揭阳：古朴的慢悠悠

潮州，潮州~！饶宗颐~！

这期聊聊揭阳的古朴氛围到潮州的美食和书香气息。揭阳保留了许多古老建筑和风俗，而潮州则以广济桥和韩文公祠闻名，还有丰富的美食体验。我们聊到了韩愈在潮州的事迹，比如驱逐鳄鱼和兴修水利，以及潮州瓷器的独特之处。推荐了潮州的特色小吃，如杏仁茶和花生茶。以及八边型战士：饶宗颐先生。

00:02:06:低调揭阳：榕江、进贤门和潮州的惊喜之旅

00:04:07:潮州古城：太平巷与广济桥的南北轴线之旅

00:06:08:潮州古城：广济桥与韩文公祠的奇妙之旅

00:08:09:韩愈与苏东坡：唐朝与北宋的文人命运对比！

00:12:09:汕头美食：白粥与小菜的绝妙搭配，让人回味无穷！

00:16:13:潮汕之光：饶宗颐先生的八边型学术人生

00:20:17:敦煌学、甲骨学、词学、诗学……他专精于八门学问。

潮汕祭祀文化的独特仪式

潮汕地区的祭祀文化深深植根于家庭和社区生活中。长辈们特别重视祭祀仪式，选择最好的食物供奉神灵，并在仪式后食用这些“被祈福过的”食物。年轻一代虽然大多无神论，但仍然参与祭祀，认为这是一种表达对祖先敬意和维系家庭纽带的方式。潮汕祭祀不仅是宗教信仰的体现，更是一种提醒人们行善积德的传统。另外，潮汕的茶文化也独具特色，成为日常生活和社交的重要部分。

00:02:09:相信因果的瑜伽老师
00:04:10:庙会文化中的营老爷信仰：民间信仰与春节情感的纽带
00:08:11:城市与乡村的祭祖文化差异：年轻人对生命的思考与理解
00:10:11:潮汕话与潮州美食：八音与八个味道的奇妙组合！

00:12:13:血缘与信仰：探寻潮汕人在家文化中的传承与坚持
00:14:13:潮汕家文化：上面有爷爷奶奶，下面有后代子孙的延续与思考
00:16:14:汕头马拉松：比赛也要喝功夫茶~！
00:18:15:中国功夫茶：文化、礼仪与人际关系的微妙平衡
00:20:15:潮汕功夫茶与成都打麻将：品味中国茶文化之旅
00:22:16:鸭屎香：当然就是鸭屎......香啦~

这一期，我们带你深入了解潮汕美食的独特魅力。从“吃在潮州，味在汕头”这句话开始，聊到普宁豆干的酱料秘诀，再到潮汕牛肉丸为何反而不受本地人青睐。我们还探访了潮汕的菜市场，探索这里新鲜食材和独特烹饪方式的奥秘。你会发现，潮汕人的美食讲究不仅在于食材的新鲜，更在于烹饪的巧妙。这是一段关于味觉的丰富旅程，不容错过。

00:02:04:潮汕美食传说：牛肉丸与潮汕的独特切工方法

00:04:05:美食探索：潮汕牛肉丸的制作工艺与口感特点

00:06:06:潮汕牛肉丸：口感细腻，香浓滋味的美味佳肴

00:08:07:味蕾盛宴：探索潮州鱼生的丰富味道

00:10:09:味蕾的舞蹈：潮汕菜的丰富口味与独特调味方式

00:12:09:美食之旅：品味家乡美味的咸鱼生和其他特色菜肴

00:14:11:美味横扫餐桌！汕头盐焗鸡与当地美食的味觉盛宴！

00:16:12:非常抱歉，那只鸡。我真的打心底觉得对不起它。

00:18:13:小吃美食：回味妈妈的味道，探寻美味人生！

潮汕文化为何如此独特？

这一期播客，我们请来了潮汕人Alisa，与我们一起探讨潮汕的独特文化。潮汕包括汕头、潮州和揭阳三市，尽管它们在地理和历史上紧密相连，但每个地方的人都有强烈的身份认同感。我们聊到了潮汕的历史、潮州话的独特性以及潮剧的传统艺术形式。

从潮汕的饮食、功夫茶、日常拜拜，到年轻一代如何看待自己的文化身份，都进行了深入的讨论。
Alisa分享了她对家乡的深厚情感和对潮汕文化的热爱。无论是生活在外的潮汕人还是对这片土地感兴趣的朋友，都不容错过这一期节目。

