In dieser Folge von JENA UNITED sitzt Seb mit David Fröbel, Geschäftsführer vom Stilbruch in Jena, zusammen – und es geht mal nicht um „schöne Gastro-Storys“, sondern um den echten Alltag hinter Bar und Service:

Karriere-Umwege (vom Studium zur Gastro), harte Schichten, Personalstress, Kalkulation, Wein/Whisky-Nerdtalk und warum die 7%-Mehrwertsteuer zwar hilft, aber nicht zaubert.

Wenn du in Jena lebst, selbst Gastro machst oder einfach verstehen willst, warum dein Abend im Lieblingsladen so läuft wie er läuft – dann ist das deine Folge.

Was dich erwartet

• Vom Medizintechnik-Studium direkt in die Gastro: Davids Kurswechsel
• „Bleibt bei der Gastro“ – der Satz, der alles gedreht hat
• Warum David den Restaurantfachmann später noch nachgeholt hat
• Stilbruch in Jena: Verantwortung, Alltag, Entscheidungen
• Service vs. Küche: was für David „wichtiger“ ist
• Schichten & Personal: warum’s so schwer ist, gute Leute zu finden
• Wein, Bier, Whisky: wie man Gästen Geschmack vermittelt (ohne Gelaber)
• Kosten & Preise: was viele an Gastro komplett unterschätzen
• 7% MwSt & Regeln aus der Hölle (inkl. „75% Milch“-Moment)
• Was Jena als Gastro-Stadt stark macht – und was besser werden muss

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In dieser Folge von JENA UNITED spricht Seb mit Christoph Litwinow, dem Nachtkulturkoordinator (oft „Nachtbürgermeister“ genannt), über Clubs, Open-Air-Flächen, Lärmschutz, Kulturpolitik und die Frage, wie eine Stadt Nachtkultur möglich macht, ohne Anwohner*innen zu verlieren.

Es geht um echte Konflikte, echte Kompromisse (bis 0 Uhr), steigende Kosten, Corona-Folgen und darum, wie junge Leute, Kollektive und Studierende überhaupt Zugang zur Szene finden.

Was dich erwartet

• Was ein Nachtkulturkoordinator wirklich macht (Spoiler: keine Fackelrunde um 22 Uhr)

• Warum die Stelle entstanden ist: Druck aus der Soziokultur + schleichender Kulturverlust

• Nachtkultur als Vermittlungsjob: Clubs ↔ Anwohner*innen ↔ Stadtverwaltung

• Warum Nachtkultur teurer wird (Mieten, Personal, Dienstleister) – und was das mit Eintrittspreisen macht

• Corona als Wendepunkt: Draußen feiern im Paradies, Konflikte, neue Dynamiken

• „Recht auf Nachtruhe“ vs. „Recht auf Nachtleben“ – wie man das fair austariert

• Der 0-Uhr-Kompromiss: Open-Air, Auflagen ab 22 Uhr, Messungen, Briefings, Mentoring

• Warum „es passiert ja nichts in Jena“ oft einfach ein Sichtbarkeitsproblem ist

• Der Oktober-Umbruch: 10–15k Studierende rein/raus – und wie man Orientierung schafft

• Warum Clubs ihre Identität klarer „auf dem Silbertablett“ zeigen müssen (Sound, Größe, Konzept)

• Christophs Weg: vom Türjob & Clubszene in die offizielle Stadtrolle

• Wie du in Jena in Szene/Kultur reinkommst: Kontakte, Initiativen, „Markt der Möglichkeiten“

Thomas Fritsche ist Geschäftsführer vom UNIVERSITÄTSSPORTVEREIN JENA (USV), Präsident des Thüringer Basketballverbands und im Stadtsportbund aktiv – und er erklärt im Talk ziemlich ungeschönt, wie Vereins- und Sportarbeit wirklich läuft: zwischen EHRENAMT, ERWARTUNGEN, ORGANISATION, VERANTWORTUNG und der Frage, wie du bei Dauer-Input im Kopf nicht irgendwann gegen die Wand fährst.

