今回の江戸東京人セミナーは「上野を象徴する老舗の食文化に触れる」という12年目の年間テーマを前提として若いリスナーの皆様と近い感覚でお話して頂くのにふさわしい方をお招き致しました。その方は上野の地で創業して100年以上の歴史を持つ「洋食　黒船亭」の四代目・須賀利光さんです。

今回は当番組キーワード「知商」老舗の知識をテーマに初代が上野公園下に料亭「鶏鍋」を開業してから現在の「洋食　黒船亭」に至るまでの変遷を伺います。また「地食」江戸の食文化という当番組キーワードをテーマに家族連れから観光客まで幅広い層の方々に親しまれている黒船亭の料理への“こだわり”について教えて頂きます。更に老舗として上野の魅力を発信する為に行っている貢献活動についてもお話して頂きます。そして下町の祭り情報を伝える事が恒例の祭り特集号として配信する今回の番組らしく須賀さんとお祭りの関係についても伺いたいと思います。

今回は「上野を象徴する老舗の食文化に触れる」という12年目の年間テーマで

新春号として配信するSideB江戸東京人セミナーにふさわしい方をお招き致しました。

その方は上野公園前に本店を構える「みはし」の代表取締役で3代目店主の佐藤一也さんです。

この「みはし」はあんみつの代名詞とも言われている甘味処で上野の文化施設に訪れる多くの人々に親しまれています。そんな「みはし」はお祝いムードで盛り上がる上野にある名店らしい巡り合わせで今年2018年に70周年という節目の年を迎えます。今回番組では「みはし」の創業の話や屋号の由来についてお話して頂きます。また佐藤さんが「みはし」の経営をお父様から受け継ごうと思われた切っ掛けについても伺いたいと思います。そして「みはし」の看板商品でもある、あんみつの特徴についても教えて頂きます。更に赤ちゃんパンダのシャンシャンの公開を記念して販売したグッズの話や昨年2017年11月にオープンした話題のスポットにある店舗の話も伺います。

また配信のタイミングに合わせて「みはし」の喫茶で提供する新春号にふさわしいメニューについても教えて頂きたいと思います。

今回このような内容で「上野を代表する甘味処に親しむ」という番組をお送り致します。

今回は「上野を象徴する老舗の食文化に触れる」という12年目の年間テーマをリスナーの皆様と具体的に共有できる様な有名店の経営者の方をお招き致しました。その方は上野公園内にある創業145年を迎えた西洋料理の老舗・株式会社精養軒の代表取締役社長、酒井裕さんです。この精養軒の歴史が日本の洋食文化を語るに於いて欠かせないと言われています。そんな精養軒の創業についての話や上野の地で開業するまでの経緯について時代背景を踏まえながらお話して頂きます。またテレビドラマの主人公になった精養軒出身のシェフの話や縁のある文豪についても伺いたいと思います。この様な歴史を伺うと共に現在の上野精養軒の社訓や“こだわり”について酒井さんにお話して頂きます。更にリスナーの皆様に参考になる情報として上野の文化施設の中にある上野精養軒の特徴や赤ちゃんパンダの誕生を記念するメニューを教えて頂いたり、創業145周年を記念する企画についてもお話して頂きます。そして配信の季節に合わせて私、内田彩も興味のあるクリスマスディナーで役に立つテーブルマナーの基本について教えて頂きたいと思います。今回この様な内容中心に「西洋料理の草分け的な老舗に親しむ」という番組をお届け致します。

今回の江戸東京人セミナーは「上野を象徴する老舗の食文化に触れる」という12年目の年間テーマを前提として「地食」江戸の食文化という当番組らしいキーワードでお話をして頂くのに最もふさわしい方をお招き致しました。その方は現在の“どらやき”の形を考案した老舗として紹介されることが多い上野の“うさぎや”の四代目店主・谷口拓也さんです。この“うさぎや”は100年以上の歴史があり歴代の店主の方々は文化や芸術に造詣が深くて人脈も幅広かったということで今回番組では、創業のお話や文化人との交流などについて当番組キーワード「知商」老舗の知識をテーマに伺います。また東京を代表する和菓子の人気店が誇る看板商品の特徴や販売方法の“こだわり”についても教えて頂きます。そして谷口さんが新たな展開としてオープンさせた話題のカフェについてもお話して頂きます。更に配信の季節に合わせて夏を感じる事の出来るメニューについても伺いたいと思います。

今回の番組は2016年8月の末配信号の江戸東京人セミナーから2017年4月の末に配信した祭り特集号までの4回の番組を通じて私、内田彩が生徒で進行役として学んだ事を「内田彩ノート・其の一」として振り返っていくという新たな発想の番組です。この11年目の江戸東京人セミナー2.0は私が個人的にも興味のある物作りや生活道具に関する事をテーマに老舗ご主人からお話を伺えたので有意義でした。そして今回、その中でも特に印象深かったお話を改めて聞きながら私が学んだ事や感想を“ノートにまとめる”ような気持ちでお届けしたいと思います。またゲストの方との収録後のエピソードなども交えながらお送り致します。更に当番組ならではの「新和楽のコーナー」の中から私がオススメの曲をお聴き頂きたいと思います。今回は、このような内容で江戸東京人セミナー2.0が1年間に配信した番組のハイライト集とも言えるスタイルで私、内田彩がお届け致します。

