【本集節目是由《鏡好聽》與《鏡週刊》共同製作播出的《美食茶水間》】

主持人：林亦君／來賓：梁孝傑

攝影：何宗昇

經歷三級警戒後，大大改變台灣人的飲食習慣。除了防疫便當以外，「剪刀美食」真空料理包也變成不少人的選擇。但所有食材都適合做成料理包嗎？

這集《美食茶水間》要跟大家聊聊，燒肉店與不同店家合作，也有新吃法：除了火烤兩吃外，牛小排也可以冷吃或熱吃？而串烤跟法菜也能做成真空料理包嗎？

「剪刀美食」好吃的秘訣，或許在於他們分開包裝食材，味道不會混雜，各自也能有最佳的加熱時間。

本集重點：

4:05 胡同燒肉與不同品牌的聯名

11:09 串烤也能作真空包裝？

23:29 法式料理加入台灣食材與口味

29:23 用心過生活，才能有意想不到的創作靈感

31:58 #試吃開箱單元：台南永康聯盈發冰火菠蘿油

延伸閱讀：

【剪刀美食1】 「MiraWan」推海鮮鍋飯真空包\u3000隔水加熱就像現做的

https://www.mirrormedia.mg/premium/20210927food001

【剪刀美食2】「胡同燒肉」推聯名和牛菠蘿油\u3000咬下秒懂月賣萬個原因

https://www.mirrormedia.mg/premium/20210927food002

本集錄音時間：2021年9月17日

製作人：陳怡君／錄音師：劉寶苓

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【本集節目是由《鏡好聽》與《鏡週刊》共同製作播出的《美食茶水間》】

主持人：林亦君／來賓：梁孝傑

攝影：何宗昇

經歷三級警戒後，大大改變台灣人的飲食習慣。除了防疫便當以外，「剪刀美食」真空料理包也變成不少人的選擇。但所有食材都適合做成料理包嗎？

這集《美食茶水間》要跟大家聊聊，燒肉店與不同店家合作，也有新吃法：除了火烤兩吃外，牛小排也可以冷吃或熱吃？而串烤跟法菜也能做成真空料理包嗎？

「剪刀美食」好吃的秘訣，或許在於他們分開包裝食材，味道不會混雜，各自也能有最佳的加熱時間。

本集重點：

4:05 胡同燒肉與不同品牌的聯名

11:09 串烤也能作真空包裝？

23:29 法式料理加入台灣食材與口味

29:23 用心過生活，才能有意想不到的創作靈感

31:58 #試吃開箱單元：台南永康聯盈發冰火菠蘿油

延伸閱讀：

【剪刀美食1】 「MiraWan」推海鮮鍋飯真空包\u3000隔水加熱就像現做的

https://www.mirrormedia.mg/premium/20210927food001

【剪刀美食2】「胡同燒肉」推聯名和牛菠蘿油\u3000咬下秒懂月賣萬個原因

https://www.mirrormedia.mg/premium/20210927food002

本集錄音時間：2021年9月17日

製作人：陳怡君／錄音師：劉寶苓

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#幕後彩蛋

【本集節目是由《鏡好聽》與《鏡週刊》共同製作播出的《娛樂住海邊》】

主持人：滅絕施太／來賓：劉慧茹

照片提供：公視

以1867年羅妹號事件為背景的時代劇《斯卡羅》，帶領觀眾回到一百多年的台灣。排灣族語、英語、客語、閩南語等各種語言穿插在劇間，更顯現出不同族群在同一塊土地上生活。

台灣較少拍時代劇，其中一個原因是因為無景可拍。而這次在台南搭得景，便希望能留下來提供給之後的劇組使用。而電影美術除了能夠重建時空場景外，導演曹瑞原提到，美術總監許英光靈機一動的想法，甚至可能翻轉片子的印象。