Was dich erwartet:

• Wie du einen der größten Sportvereine Thüringens führst – ohne auszubrennen
• Warum Ehrenamt im Sport oft härter ist als der Hauptjob
• Basketball vs. Boxen: Was dir beide Sportarten über Führung beibringen
• Sportschule & Leistungssport: Was daran stark war – und was heute fehlt
• Wie du Prioritäten setzt, wenn jeden Tag 20 Themen gleichzeitig brennen
• Team bauen, Trainer führen, Konflikte lösen: so sieht der Vereins-Alltag aus
• Warum Jena sportlich so stark ist – und wo’s trotzdem hakt
• Sponsoren, Stadt, Verband: wer im Sport wirklich entscheidet
• Science City Jena als Marke: Anspruch, Bühne, Erwartungsdruck
• Verbandsarbeit ohne Romantik: Sitzungen, Regeln, Reibung, Realität
• Die härteste Wahrheit über Vereine: alle wollen, kaum wer macht
• Warum Sport für Kopfjobs kein Hobby ist, sondern Überlebensstrategie

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Eleni Frommann ist SPORTNEWS CREATORIN aus Jena – und baut sich mit kurzen, klaren Updates auf TikTok & Co. eine Community auf, die nicht aus „zufälligen“ Zuschauern besteht, sondern aus Leuten, die Sport wirklich feiern.

In der Folge erzählt sie, warum sie während Olympia in Paris mit einem neuen Account bei Null gestartet ist, wieso sie bewusst nicht einfach „Fußball macht Klicks“ gespielt hat, und wie aus Leistungssport, College/USA und Agentur-Erfahrung am Ende ein Job geworden ist, der sie zu NFL/NBA-Projekten und Richtung Winterolympics führt.

Was dich erwartet:

• Warum sie Randsportarten sichtbar machen will (und nicht nur Fußball)
• Neustart bei Null: TikTok-Account, Stimme finden, Format bauen
• Zielgruppe statt Views: weg von der falschen Community
• Background: Leistungssport + College/USA + Journalismus
• Geld & Business: TikTok-Monetarisierung, Koops & Projekte (u. a. Sport-Events)
• Creator-Seite vs. Agentur-Seite: was sie daraus mitnimmt

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Christian Morgenstern betreibt „Festgebissen“, ein VEGANES BISTRO in der Zwitzengasse in Jena – und erzählt, wie das Ganze als kompletter Quereinstieg „von 0 auf 100“ losging.

Vom ersten „Oh scheiße“-Moment (Stichwort: Eisbergsalat & Rucksack-Einkauf) über Orga, Hygiene-Checks und die Frage „Bistro oder Restaurant?“ bis zu veganem Fastfood, das nicht nach Kompromiss schmecken soll.

Außerdem geht’s um seine Hardcore-Wurzeln, warum er seit 2010 vegan lebt – und wie man mit Bewertungen, Hate und sogar Graffiti an der Fassade umgeht.

Was dich erwartet:

• Quereinsteiger-Start: Erster Tag, erste Pannen, ausverkauft
• Prozesse & Logistik: So wird der Laden mit Aushilfen „laufbar“
• Vegan ohne Missionieren: Geschmack, Fleischersatz & Qualitätsanspruch
• Gastro-Realität: Auflagen, Hygiene, Vorbereitung, Karte vs. Specials
• Gegenwind: Bewertungen, Hass, „Fuck vegan“-Graffiti – und wie er reagiert

Diese Folge wird dir von TEAKLER VIDEOPRODUKTION präsentiert 🎥 Die Videoproduktion, die dir jeden Dienstag JENA UNITED auf den Bildschirm zaubert!

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Social Clubs gelten für viele als neues Modell im Umgang mit Cannabis in Deutschland. Doch wie sieht der Alltag wirklich aus

In dieser Folge von JENA UNITED spricht Seb mit Gregor Müller vom CSC JTOWN offen und sachlich über die Realität hinter Social Clubs: rechtliche Rahmenbedingungen, organisatorische Hürden und die Verantwortung, die mit dem Betrieb einhergeht.

Ein Gespräch über Erwartungen, Gesetzestexte und das, was davon im echten Leben ankommt.

Was dich erwartet:

• Wie Social Clubs in Deutschland aktuell geregelt sind
• Welche Herausforderungen Betreiber wirklich haben
• Warum Cannabis-Legalisierung kein Freifahrtschein ist
• Verantwortung, Bürokratie und gesellschaftliche Debatte
• Ein realistischer Blick hinter die Schlagzeilen

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Bis 23.12.2025 bekommst du mit Code JENAUNITED 10% Rabatt auf www.dudes-comic-corner.de - Sponsor dieser Fole.

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Philipp Zacher hatte eine nächtliche Eingebung: ein Kommunikationssystem, mit dem Fußballtrainer ÜBER HEADSETS direkt mit ihren Spielern sprechen können – ohne Gebrüll von der Seitenlinie.

Aus dieser Idee wurden EXIST-Gründungsstipendium, Uni-Ausgründung, Investorenrunden und ein echtes Tech-Start-up aus Jena. Und trotzdem steht Philipp irgendwann vor der Frage: Wie kann es sein, dass ich als Gründer meiner eigenen Idee am Ende aus der Firma rausgekantet werde?

