Uddannelse på menuen er en podcast om uddannelse og efteruddannelse af kantinepersonale. 

Podcasten er iværksat af Uddannelsessekretariatet, DI og 3F for at højne kvalitet og trivsel på arbejdspladsen og for at inspirere til at bruge efteruddannelse i forbindelse med tiltrækning og fastholdelse af gode medarbejdere.

Denne episode henvender sig til ledere i kantinebranchen.

Vi er på besøg hos kundechef Søren Lund Jansagerdi fra Jespers Torvekøkken i Århus, hvor uddannelse er en del af fastholdelsesstrategien. I virksomheden ønsker man også at gå foran i den grønne omstilling, og AMU-kurser bruges flittigt til at opkvalificere medarbejderne på helt specifikke områder som fx grøn mad og kommunikation i køkkenet.

Senere taler vi med HR Business Partner Karen Andersen fra Serwiz. Karen fortæller, hvordan de løbende arbejder på at løfte kompetencerne i virksomheden via EUV (erhvervsuddannelse for voksne). Med den mulighed kan erfarne kantinemedarbejderne gå fra ufaglært til faglært på kortere tid. 

Endelig nævnes FVU, som er helt grundlæggende undervisning i dansk, matematik, engelsk eller it.

Der er rigtig mange muligheder, og der er også en til din virksomhed! Lyt med, når vi sætter uddannelse på menuen! 

Uddannelse på menuen er en podcast om uddannelse og efteruddannelse af kantinepersonale. 

Podcasten er iværksat af Uddannelssekretariatet, DI og 3F for at højne kvalitet og trivsel på arbejdspladsen og for at inspirere dig til at udvikle nye kompetencer som kan føre til nye opgaver og ansvarsområder i kantinen - og et bedre arbejdsklima!

Denne episode henvender sig til medarbejdere i kantinebranchen.

Vi møder tre seje kantinemedarbejdere, som hver især fortæller deres historie om uddannelse og efteruddannelse. 

Først møder vi Stine, som er i færd med at tage springet fra ufaglært til faglært via EUV (erhvervsuddannelse for voksne). Da Stine har erfaring fra ufaglært arbejde i kantinebranchen, får hun merit for en del af gastronomuddannelsen, og hun bliver derfor udlært på kortere tid. 

Vi møder også Jessica, som har været på AMU-kursus. AMU er korte kurser, der er specifikt målrettet et bestemt behov, som du eller din arbejdsplads har brug for ny viden om. Jessica  lærte at lave nye grønne retter og vegansk mad til buffeten.

Til sidst møder vi Rikke, som har mange års erfaring i branchen - også med en tone i køkkenet, der godt kan være lidt skarp. Rikke har været på et AMU kursus i kommunikation, og det gav inspiration til nye og bedre måder at tale sammen på i køkkenet.  

Endelig nævnes FVU, som er helt grundlæggende undervisning i dansk, matematik, engelsk eller it. 

Der er rigtig mange muligheder, og der er også en til dig! Lyt med, når vi sætter uddannelse på menuen! 

Uddannelsessekretariatet har taget initiativ til at udvikle et nyt kursus til oplæringsansvarlige med titlen: Ja tak til elever!
 Kurset stiller skarpt på oplæringsopgaven, og hvordan I kan skabe en attraktiv oplæringsvirksomhed, der både tiltrækker og fastholder elever.
 Lyt med i denne podcastserie, hvor vi besøger virksomheder, som er med på beatet, og vi taler også med de unge selv og hører, hvad der betyder noget for dem.
 I hver episode er der en gæst i studiet, som hjælper dig med at blive klogere på oplæring af elever i en ny tid.

Som læremester skal man gøre sig nogle overvejelser om kommunikationen.
 Vi kigger ind i en tid med små ungdomsårgange, søgningen til EUD er på et lavpunkt, og frafaldet er tårnhøjt. Det presser branchen og den enkelte virksomhed - noget må der gøres. Men hvad?
 Det kan du blive klogere på i denne podcast, der handler om den gode kommunikation.

Medvirkende
Studievært: Karin Eckersberg
Erfaringsvirksomhed: Phillip Andersen, Den gamle grænsekro i Christiansfeld
Ekspert: Læringsekspert Nanna Paarup
Elever fra College 360

Det er ok at indgå i produktionen, men man skal selvfølgelig samtidig lære noget.
 Der er en masse mål, som lærestedet skal sikre, at eleven kommer igennem, så han eller hun i sidste ende bliver klar til svendeprøven.
 Men hvordan gør man det? Hvordan sikrer man, at eleven lærer noget? Og hvordan arbejder man med uddannelsesmålene?
 Det kan du blive klogere på i denne podcast, hvor det handler om at organisere læreprocessen.

Medvirkende
Studievært: Karin Eckersberg
Erfaringsvirksomhed: Phillip Andersen, Den gamle grænsekro i Christiansfeld
Ekspert: Læringsekspert Nanna Paarup
Elever fra College 360

Det er klædeligt, når en virksomhed er med til at uddanne elever med særlige behov.
 Samtidig er det en nødvendighed, at branchen bliver god til at håndtere elever med særlige behov - ikke mindst fordi vi har brug for alle i en tid med små ungdomsårgange og mangel på arbejdskraft.
 I denne podcast handler det om at uddanne elever med særlige behov.


Medvirkende
 Studievært: Karin Eckersberg
 Erfaringsvirksomhed: Thorbjørn Scott Moy, compliance coordinator på ARP-Hansen Hotel Group
 Ekspert: Læringsekspert Nanna Paarup
 Elever fra College 360

Det er nye tider i branchen. Virksomhederne er udfordret i forhold til at tiltrække og fastholde elever - og det har du måske allerede selv oplevet i din virksomhed.
 Det er også nye tider, fordi ungdommen er en anden.
 I denne podcast kan du blandt andet møde Brian Fabricius, direktør på Hotel Viking i Sæby.
 Han ser eleverne som hele mennesker i stedet for arme, der blot skal snitte løg og koge gulerødder.
 I denne episode handler det om at se eleverne som hele mennesker.



Medvirkende
 Studievært: Karin Eckersberg
 Erfaringsvirksomhed: Brian Fabricius, direktør på Hotel Viking i Sæby
 Ekspert: Mette Lykke Nielsen, lektor, Center for Ungdomsforskning
 Elever fra College 360