本集重點：

1:55 《斯卡羅》的故事背景與小說原型

5:35 如何說服吳慷仁接演角色？

13:34 搭景、拍攝最困難的地方？

21:15 美術巧思為作品加分

延伸閱讀：

【全文】斥資2.02億籌製《斯卡羅》\u3000金鐘團隊打造專屬台灣場景

https://www.mirrormedia.mg/story/20210819insight004/

黃河表演心法

https://www.mirrorvoice.com.tw/courses/1

牽小手玩博物館【第二季】EP07 | 在「順益台灣原住民博物館」看見大有學問的原住民傳統文化

https://www.mirrorvoice.com.tw/podcasts/118/2115

製作人：陳怡君／錄音師：曾海芬

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主持人：滅絕施太／來賓：劉慧茹

照片提供：公視

以1867年羅妹號事件為背景的時代劇《斯卡羅》，帶領觀眾回到一百多年的台灣。排灣族語、英語、客語、閩南語等各種語言穿插在劇間，更顯現出不同族群在同一塊土地上生活。

台灣較少拍時代劇，其中一個原因是因為無景可拍。而這次在台南搭得景，便希望能留下來提供給之後的劇組使用。而電影美術除了能夠重建時空場景外，導演曹瑞原提到，美術總監許英光靈機一動的想法，甚至可能翻轉片子的印象。

本集重點：

1:55 《斯卡羅》的故事背景與小說原型

5:35 如何說服吳慷仁接演角色？

13:34 搭景、拍攝最困難的地方？

21:15 美術巧思為作品加分

延伸閱讀：

【全文】斥資2.02億籌製《斯卡羅》\u3000金鐘團隊打造專屬台灣場景

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黃河表演心法

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牽小手玩博物館【第二季】EP07 | 在「順益台灣原住民博物館」看見大有學問的原住民傳統文化

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【本集節目是由鏡好聽與《鏡週刊》共同製作播出的《頭家開講》】

主持人：邱莞仁

攝影：楊弘熙

夏天本該是冰店最生意興隆的時候，但是2021年的夏天，因為疫情進入三級警戒禁止內用的緣故，讓開店已74年的台北老字號冰店「雪王冰淇淋」第三代高慶豐，親自外送冰品試圖突圍，保住這間真材實料、擁有73種獨家口味的家傳老店。

雪王冰淇淋的第一代，也是高慶豐的阿公高日星，當初為何會在34歲隻身赴日學習冰淇淋製作？又是怎樣的契機，促使高日星研發雪王獨特的麻油雞、豬腳等鹹口味冰淇淋？自嘲個性反骨叛逆的第三代高慶豐，為何沒有一畢業便接班，反倒是先去當業務？他對於這間老店，又立下什麼樣的目標？
 

本集重點： 

02:27 雪王冰淇淋如何在疫情期間求生存 

06:22 第一代老闆高日星的創業故事 

10:00 第三代老闆高慶豐的接班心路歷程
 

延伸閱讀： 

【台灣老店】傳74年老冰店\u3000老闆親送保住獨門肉鬆、豬腳冰淇淋絕活\u3000雪王冰淇淋專訪

https://www.mirrormedia.mg/premium/20210908bus001

製作人：余韋達 

錄音師：孫藝庭

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主持人：邱莞仁

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夏天本該是冰店最生意興隆的時候，但是2021年的夏天，因為疫情進入三級警戒禁止內用的緣故，讓開店已74年的台北老字號冰店「雪王冰淇淋」第三代高慶豐，親自外送冰品試圖突圍，保住這間真材實料、擁有73種獨家口味的家傳老店。

雪王冰淇淋的第一代，也是高慶豐的阿公高日星，當初為何會在34歲隻身赴日學習冰淇淋製作？又是怎樣的契機，促使高日星研發雪王獨特的麻油雞、豬腳等鹹口味冰淇淋？自嘲個性反骨叛逆的第三代高慶豐，為何沒有一畢業便接班，反倒是先去當業務？他對於這間老店，又立下什麼樣的目標？
 

本集重點： 

02:27 雪王冰淇淋如何在疫情期間求生存 

06:22 第一代老闆高日星的創業故事 

10:00 第三代老闆高慶豐的接班心路歷程
 

延伸閱讀： 

【台灣老店】傳74年老冰店\u3000老闆親送保住獨門肉鬆、豬腳冰淇淋絕活\u3000雪王冰淇淋專訪

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【本集節目是由《鏡好聽》與《鏡週刊》共同製作播出的《娛樂私下說》】
主持人：爽爽阿姨x蘭蘭夫人
圖片來源：《鏡週刊》劉鴻昌

