Za kompot jih narežemo na polovičke, nalagamo v kozarec in zalijemo s sladkorno raztopino (na liter vode dodamo 25 dag sladkorja). Kozarce zapremo in damo pasterizirati ali v pečico. To pomeni, da jih naložimo na pekač, dolijemo malo vode, postavimo v hladno pečico, priključimo in ko se začno pojavljati mehurčki, izklopimo. Nato naj se v pečici ohlajajo. Drug način je, da kozarce naložimo  v lonec z vodo in jih kuhamo na 95 °C. Za marmelado marelice narežemo, damo na pekač, pustimo 2 uri ali pa čez noč … Potem sok odlijemo in damo kuhati. Neprestano moram mešati, pene sproti pobiramo. Tako bo marmelada skuhana v 10 - 15 minutah od začetka vrenja. Dobro je dodati malo limoninega soka ali pa citronke, da ohranjamo barvo.