00:02:07:潮汕在哪里：探寻潮汕地区的历史与地理之旅
00:04:08:汕头与汕尾：广东地区的行政划分和地缘关系探析

00:08:11:潮汕话：秦始皇说的是潮汕话？！
00:10:13:乡音的魅力：潮汕话在异乡人心中的地位与情感纽带

00:14:14:潮剧：年轻人也能听懂！

”江南“在哪里？从地理到文化的深度解析

本期播客带你走进江南，探讨其从地理到文化的深层次意义。狭义上的江南指长江三角洲平原，而广义上则涵盖了长江以南的更大区域。我们将回顾江南在历代行政区划中的变迁，从先秦到明清，江南的范围不断变化，但其核心始终围绕着长江中下游的水乡平原。江南不仅是自然地理的流域单元，也承载了中国农耕文明向商业文明转型的缩影。

长江与大运河串联起湖南、湖北、江西、浙江，随着漕运的发展江南地区成为南北交通的枢纽。
赣江如何成为贯通南北的“京广线”，对经济和文化的交流与融合起到了重要作用。

00:02:08:从自然地理到行政区域：探秘江南的形成与范围变迁
00:04:08:从地理到文化：探索江南的范围变迁与认同之旅
00:06:11:江南：经济与文化的象征，历经变迁的地理标签
00:08:14:长江流域的水系与江湖关系：湖北、湖南、江西和浙江的河流连通性分析
00:10:15:自南向北的交通主动脉：探秘赣江的南北融合影响
00:12:18:唐宋时期，赣江：贯通南北的“京广线”
00:14:21:唐宋时期，江西的繁荣与文化现象：以赣江为纽带的经济与文化交流平台
00:16:22:明清江南的繁华与文化交融：从佛教到文化传承的传奇之旅
00:18:24:江南地区的多元文化交融：吴越文化、徽州文化、赣文化、闽北文化、晋楚文化

江西水系与古代交通的关系

江西的水系以鄱阳湖为中心，辐射全省，形成通达的水路交通。历史上，江西通过京杭大运河和赣江连接长江与珠江水系，促进了经济繁荣。古代江西人崇尚读书，科举成绩优异，但性格隐逸无争。江西还是唐宋八大家中三位名人的故乡，文化底蕴深厚。现代江西人依然保留着重视读书和内心安宁的传统，体现出一种独特的文化气质。

00:02:07:大运河：沟通南北的交通大动脉对江西经济的推动作用
00:04:41:大禹岭山路：连接南岭以南的咽喉要道与商业繁荣之地
00:09:24:宋朝：“朝子半江西”与内心的丰富
00:14:07:探秘海昏侯墓：黄金宝藏与儒家文化的交汇之美
00:18:50:江西美食探秘：集市上的即时加工，让你品尝地道美味！
00:23:35:探寻落霞与孤鹜齐飞的美景：赣江沙洲的自然奇观
00:28:18:江西自驾之旅：探秘永吴公路的奇幻之旅
00:33:01:江西的辣：口味辣度与历史传承！
00:37:44:丰富多样的米粉文化：探索中国不同地区的早餐传统
00:42:27:从高楼到小吃街：一个本地人的日常生活变迁
00:47:11:南昌城市更新：古建筑与现代人气的冲突与融合
00:51:54:穿城而过的赣江：交通便利，水质清澈，天然浴场等待您的光临！

本期播客长期在外的江西人Xiang，聊聊他以游客身份回到南昌过年的体验。尽管长时间离开家乡，但南昌的年味儿依旧浓厚。ta分享了江西与其他地方在春节习俗上的差异，以及家乡独特的风俗，比如不同地区的小年时间、初七的重要性和元宵节的特色美食。带我们感受一个既传统又充满亲情的江西春节。

00:02:08:在城市中感受年的味道：江西特色春节风俗与传统
00:04:08:江西过年：不同地区的小年日期差异与传统饮食
00:10:31:江西春节：日常生活里的“年味”
00:14:02:立夏美食传承：江西传统粉蒸肉美食文化
00:17:35:江西：山川形胜与”内循环“经济的地理格局
00:21:07:江南仙山：探寻三清山、庐山的冬日魅力
00:28:10:人文的山：庐山与三清山的建筑风格与文化价值
00:35:12:武功山：南方的高山草甸和令人叹为观止的云海景观
00:38:44:江西井冈山与武功山：不同的自然风景与爬山体验