不只是懷孕成功的消息，國民零負評女神直接傳出要生了！這個過程保密到家的事情，還是傳到了爽爽阿姨和蘭蘭夫人耳裡。寶寶性別有誰知道呢？連經紀人都無法從林依晨那裡直接得到消息！最後還是爽爽阿姨與經紀人深夜聊天，才透漏輾轉從準爸爸那裡知道答案。
兩位開心聊喜事之餘，也提到演藝圈裡求子風潮和其中的不易，還有哪些人跟林依晨一樣「什麼方式都試」了呢？
本集重點：
01:26 要生了！懷孕過程藏緊緊
05:08 看不見林依晨，看見準爸爸返台陪產
11:57 不只女明星，眾經紀人也科技求子
14:54 多神秘？連經紀公司都在猜性別，答案公布是...
延伸閱讀：
【林依晨十月當媽】老公林于超悄返台\u3000林依晨卸貨倒數10月當新手媽咪
【林依晨十月當媽】經紀人證實下月底生女寶\u3000「一切都是喜事」盼外界祝福
 

製作人：程遠茜 / 錄音師：曾海芬

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主持人：爽爽阿姨x蘭蘭夫人
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不只是懷孕成功的消息，國民零負評女神直接傳出要生了！這個過程保密到家的事情，還是傳到了爽爽阿姨和蘭蘭夫人耳裡。寶寶性別有誰知道呢？連經紀人都無法從林依晨那裡直接得到消息！最後還是爽爽阿姨與經紀人深夜聊天，才透漏輾轉從準爸爸那裡知道答案。
兩位開心聊喜事之餘，也提到演藝圈裡求子風潮和其中的不易，還有哪些人跟林依晨一樣「什麼方式都試」了呢？
本集重點：
01:26 要生了！懷孕過程藏緊緊
05:08 看不見林依晨，看見準爸爸返台陪產
11:57 不只女明星，眾經紀人也科技求子
14:54 多神秘？連經紀公司都在猜性別，答案公布是...
延伸閱讀：
【林依晨十月當媽】老公林于超悄返台\u3000林依晨卸貨倒數10月當新手媽咪
【林依晨十月當媽】經紀人證實下月底生女寶\u3000「一切都是喜事」盼外界祝福
 

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【本集節目是由《鏡好聽》與《鏡週刊》共同製作播出的《鏡發財》】
主持人：施禔盈 / 來賓：記者 歐陽善玲
圖片來源：Shutterstock

達人靠存股年收上百萬？還能單靠股息買豪宅？但這並非3、5年的成果，而是走20、30年的累積。他們以有技巧押下身家的方式參與股市，借二買六借貸滾成本、選定自己可以看得懂的股票、或是資訊透明易查的標的。但在這，他們如何管理、解讀自己在股市當中的行動？

本集重點：
01:42 靠股息買豪宅，傅君玉的投資人生哲學
04:01 「借二買六」怎麼算？滾本金要怎麼選標的？
07:49 選自己能懂的標的，巴菲特也這麼說
11:58 單靠一個標的也能存股？大俠武林為什麼敢押？

製作人：程遠茜 / 錄音後製：劉寶苓

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主持人：施禔盈 / 來賓：記者 歐陽善玲
圖片來源：Shutterstock

達人靠存股年收上百萬？還能單靠股息買豪宅？但這並非3、5年的成果，而是走20、30年的累積。他們以有技巧押下身家的方式參與股市，借二買六借貸滾成本、選定自己可以看得懂的股票、或是資訊透明易查的標的。但在這，他們如何管理、解讀自己在股市當中的行動？

