Il Vino lo Porto Io

By Runtime Radio

“Il vino lo porto io”, podcast di cultura enologica, con il sommelier Marco Barbetti.
In ogni episodio uno dei migliori sommelier d'Italia ci presenterà un abbinamento con un piatto, facendoci fare... more

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Il Vino lo Porto Io episodes:

October 28, 2021 Ep. 2x06.5 "Che vino abbiniamo alle fajitas messicane?"
Ancora una volta, nel viaggio intorno al mondo che stanno facendo, il sommelier Marco Barbetti e lo chef/sommelier Gabriele Palermo fanno tappa in Messico per assaggiare le fajitas.
E chissà quale vino ci avranno abbinato…

Questo:
“Haute Pierre” Chateauneuf Du Pape 2018 - Delas

Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti (e talvolta anche con Gabriele Palermo).

Ci trovate su…
Instagram: https://www.instagram.com/ilvinoloportoio_/
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Marco Barbetti su Instagram: https://www.instagram.com/marcobarbet/
Gabriele Palermo su Instagram: https://www.instagram.com/gabriele.palermo1978/

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21min
September 13, 2021 2x06 "Cosa abbiniamo allo stufato di manzo alla messicana"
Continua il nostro viaggio intorno al mondo, questa volta ci spostiamo oltre l’Atlantico, in terra azteca, in Messico!
E quale piatto più rappresentativo dello stufato di manzo?
Lo chef Gabriele Palermo ci racconta come prepararlo e il sommelier Marco Barbetti raccoglie la (piccantina) sfida di trovare un giusto abbinamento.
Ce la faremo?

Abbiamo abbinato
“Haute Pierre” Chateauneuf-du-Pape A.O.C. 2018 - DELAS

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26min
August 16, 2021 2x05.5 "Che vino abbiniamo agli involtini di feta?"
In questo nostro viaggio attorno al mondo rimaniamo per la seconda volta in Grecia per assaggiare gli (spettacolari) involtini di feta realizzati dal nostro chef Gabriele.
E che vino ci avrà abbinato questa volta Marco?

Questo:
“Santorini” Santorini P.D.O. - Karamolegos (2019)

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18min
July 21, 2021 2x05: Che vino abbiniamo alla Moussaka?
Nella puntata di oggi il grande chef Gabriele ci propone il piatto simbolo dell’arcipelago ellenico: la moussaka, praticamente stampato a forza sulla bandiera greca.
Cosa potrà mai portare Marco (il Barbetti) da abbinarvi?
E sarà un abbinamento riuscito?

Abbiamo bevuto:
Tsitska Nakhsirgele - Nikoladze Wine (2019)

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20min
July 02, 2021 2x04.5 "Che vino abbiniamo al Beer Can Chicken?"
Seconda puntata dedicata all’americana barbecue con il Pit Master Gianluca che questa volta ci ha preparato il Beer Can Chicken, il pollo alla (lattina di) birra.
Una puntata atipica, come sempre, ma con una serie di note più o meno spettacolari.

Abbiamo bevuto:
“Giallo d’Arles” Greco di Tufo DOCG
Quintodecimo

Abbiamo parlato di:
“Il Respiro del Vino - Conoscere il profumo del vino per bere con maggior piacere”
Di Luigi Moio
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22min
June 21, 2021 2x04: "Che vino abbiniamo al Pulled Pork?"
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32min
May 27, 2021 2x03.5: "Che vino abbiniamo a Fish and Chips?"
I tre paladini (?) del gusto del vino tornano questa volta con un nuovo piatto internazionale e gustoso: il fish & chips, baluardo dello street food made in UK.
Una puntata breve ma non per questo trascurabile, un bel viaggio alla scoperta di un vino non particolarmente facile da trovare, però paradossalmente piacevole da gustare.
God save the Queen, sempre e comunque (naturalmente nella persona di Claire Foy, ça va sans dire…)!

Abbiamo bevuto:
“Le Clos Du Papillon” Savennières A.O.C. - 2019 - Domaine Des Forges

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19min
May 11, 2021 2x03: Che vino abbiniamo al Filetto alla Wellington?
In zona gialla torniamo tutti ad essere presenti contemporaneamente nello stesso posto, e allora lo Chef Misterioso Volante ci ha preparato, udite udite (!), il Filetto alla Wellington!
E allora Marco "The Best" Barbetti che vino ci avrà abbinato?
Questo:
“Les Arènes”, Cornas AOC 2016 - M. Chapoutier

Ah, abbiamo parlato anche del termometro sonda per la carne, questo:
https://amzn.to/33y0gxn
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30min
April 11, 2021 2x02: "Che vino abbiniamo alla paella?"
Tornano i nostri eroi, Marco “DeBe” Barbetti e Gabriel Palumbo (?!) per una puntata molto tecnica e molto folle sulla… paella, e sull’abbinamento perfetto!
Cosa tireranno fuori stavolta i nostri… “eroi”?

Abbiamo bevuto:
“Tradition” Alto Adige DOC Lagrain 2019 - Terlan

Abbiamo parlato anche di Wiki Paella:
http://wikipaella.org

Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti.

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43min
February 22, 2021 2x01: "Che vino abbinare al sushi?"
La domanda che tutti i sommelier si sentono fare almeno una volta nella vit… ehm, almeno una volta al mese: che vino abbinare al sushi?
Beh, questa volta abbiamo la risposta, Marco “The Best” Barbetti e Gabriele “Chef Misterioso Volante” sono pronti a raccontarci che cosa possiamo (dobbiamo?) degustare intanto che ci cibiamo con le bacchette…

Abbiamo bevuto:
“Vignaverde” Sicilia DOC Grillo , 2018 De Bartoli
“Jakot” Venezia Giulia IGT 2007 - Radikon

Ah, ascoltate tutto anche dopo la sigla, che ci sono blooper a profusione!

Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti.

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