Les Shikumen, une forme architecturale unique à Shanghai, allient les caractéristiques des cours traditionnelles chinoises et des ruelles occidentales. Ils témoignent non seulement de 150 ans d'histoire, mais portent également les souvenirs de vie d'innombrables résidents. D'une population dense de 72 locataires à l'environnement de vie spacieux d'aujourd'hui, derrière le changement de superficie se cache la transformation des relations de voisinage et de la culture urbaine. Dans le vieux quartier de Shanghai, nous pouvons voir la section exposée des shikumen, et chaque brique raconte une histoire émouvante. Comment Shanghai doit-elle protéger et utiliser ces vieux bâtiments chargés d'histoire ? Discutons-en dans cet épisode.

本期播客带你走进巴黎圣母院的浴火重生之旅。我们将详细探讨这座象征法国和欧洲文化的建筑，从建造历史到2019年那场震惊世界的大火，以及之后的修复过程。三位关键建筑师的故事将揭示修复背后的技术与情感。你会听到关于修复竞赛中各种创意方案的讨论，了解不同国家建筑师们的独特视角和理念。巴黎圣母院的修复不仅是对历史的尊重，更是对文化遗产的保护。
00:02:11:巴黎圣母院：一场火灾引发的历史转折点
00:04:11:国际竞赛掀起全球设计热潮：巴黎圣母院修复方案惊艳亮相！
00:07:06:法国创新与传统交融：巴黎圣母院修复方案展现建筑师的创造力
00:10:38:巴黎圣母院建造的历史：早期哥特式教堂的杰出代表作与历史时刻
00:13:34:Eugène Emmanuel Viollet-le-Duc（欧仁·埃马纽埃尔·维奥莱-勒-迪克）
00:14:12:拯救历史的英雄：维克多·雨果与巴黎圣母院的传奇修复历程
00:17:47:Violet-Le-Duc的巴黎圣母院：保护与修缮的艰难平衡
00:21:20:Benjamin Mouton的巴黎圣母院：巴黎圣母院的历史沿革与建筑价值保护之旅
00:24:53:本杰明·穆栋的巴黎圣母院的重建之路：文化传承与现代化的平衡之道
00:28:27:Patrick Jouenne工匠帕特里克·茹埃纳的巴黎圣母院的重建之路：传统工艺与现代技术的完美结合
00:31:58:2019年巴黎圣母院重建：用80-100年橡树木材打造辉煌屋顶结构
00:35:32:2024年巴黎圣母院的修复之旅：历史与科技的交织
00:39:06:未来，巴黎圣母院：重生的奇迹与人类修复力量

石库门，这种上海特有的建筑形式，融合了中国传统合院和西方里弄的特点，它不仅见证了150年的历史风云，还承载了无数居民的生活记忆。从密集的七十二家房客，到如今宽敞的居住环境，居住面积变化的背后是邻里关系和城市文化的转型。在上海老城厢，我们能看到石库门露出的剖面，每一块砖石都讲述着一段动人的故事。上海到底该如何保护和利用这些充满历史痕迹的老建筑？

哲学家海德格尔和维特根斯坦的理想居所。

这期节目让我们一同探讨：

欢迎参加线下行走，关注小红书账号：建筑师的CT walk

00:02:10:上海老城厢的石库门建筑：多样风格与丰富历史
00:04:10:《小巷人家》：多元风格与邻里关系的变迁
00:06:11:探秘上海特有的一种建筑形式：石库门的魅力所在！
00:08:11:舅舅家的居住条件：邻里关系与生活状态的观察与思考
00:10:12:窄巷里的生动生活：老上海的石库门建筑与人文关系
00:12:18:会馆与公所：一个包容开放的城市，多元文化的交汇之地
00:14:19:历史与文化并重：探索上海石库门建筑的价值之旅
00:16:19:老房子的舒适度问题：历史价值与居住标准的思考
00:18:23:苏州潘宅“探花府”的文物珍品：潘宅与大克鼎、大盂鼎的故事
00:22:28:人与自然的和谐：海德格尔与维特根斯坦的哲学观点在建筑设计中的表达
00:24:39:建筑设计与自我表达：探寻石库门建筑中的哲学思考