le distanze da quello che diceva Luca solo una volta. Cosa assurda, considerata la sua inclinazione al turpiloquio e alla invettiva Politica. Al Nostro piace esercitare la libertà di espressione e je va giù duro. Buon ascolto!