Jambon Beurre

C'est fou quand on y pense à quel point le vêtement nous représente : ce que l'on est, ce que l'on rêverait d'être, ce que l'on veut dire au monde, ou ce que le monde pense de nous. 

Les vêtements, Santiago Cucci les connait bien.

Ce basque d'origine passionné de sport, de mode et de flamenco a embarqué sa femme et ses 5 enfants dans une aventure d'expatriation californienne haute en couleur. 

Santiago nous raconte son expérience dans la Baie de San Francisco, son parcours professionnel mulit-facettes, ce que l'expatriation a fait naitre chez lui, et évidemment, son pays Basque, jamais bien loin de la Californie. 

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"Être heureux d'être en vie" voici l'enseignement que je retiens de mon échange avec le Professeur Romain Pirracchio, confronté à la mort au quotidien dans le service de Réanimation qu'il dirige au Zuckerberg Hospital de San Francisco. 

Découvrez ce nouvel épisode de Jambon Beurre, où l'on parle de la place des soignants dans la société, du rapport à son pays au coeur de la crise sanitaire que nous traversons, de la capacité incroyable de la science à réagir, mais aussi des ciels de Californie et du bonheur d'être vivant. 

Je dédie cet épisode à tous les soignants, ceux que l'on applaudit puis que l'on dénigre, ceux qui nous soignent, nous rassurent et s’efforcent de tenir la promesse de nous maintenir en vie. 

Bonne écoute !

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"Essaie encore plus, aventure toi hors de ta zone de confort, comme ça tu trouveras vraiment ce que tu veux faire." 

Voici le conseil que Nicolas Delaroque, jeune chef arrivé en 2008 à San Francisco, devenu étoilé à la tête de son restaurant Chez Nico avant d'ouvrir en pleine pandémie son épicerie fine Maison Nico, donnerait à une jeune qui se cherche et veut se lancer dans la cuisine. 

Dans cet épisode, découvrez son aventure, ce qui l'a mené à effectuer ce virage, ce qui le guide pour créer de nouvelles recettes et comment il parvient à remporter tous les suffrages en remettant à la mode le pâté en croûte et ses terrines revisitées au pays des vegan et des sans gluten.

Je vous préviens, cet épisode risque de vous donner faim !

Bonne écoute... 

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Pour finir l'année en beauté, Jambon Beurre vous propose d'élargir vos horizons en partant à la rencontre de Tanguy de Lamotte, navigateur & skipper installé à Sausalito. 

Il nous raconte son aventure du Vendée Globe, course mythique à la voile, sans escale et sans assistance à laquelle il a participé deux fois, la façon dont il a vécu ce défi, ce qu'il en a tiré, et enfin ce qui l'a mené sur les rives de Sausalito, où il vit désormais, face au célèbre Golden Gate Bridge. 

Enfilez votre gilet de sauvetage, nous partons en haute mer, laissez-vous embarquer par l'enthousiasme et les convictions de Tanguy de Lamotte. 

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En 1912, l'écrivain américain Jack London publie La peste écarlate, roman d'anticipation post-apocalyptique qui se passe en 2073 à San Francisco et  résonne particulièrement dans ce monde mis à l'arrêt par le Covid.

En 2013, le monde entier a été décimé par une mystérieuse peste et les quelques survivants tentent aujourd'hui de survivre dans une ville en ruine. 

Dans ce nouvel épisode de Jambon Beurre, partons essayer d'en comprendre un peu plus sur les virus, avec Océane Sorel, docteur en virologie installée à San Diego, qui s'attelle sur son compte Instagram The French Virologist à vulgariser les virus, les vaccins et à mieux informer sur ces sujets. 

Vous découvrirez que les virus peuvent même être parfois nos alliés !

Bonne écoute. 

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"Voir mon pays de loin pour réapprendre à l'aimer". 

Telle était la démarche d'Amanda Sthers lors de son envol pour la Californie. 

Qu'est-ce qui a changé dans la vision de cette écrivaine et réalisatrice à la renommée internationale, sur son pays, sur elle-méme mais aussi sur les Etats-Unis maintenant qu'elle y vit depuis 5 ans ?

Je vous propose de découvrir le regard acéré et lucide d'Amanda sur l'Amérique, et de vous laisser emporter par sa vision de la vie et de l'identité.

C'est dans le 17e arrondissement de Paris, à deux pas de la rue Jouffroy où Amanda Sthers a grandi, comme elle le raconte dans Ma place sur la photo, que je poste avec beaucoup de joie cet épisode, avant d'aller croquer, évidemment, un Jambon beurre. 

Bonne écoute !

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"Le fait que la Terre tremble prouve qu'elle est vivante". 

Située sur une faille sismique, la Californie est suspendue au risque d'un séisme de grande envergure. 

Nouvelle invitée de Jambon Beurre, Barbara Romanowicz, sismologue, géophysicienne, professeur émérite à Berkeley et au Collège de France, va nous aider à décrypter cette science du coeur de la Terre, comment se préparer à un éventuel séisme, et bien sûr, à y survivre...

Bonne écoute !

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Dans cet épisode, venez rencontrer Maxime Pouvreau, arrivé dans la Baie de San Francisco avec pour bagage, une folle envie d'entreprendre et sa passion de la pâtisserie. 

Maxime nous raconte les rencontres, les étapes et parfois les péripéties qui l'ont mené à la création de Petit Pot, une marque de crèmes dessert au nom, aux saveurs et au look très français, qui ont su séduire les palais californiens, mais pas que...

Chaque jour, ce sont plus de 40000 pots par jour qui sortent des chaines de production, pour être vendus dans le pays tout entier, et la gamme a su séduire les vegan avec une gamme dédiée. Une véritable success story comme les Américains en ont le secret !

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Avec sincérité et fraîcheur, Mathilde Froustey nous raconte l'aventure qui l'a menée de l'Opéra de Paris au San Francisco Ballet pour y devenir danseuse étoile, et s'offrir ainsi la chance de vivre "une nouvelle vie". 

Dans cet épisode, découvrez la réalité du quotidien d'une danseuse classique, sur scène et en temps de Covid, sur le feu qui anime ces artistes et qui faisait dire à la célèbre chorégraphe Pina Bausch "Dansez, dansez, sinon nous sommes perdus".

Bonne écoute !

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Dans ce nouvel épisode, nous partons à la rencontre de Luc Julia, référence mondiale de l'Intelligence artificielle, multi-inventeur et co-créateur de Siri avec Adam Scheyer, l'assistant qui équipe les Iphone depuis 2011. 

Avec lui nous tenterons de savoir si les robots toujours plus présents dans nos vies vont prendre le pouvoir sur nous, et ce qu'il reste à inventer. 

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