In dieser Folge sprechen wir über Fördergelder, Cap Tables, persönlichen Druck, Verantwortung als Geschäftsführer – und darüber, was bleibt, wenn du dein „Baby“ verlierst.

Was dich erwartet:

• Wie aus einer spontanen Idee ein Fußball-Tech-Start-up aus Jena wurde
• Welche Rolle EXIST-Stipendium, Uni-Strukturen und Investoren wirklich gespielt haben
• Warum Philipp trotz eigener Idee am Ende aus seinem eigenen Unternehmen gedrängt wurde
• Persönliche Haftung, schlaflose Nächte und der mentale Preis des Gründens
• Ein ehrlicher Blick auf die Startup-Szene in Thüringen und die Realität hinter den Hochglanz-Stories
• Learnings für alle, die gründen wollen – oder schon mittendrin stecken

Diese Folge wird gesponsort vom CleverFit Jena.

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Lucia Schauerhammer war Kandidatin bei „Germany’s Next Topmodel“ und Leichtathletin – heute baut sie im Dorfgarten bei Jena saisonales Gemüse für rund 70 Familien an.

In dieser Folge JENA UNITED sprechen wir über ihren Weg vom Laufsteg zum Market Garden, das Leben zwischen Gummistiefeln und Social Media, ihre Verbindung zu Olympiasieger Thomas Röhler, und darüber, warum regionale Landwirtschaft für sie die ehrlichste Form von Nachhaltigkeit ist.

Wenn du Jena liebst, Gemüse feierst oder selbst mit dem Gedanken spielst, dein Leben einmal komplett umzupflügen, ist diese Folge für dich.

Was dich erwartet:

• Lucias Weg: von GNTM & Influencer-Leben zum Dorfgarten bei Jena

• Wie ein Market Garden funktioniert – Arbeit, Saison, Realität

• Nachhaltigkeit, Boden, Biodiversität & regionale Ernährung

• Familie, Selbstständigkeit & Alltag mit Olympiasieger Thomas Röhler

• Was junge Leute an Gummistiefeln statt Großstadt reizt

• Tipps für alle, die selbst „grüner“ leben oder starten wollen

Christina jongliert Vollzeitjob in der Steuerkanzlei, Geschäftsführungs-Job im Jenaer Handballverein und den Spieler-Podcast „Harz aber herrlich“ bei Radio OKJ – und kämpft gleichzeitig dafür, dass Handball in Jena vielfältig und sichtbar wird. Im Gespräch mit Seb geht es um Ehrenamt am Anschlag, die Hallensituation in Jena, Girl Power im Sport und warum Teamsport ein echter Gamechanger fürs Leben sein kann.

Was dich erwartet:

• Christinas Weg von Individualsport zur Handball-Geschäftsführerin in Jena
• Wie sie HR-Job, Ehrenamt im Verein und Podcast unter einen Hut bringt
• Inside Sportstadt Jena: Hallenproblem, Strukturen & Chancen
• „Harz aber herrlich“ – der Spieler-Podcast über Radio OKJ
• Girl Power im Handball und die Rolle von Frauen im Ehrenamt
• Warum Teamsport dich prägt – auf und neben dem Feld

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Rapper Kostja erzählt im JENA UNITED Podcast, wie er seine ersten Amateur-Tapes unterm Dach aufgenommen hat, warum er sich trotzdem bei THE VOICE beworben hat, wie es sich anfühlt, abgelehnt zu werden – und wieso genau das ihn heute noch hungriger auf Rap macht.Wir reden über Kleinstadtstudios, Jena-Rap, Realität statt Glamour, Nebenjobs, Szene-Support und darüber, was es heißt, bodenständig zu bleiben, auch wenn der schnelle Fame winkt – und wieder verschwindet.Was dich erwartet:

• Wie aus einem Dachbodenstudio in Jena die ersten Rap-Tapes entstanden
• Der Weg von Amateur-Aufnahmen zur Bewerbung bei The Voice
• Was wirklich hinter dem Castingshow-Aus steckt – und wie es sich anfühlt
• Warum Kostja trotz Absage weitermacht und noch mehr Gas gibt
• Alltag zwischen Nebenjob, Studio und Auftritten – ohne Star-Gehabe
• Einblicke in die Jenaer Rap- und Hip-Hop-Szene aus Artistsicht
• Gedanken darüber, was Kleinstädte für ihre Künstler:innen tun (oder lassen)

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