本集重點：
01:42 靠股息買豪宅，傅君玉的投資人生哲學
04:01 「借二買六」怎麼算？滾本金要怎麼選標的？
07:49 選自己能懂的標的，巴菲特也這麼說
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【本集節目是由《鏡好聽》與《鏡週刊》共同製作播出的《鏡爆點》】
主持人：吳明儀 / 來賓：林俊宏
圖片來源：《鏡週刊》董孟航
太陽能光電、風電業者頻頻在地方上遭到來自各種勢力的勒索，竹南、苗栗、彰化、台南、屏東目前都有已經確認的案例。這些「綠能蟑螂」成分從一般民眾、地方鄉鎮代表，也與黑道多有勾結，常以找群眾抗議為手段，開口就是幾百萬的「疏通費」或「回饋金」。

蔡政府拚綠能，展綠、增氣、減煤、非核，目前進度落後半年以上，其中原因正是這些「綠能蟑螂」干擾。業者大多敢怒不敢言，匿名檢舉信也僅是冰山一角，如今，政府這次也從中央也和七大地檢署形成聯盟，祭出千萬獎金，希望能掃除這些惡霸。
本集重點：
02:58 地方打造假環團真抗議真勒索，政府如何「克蟑」
07:05 通霄鎮長、彰化大城鄉父母官如何勒索？
12:22 除了白道偕黑道，民眾裝漁民也要錢
15:02 目前狀況僅冰山一角，高檢署如何統合檢警調掃蕩？
延伸閱聽：
【綠能蟑螂大掃蕩】假環保真勒索\u3000檢警調「克蟑專案」綠能大掃黑
製作人：程遠茜 / 錄音後製：劉寶苓

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太陽能光電、風電業者頻頻在地方上遭到來自各種勢力的勒索，竹南、苗栗、彰化、台南、屏東目前都有已經確認的案例。這些「綠能蟑螂」成分從一般民眾、地方鄉鎮代表，也與黑道多有勾結，常以找群眾抗議為手段，開口就是幾百萬的「疏通費」或「回饋金」。

蔡政府拚綠能，展綠、增氣、減煤、非核，目前進度落後半年以上，其中原因正是這些「綠能蟑螂」干擾。業者大多敢怒不敢言，匿名檢舉信也僅是冰山一角，如今，政府這次也從中央也和七大地檢署形成聯盟，祭出千萬獎金，希望能掃除這些惡霸。
本集重點：
02:58 地方打造假環團真抗議真勒索，政府如何「克蟑」
07:05 通霄鎮長、彰化大城鄉父母官如何勒索？
12:22 除了白道偕黑道，民眾裝漁民也要錢
15:02 目前狀況僅冰山一角，高檢署如何統合檢警調掃蕩？
延伸閱聽：
【綠能蟑螂大掃蕩】假環保真勒索\u3000檢警調「克蟑專案」綠能大掃黑
製作人：程遠茜 / 錄音後製：劉寶苓

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【本集節目是由《鏡好聽》與《鏡週刊》共同製作播出的《去，你的旅行》】

主持人：林亦君／來賓：陳姿吟

攝影： 胡耀仁

東澳粉鳥林其實不在東澳？南方澳所在是蘇澳？對住在雙北的人可能不陌生的宜蘭，還有什麼有趣的玩法？也許你可以到蘇澳探訪定置漁網──你知道在這樣的捕撈原理下，過程中僅有三成的魚群會被捕撈，對環境永續相對友善？而造船的工序，大致會經過打模、脫模、塗裝、組裝等步驟？依山傍海的宜蘭，除了海邊港口的旅程，當然也不能錯過純淨山林！走進金岳部落體驗泰雅族文化，過一回慢生活。

