Georg Metz har denne gang overskriften ’Den rette café. Da latteren kom til landet’. Georg Metz gennemgår kaffen igennem tiderne og caféerne i Danmark. Det at den første café i moderne forstand først blev åbnet for 40 år siden – Café Sommersko i København. Men før var der kaffestuer med den blå kaffekande Madam Blå, og under 2.verdenskrig blev kaffen lavet af en plante, cikorie, en smuk...