今回の江戸東京人セミナーは「こだわりの伝統が作る生活道具を知る」という11年目の年間テーマを前提として「知道」生活道具の知恵という新しい番組キーワードでこの季節にお話して頂くのに最もふさわしい方をお招き致しました。その方は東京都指定伝統工芸品の「江戸すだれ」の職人さんで明治初期創業の田中製簾所の5代目・田中耕太朗さんです。そして現在、台東区千束に工房を構えている田中さんは東京都伝統工芸士の資格をお持ちで東京簾工業協同組合の理事長として伝統文化を守るための活動をされています。更に東京マイスターにも認定されている田中さんはまさに江戸すだれ職人の象徴とも言える方です。今回番組では、そんな田中さんから日本の風土にあった「江戸すだれ」という生活道具の基礎知識について分かりやすく伺いたいと思います。まずは番組前半で「知商」老舗の知識という当番組キーワードをテーマに田中製簾所の歴史についてお聞きしたいと思います。今回はこの様な内容で下町の初夏の祭り情報を伝える恒例の祭り特集号を「江戸すだれ」を通して感じる風が心地良くなる季節にお届け致します。

今回は「こだわりの伝統が作る生活道具を知る」という11年目の年間テーマで新春号として配信するSideB江戸東京人セミナーにふさわしい方をお招き致しました。

その方は株式会社コマチセンターの取締役・岩崎有希子さんです。この会社はコマチヘアの屋号で浅草に頭髪関係の専門店を数店舗展開している老舗です。今回番組ではコマチヘアの歴史を当時のエピソードを交えながらお話して頂きます。また看板娘として現在お父様とお兄様と共にコマチヘアの伝統を守っている岩崎有希子さんが家業に入ろうと思われた理由も同じ女性としてお聞きしてみたいと思います。そして私、内田彩が興味のあるテーマとして日本人女性の髪型の変化と“かんざし”との関係についても伺いたいと思います。更に和のテイストを若い世代に取り入れて頂くことをコンセプトにしている当番組の新春号らしく、気軽に“かんざし”を楽しむ方法や伝統行事の時にオススメの髪飾りについても教えて頂きたいと思います。今回この様な内容を中心に「華やかに女性を飾る頭髪用具を学ぶ」という番組をお届け致します。

今回は「こだわりの伝統が作る生活道具を知る」という11年目の年間テーマをSideB江戸東京人セミナーらしく独自の視点と構成でこの時期に配信するのにふさわしい方をお招きしました。その方は暮らしを彩る趣味玩具として親しまれているジグソーパズルの老舗、株式会社やのまん・代表取締役社長の矢野成一さんです。この矢野さんの会社は日本でジグソーパズルがあまり知られていない時からその魅力に気づき国産第一号のジグソーパズルを開発して販売を始めたリーディング・カンパニーです。

まず今回番組では創業当初から現在に至るまで時代を意識して取り扱ってきた商品の変遷や会社の歴史を伺いたいと思います。

またジグソーパズルの基礎的な事が分かるようにお話を伺うと共に独創的な“やのまん製品”の特色も伺います。

そして東京浅草ロータリークラブの会員として職業による社会奉仕の気持ちで作られた製品について伺いたいと思います。

更にクリスマスを控えたタイミングに合わせてプレゼントとしてオススメの ジグソーパズルについてもお聞き致します。

今回の江戸東京人セミナーは「こだわりの伝統が作る生活道具を知る」という11年目の年間テーマを前提として「知道」生活道具の知恵という新しい番組キーワードでお話して頂くのに最もふさわしい方をお招き致しました。その方は日本橋の橋のたもとに古くから店を構える漆器専門店・黒江屋の12代目当主、柏原孫左衛門さんです。この黒江屋の創業は1689年で宮内庁にも漆器をお納めしている名店です。このような伝統のある老舗ご主人に漆器の特徴と魅力を若いリスナーの皆様にも分かりやすくお話して頂きたいと思います。また日本を代表する伝統工芸品である漆器と時代背景との関係についても教えて頂きます。そして今から370年以上も前に京都で呉服販売をしていた柏原家が江戸に出て来て経営の多角化を行う様になった話などを当番組のキーワード「知商」老舗の知識をテーマに柏原さんから番組前半でお聞き致します。更に孫左衛門さんという印象深いお名前についてのお話も伺ってみたいと思います。今回このような内容で11年目に入って最初の江戸東京人セミナーをお届け致します。

今回は「節目の年を迎えた独特な伝統に触れる」という江戸東京人セミナー2.0の10年目の年間テーマを考慮しながら生徒で進行役の私、内田彩が8年目を迎えたことを記念して内田彩リポート第8回をお送り致します。このリポート番組の第1回目は2009年の5月の末でした。この時は前の月の4月の末に配信した江戸東京人セミナーで学んだ老舗料亭での催しをリポートしました。このように番組で学んだり縁のある所をリポートするのが当番組の基本です。そして2006年に江戸東京人セミナーが始まった当初から御遷座400年を迎えた神田明神や氏子地区の老舗ご主人には度々お世話になっています。また当番組の祭り情報のコーナーで神田祭の情報を私が7年間お伝えしています。

これらの関係を前提に今回は「神田明神の特徴を独自の視点で学ぶ」という番組を配信します。

まずは番組前半で参拝をした様子をお聴き頂きます。続いて御社殿の特徴や明神男坂の歴史についてお伝えします。また神田明神の歴史上初という女性神職の方に若い女性同士として私が出演したアニメに関連する話も伺いました。さらに前回の番組で日本酒について学んだので今回はご神職に御神酒について教えて頂きました。そして番組後半では体験リポートとして大祓詞（おおはらえことば）の奏上や雅楽の楽器演奏に私がチャレンジした様子もお届け致します。