本集重點：

3:51 蘇澳海上探定置漁網

11:01 到造船廠裡看造船

20:00 金岳部落體驗香蕉飯、小米醃肉、薯榔染布

24:09 南澳唯一一間的漫畫店

26:45 #試用開箱單元：段木香菇

延伸閱讀：

蘇澳新玩法！近距離看定置漁場「活跳風景」超奇妙

https://www.mirrormedia.mg/premium/20210505tour001

當一日泰雅人！深度體驗金岳部落的4種方式

https://www.mirrormedia.mg/premium/20210418tour001

私心不願曝光的南澳老屋漫畫店\u3000讓人一眼就愛上

https://www.mirrormedia.mg/premium/20210415tour001

本集錄音時間：2021年8月4日

本集節目錄製時，主持人與來賓全程佩戴口罩。

製作人：陳怡君／錄音師：劉寶苓

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東澳粉鳥林其實不在東澳？南方澳所在是蘇澳？對住在雙北的人可能不陌生的宜蘭，還有什麼有趣的玩法？也許你可以到蘇澳探訪定置漁網──你知道在這樣的捕撈原理下，過程中僅有三成的魚群會被捕撈，對環境永續相對友善？而造船的工序，大致會經過打模、脫模、塗裝、組裝等步驟？依山傍海的宜蘭，除了海邊港口的旅程，當然也不能錯過純淨山林！走進金岳部落體驗泰雅族文化，過一回慢生活。

本集重點：

3:51 蘇澳海上探定置漁網

11:01 到造船廠裡看造船

20:00 金岳部落體驗香蕉飯、小米醃肉、薯榔染布

24:09 南澳唯一一間的漫畫店

26:45 #試用開箱單元：段木香菇

延伸閱讀：

蘇澳新玩法！近距離看定置漁場「活跳風景」超奇妙

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私心不願曝光的南澳老屋漫畫店\u3000讓人一眼就愛上

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【本集節目是由《鏡好聽》與《鏡週刊》共同製作播出的《社會線上》】

主持人：傅崇琛／來賓：狗仔一姊

攝影：《鏡週刊》攝影組

前桃園捷運公司總經理蒲鶴章驚傳偷吃女下屬！去年《鏡週刊》接獲爆料後，跟監一個月，3度拍到與女下屬進摩鐵。然而向蒲鶴章查證，提供的身分證卻是假的？

本集重點：

2:35 前桃捷總經理與公司女性關係匪淺？

5:06 幽會模式固定？

7:07 出刊前查證，卻造假身分證蒙混？

11:35 提告確認離婚時間

延伸閱讀：

【全文】頻帶女下屬進摩鐵遭抓包\u3000桃捷總座造假離婚身分證蒙混

https://www.mirrormedia.mg/story/20210817soc007/

本集錄音時間：2021年9月14日

製作人：陳怡君／錄音師：劉寶苓／製作協力：余韋達

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主持人：傅崇琛／來賓：狗仔一姊

攝影：《鏡週刊》攝影組

前桃園捷運公司總經理蒲鶴章驚傳偷吃女下屬！去年《鏡週刊》接獲爆料後，跟監一個月，3度拍到與女下屬進摩鐵。然而向蒲鶴章查證，提供的身分證卻是假的？

本集重點：

2:35 前桃捷總經理與公司女性關係匪淺？

5:06 幽會模式固定？

7:07 出刊前查證，卻造假身分證蒙混？

11:35 提告確認離婚時間

延伸閱讀：

【全文】頻帶女下屬進摩鐵遭抓包\u3000桃捷總座造假離婚身分證蒙混

https://www.mirrormedia.mg/story/20210817soc007/

本集錄音時間：2021年9月14日

製作人：陳怡君／錄音師：劉寶苓／製作協力：余韋達

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【本集節目是由《鏡好聽》與《鏡週刊》共同製作播出的《財經輕鬆講》】

主持人：曹以斌 / 來賓：李孟璇

圖片來源：《鏡週刊》吳貞慧

以精品、餐飲為創立及之後展店特色的微風集團，是廖鎮漢獨樹一格的經營策略，從不被看好到競業效仿，然而，比重過高的餐飲櫃位比例，尤其在三級警戒之下，重創營收。

去年仍小賺的微風廣場，這幾季財報未公開，記者卻從合作夥伴黑松集團的財報中，看出經營遇挑戰，光是上半年就虧損2.5億；另一方面，「二房東」的經營模式，也讓經濟壓力更高，即便轉投資表現不錯，但光是信義區2.3萬坪每月高達2億的租金，比起來即是杯水車薪。

