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【本集節目是由《鏡好聽》與《鏡週刊》共同製作播出的《美食茶水間》】
主持人：林亦君／來賓：李莘于、楊欣樺
攝影：葉琳喬
疫情改變了我們的生活，有些可能只是暫時性的，有些可能讓我們重新思考不一樣的方式。那麼在疫情趨緩的現在，有哪些新的飲食趨勢？
DIY料理箱（Meal kit）可能是其中之一。它與我們熟知的食材箱、料理包不太一樣。難處理的食材、醬料都會幫你處理好，但你同時也能享受到自己烹煮的樂趣。另外一個則是「雲端餐飲品牌」的誕生。過去我們對於外送的期待可能不高（或至少不會是以在餐廳用餐的標準去衡量），同時雲端品牌因為沒有實體店面，可能會出現許多不認識的名字。但由主廚推出的品牌，某種程度也是一種信任的象徵。
本集重點：
2:51 什麼是「Meal kit」？
7:12 法式料理泡麵化？
11:12 義大利麵 Meal kit 醬料細節
17:17 食材箱裡的亮點食材
22:11 雲端廚房解決餐廳廚房空班問題
24:20 #試吃開箱單元：「Taste by MMHG」星級中秋月餅禮盒
延伸閱讀：
【後疫情餐飲趨勢1】Ephernité法緹主廚黃詩文新品牌「Club Voilà」\u3000將在家烹調meal kit步驟「泡麵化」
https://www.mirrormedia.mg/premium/20210826food001
【後疫情餐飲趨勢2】名廚「Solo Pasta」王嘉平的義大利麵meal kit\u300010分鐘完成道地義大利麵
https://www.mirrormedia.mg/premium/20210826food003
【後疫情餐飲趨勢3】用「FoodGo Box」食譜食材箱編無花果葉、做雞捲、鋪鹽焗\u3000在家也能做出自帶光環的大菜
https://www.mirrormedia.mg/premium/20210826food004
現在出發吃台灣 EP06｜我們所喜愛的彰化早場爌肉飯 ft. Solo Pasta 主廚 王嘉平
https://www.mirrorvoice.com.tw/podcasts/71/1551
本集錄音時間：2021年8月24日
製作人：陳怡君／錄音師：劉寶苓
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【本集節目是由《鏡好聽》與《鏡週刊》共同製作播出的《美食茶水間》】
主持人：林亦君／來賓：李莘于、楊欣樺
攝影：葉琳喬
疫情改變了我們的生活，有些可能只是暫時性的，有些可能讓我們重新思考不一樣的方式。那麼在疫情趨緩的現在，有哪些新的飲食趨勢？
DIY料理箱（Meal kit）可能是其中之一。它與我們熟知的食材箱、料理包不太一樣。難處理的食材、醬料都會幫你處理好，但你同時也能享受到自己烹煮的樂趣。另外一個則是「雲端餐飲品牌」的誕生。過去我們對於外送的期待可能不高（或至少不會是以在餐廳用餐的標準去衡量），同時雲端品牌因為沒有實體店面，可能會出現許多不認識的名字。但由主廚推出的品牌，某種程度也是一種信任的象徵。
本集重點：
2:51 什麼是「Meal kit」？
7:12 法式料理泡麵化？
11:12 義大利麵 Meal kit 醬料細節
17:17 食材箱裡的亮點食材
22:11 雲端廚房解決餐廳廚房空班問題
24:20 #試吃開箱單元：「Taste by MMHG」星級中秋月餅禮盒
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https://www.mirrormedia.mg/premium/20210826food003
【後疫情餐飲趨勢3】用「FoodGo Box」食譜食材箱編無花果葉、做雞捲、鋪鹽焗\u3000在家也能做出自帶光環的大菜
https://www.mirrormedia.mg/premium/20210826food004
現在出發吃台灣 EP06｜我們所喜愛的彰化早場爌肉飯 ft. Solo Pasta 主廚 王嘉平
https://www.mirrorvoice.com.tw/podcasts/71/1551
本集錄音時間：2021年8月24日
製作人：陳怡君／錄音師：劉寶苓
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