Nous vous présentons Maurice Causse, centenaire, éleveur et propriétaire du buron de Canuc, près de la Croix des trois évêques, à quelques kilomètres au-dessus du village d’Aubrac. Il a connu sa première transhumance à 17 ans en 1940 avec son père à Nasbinals. En 1968, il achète le buron de Canuc pour y monter ses bêtes et fabriquer le fromage. Avec le manque d’hommes, l’un des trois derniers burons de l’Aubrac en activité ferme en 1998. L’aligot sera toujours servi jusqu’en 2021.

Bienvenue sur le Podcast de l’association Burons des 4 frères : il était une fois au buron.

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Notre association met en avant le patrimoine de l’Aubrac en réhabilitant les burons, anciennes maisons de berger où l’on fabriquait la fourme durant l’estive.
Nous allons à la rencontre des acteurs et actrices du territoire qui ont marqué et marquent encore par leur vie et leur engagement la belle région de l’Aubrac.
Dans ce deuxième épisode nous évoquerons la vie au buron ainsi que la fabrication du fromage : la Fourme.

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Notre association met en avant le patrimoine de l’Aubrac en réhabilitant les burons, anciennes maisons de berger où l’on fabriquait la fourme de Laguiole durant l’estive.
Nous allons à la rencontre des acteurs et actrices du territoire qui ont marqué et marquent encore par leur vie et leur engagement la belle région de l’Aubrac.
Dans ce premier épisode nous évoquerons l'histoire de la famille Fournier, du buron, la vie sur le plateau, l'hiver à la station de ski ainsi que les veillées.

Bienvenue sur le Podcast de l’association Burons des 4 frères, il était une fois au buron.
Notre association met en avant le patrimoine de l’Aubrac en réhabilitant les burons, anciennes maisons de berger où l’on fabriquait la fourme de Laguiole durant l’estive.
Nous allons aujourd’hui à la rencontre des acteurs et actrices du territoire qui ont marqué et marquent encore par leur vie et leur engagement la belle région de l’Aubrac.
Aujourd’hui, nous vous présentons Maurice, buronnier dans sa jeunesse, il monta à Paris pour faire sa carrière.