JOCHU RADIO

内容：スピリッツ・リキュール・ビール等の免許取得難易度／最低製造数量の壁と特区制度による緩和の可能性／日本酒製造免許の新規取得停止という現実／エキス分による酒類分類とリキュール・スピリッツの違い／全国約1150社の日本酒蔵現状／地域小規模酒蔵の多様性への想い／良いところを見る視点での地域特色発掘／全国各地からの製造依頼と2025年行脚計画／能登の独特な天候変化と文化体験談／現地のお菓子の試食による能登文化体験

■ 番組の概要

直会、それは神様にお供えしたものを、みなで食し、神様とのつながりを強めること

その土地の神に、その土地のものをお供えし、儀式のあとにはみなで食す

古くから行われてきた儀式

この番組は、その土地に根付くものを、神様にお供えするように大切に感じながら、

直会のように多くの人と共有していく番組です

■ 配信者

パーソナリティは、⁠⁠⁠⁠⁠⁠ナオライ（https://naorai.co/）⁠⁠⁠⁠⁠⁠代表・三宅紘一郎とナオライ株式会社の多田進也。日本の酒文化、酒蔵の存続・再生を目指し、持続可能で将来性のあるプロジェクトとして「浄酎モデル」を展開し、日本各地の地域資源と向き合いながら、持続可能な文化づくりに挑んでいます。

■ こんな人におすすめ

・日本酒や酒文化に関心のある方


・地方創生やサステナブルな取り組みに興味がある方

・お酒が好きな人

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ナオライのお酒の購入はこちらから⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://naorai.myshopify.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

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西日本の方は 　〒720-1522広島県神石郡神石高原町小畠1729-3　神石浄溜所「JOCHU RADIO」宛

東日本の方は 〒929-1715 石川県鹿島郡中能登町一青ふ16-2 NOTONaorai能登浄溜所「JOCHU RADIO」宛

メールの方は　[email protected] JOCHU RADIO　宛

内容：多田さんご家族の嬉しいニュースによる急遽代打／ポッドキャストのソムリエ／金沢税務署から酒類製造免許交付連絡の喜び／酒類製造業が免許業である法的背景説明／酒蔵建設プロセス詳細／倉庫改装から設備導入まで数ヶ月間の準備期間／現地チェックと容器検定実施／神棚設置と蔵内装完成／テストボトル完成／純米吟醸精米歩合60%によるお酒の仕上がり／ミズナラ樽到着と熟成室設置／クラウドファンディング7月中リリース予定発表／樽オーナー制度導入による熟成企画開始

■ 番組の概要

直会、それは神様にお供えしたものを、みなで食し、神様とのつながりを強めること

その土地の神に、その土地のものをお供えし、儀式のあとにはみなで食す

古くから行われてきた儀式

この番組は、その土地に根付くものを、神様にお供えするように大切に感じながら、

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パーソナリティは、⁠⁠⁠⁠⁠ナオライ（https://naorai.co/）⁠⁠⁠⁠⁠代表・三宅紘一郎とナオライ株式会社の多田進也。日本の酒文化、酒蔵の存続・再生を目指し、持続可能で将来性のあるプロジェクトとして「浄酎モデル」を展開し、日本各地の地域資源と向き合いながら、持続可能な文化づくりに挑んでいます。

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・地方創生やサステナブルな取り組みに興味がある方

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内容：長野東急百貨店での初販売会体験／浄酎・日本酒・焼酎の違いを詳細解説／低温浄溜技術による革新的製法／リキュール・スピリッツ分類での登録状況／多田さんの販売会でのお客様反応体験談／東京建物アクセラレーションプログラム参加／搾りたて生原酒の香り再現という開発目標／低温浄溜による香り成分保持メカニズム／ミズナラ樽とフレンチオーク樽の熟成／能登浄溜所での新商品開発進行状況／精米歩合65%での挑戦／石川県産米による地域性表現実験／多田さんの日本郵政地域連携活動報告／地域資源発掘と事業化検討プロセス／お便りコーナー新設による地域魅力発信企画

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・地方創生やサステナブルな取り組みに興味がある方

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内容：怒涛の5月を振り返る／多田さん初の販売会登壇inながの東急百貨店／日本郵政とナオライの連携モデル／大企業の地域参入のアプローチ論／個人活動vs組織活動の対比／スペイン・バスク地方2週間出張／東京建物フードテックプログラムへの参加／世界最多のミシュラン星を持つ美食の街バスク／バスクでの浄酎テイスティング／現地研究家による味の評価と反応／マグロの大トロと浄酎のペアリング／デザインボトルの海外評価／バスクでの蒸留所設立可能性の模索／美食クラブ（ソシエダ）の実体験／料理を通じた地域コミュニティ形成／セバスチャン計画／未知の体験を追求するものづくり哲学／グローバル展開における言語の壁と英語学習／世界中に浄酎を届ける野望

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・地方創生やサステナブルな取り組みに興味がある方

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内容：能登で多田さんロス現象が発生／浄酎とは何かを改めて解説／2015年広島で日本酒蔵再生をテーマにナオライ創業／低温浄溜法で日本酒の香りを抽出／神聖な日本酒が一滴落ちる瞬間のデザイン化／90%以上有機米使用へのこだわり／無農薬田んぼに絶滅危惧種が帰還／浄酎の違い／国産ミズナラ樽での熟成過程／能登浄溜所の酒蔵設計進行中／空き家をテイスティングルームに改装／10年後20年後の町への影響を考察

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内容：東京本郷から配信／日本郵政から多田さん正式参戦／2万4千の郵便局と連携構想／4月に様々な地域を訪問／能登の風景を体験／ナオライ10周年イベント参加／郵便局でのちょっとした会話／地域の架け橋作りを目指す／父は名古屋の有名ラジオDJ／能登でのナオライの開所式／50人以上が全国から参加／神事での掛け声／能登でしか作れないお酒を追求／唯一無二の価値を探し続ける

■ 番組の概要

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その土地の神に、その土地のものをお供えし、儀式のあとにはみなで食す

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内容：広島から全国展開の構想説明／能登が第一拠点になった経緯／全国10拠点を目指す計画／各地の価値を発見する使命／ゆっくり歩く街づくり構想／風の流れと農業の話／子供中心の街づくりの想像／センスオブワンダーの大切さ／お酒で思考をほぐす役割／道の駅の地元特産品体験／日本郵便から多田さんが手触り感を求めて参加／地域を醸す会社を目指す　

■ 番組の概要

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内容：ポッドキャスト開始／岡田さんが東京から中能登町に到着／広島のナオライが能登浄溜所を設立／北國銀行の復興ファンドから支援／鳥屋酒造の一角で酒造りを開始／能登杜氏による日本酒造り／低温で日本酒を浄溜／39度以下で香りを残す技術／酒蔵の水でコーヒー／新月満月の神事発見／毎月夜8時に一般公開の神事／直会でおにぎりをいただく体験／社名「ナオライ」の由来を説明／新メンバーが浄溜所に加入／地域の魅力を発信する決意

■ 番組の概要

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