Zelo so uporabne, za več vrst jedi, mlade za priloge - malo pečene ali dušene kot priloga testeninam in krompirju, panirane v pivovem testu. Če so večje, jih očistimo in naredimo polpete (jajca, drobtine, peteršilj, česen). Z žlico zajemamo in damo na pogreto olje ter zapečemo z obeh strani.
Za juho jih naribamo ali nalistamo, malo posolimo, da spustijo vodo. Ožamemo jih in damo na praženo čebulo, potresemo s kumino in strtim česnom. Posebej skuhamo krompir in česen. Odlijemo vodo in stlačimo ter dodamo pražene bučke.