廖鎮漢怎麼反應現下的經營危機？周年慶和五倍卷真的有望解財務的渴嗎？
本集重點：

02:25 餐飲比例特別高、「二房東」難賺，廖鎮漢奔走求減租

06:47 廖鎮漢是鬼點子王，微風創立時跌破眼鏡的策略？

10:00 微風南山也是一個經營轉捩點

12:37 轉外投資補不了總缺口，後續怎麼看？

延伸閱讀：

【疫情重創微風】上半年大虧2.5億\u3000廖鎮漢搶救微風大作戰

製作人：程遠茜 / 錄音後製：孫藝庭

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【本集節目是由《鏡好聽》與《鏡週刊》共同製作播出的《財經輕鬆講》】

主持人：曹以斌 / 來賓：李孟璇

圖片來源：《鏡週刊》吳貞慧

以精品、餐飲為創立及之後展店特色的微風集團，是廖鎮漢獨樹一格的經營策略，從不被看好到競業效仿，然而，比重過高的餐飲櫃位比例，尤其在三級警戒之下，重創營收。

去年仍小賺的微風廣場，這幾季財報未公開，記者卻從合作夥伴黑松集團的財報中，看出經營遇挑戰，光是上半年就虧損2.5億；另一方面，「二房東」的經營模式，也讓經濟壓力更高，即便轉投資表現不錯，但光是信義區2.3萬坪每月高達2億的租金，比起來即是杯水車薪。

廖鎮漢怎麼反應現下的經營危機？周年慶和五倍卷真的有望解財務的渴嗎？
本集重點：

02:25 餐飲比例特別高、「二房東」難賺，廖鎮漢奔走求減租

06:47 廖鎮漢是鬼點子王，微風創立時跌破眼鏡的策略？

10:00 微風南山也是一個經營轉捩點

12:37 轉外投資補不了總缺口，後續怎麼看？

延伸閱讀：

【疫情重創微風】上半年大虧2.5億\u3000廖鎮漢搶救微風大作戰

製作人：程遠茜 / 錄音後製：孫藝庭

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【本集節目是由《鏡好聽》與《鏡週刊》共同製作播出的《鏡相人間》】

主講人：曾芷筠

攝影：林韋言

＊首圖圖說：信奇（左）與阿古（右）在高雄共同經營蛋糕店。

2019年，台灣通過同性婚姻專法。然而可能很少有人注意到，有一群人仍無法結婚，他們是在台灣的外國人。

在不同故事裡，可以看見因為沒有法律的保障，異鄉人生活在台灣將如此沒有安全感；也有人等不及修法，而去動了變性手術，法律上以「異性戀」的方式結婚。為了和伴侶生活在一起，他們可能會需要放棄原本的人際關係、工作，一切歸零重新開始。然而他們如此堅韌地在新的土地上紮根，活出他們的樣子。

本集重點：

3:57 伴侶離開後，留下的人無法活得應有的保障

6:35 為了一起生活，選擇變性

14:22 第一對成功登記的跨國同性婚姻案例

21:49 跨國婚姻法律規範意外複雜？

延伸閱讀：

【鏡相人間】彩虹不該有灰階\u3000跨國同性婚姻這條路

https://www.mirrormedia.mg/premium/20210520pol001

製作人：陳怡君／錄音師：劉寶苓

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主講人：曾芷筠

攝影：林韋言

＊首圖圖說：信奇（左）與阿古（右）在高雄共同經營蛋糕店。

2019年，台灣通過同性婚姻專法。然而可能很少有人注意到，有一群人仍無法結婚，他們是在台灣的外國人。

在不同故事裡，可以看見因為沒有法律的保障，異鄉人生活在台灣將如此沒有安全感；也有人等不及修法，而去動了變性手術，法律上以「異性戀」的方式結婚。為了和伴侶生活在一起，他們可能會需要放棄原本的人際關係、工作，一切歸零重新開始。然而他們如此堅韌地在新的土地上紮根，活出他們的樣子。

本集重點：

3:57 伴侶離開後，留下的人無法活得應有的保障

6:35 為了一起生活，選擇變性

14:22 第一對成功登記的跨國同性婚姻案例

21:49 跨國婚姻法律規範意外複雜？

延伸閱讀：

【鏡相人間】彩虹不該有灰階\u3000跨國同性婚姻這條路

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