Wir sind zurück – und starten die vierte Staffel mit offenen Karten, klaren Worten und einer ordentlichen Portion Gastro-Realität. Was war los in der Pause? Was erwartet euch in den kommenden Wochen? Simon und Thomas setzen sich an den Stammtisch, blicken hinter die Kulissen und heizen die neue Staffel so richtig an.

Service mit Seele, Schweiß und Schnaps:

Simon & Thomas liefern ihre Top 5 Serviermomente.

Keine Heldengeschichten – nur echter Gastro-Wahnsinn zwischen Lachflash, Tränen und Trinkgeld.
PS: Wer danach nicht in die Tanzfabrik Chur geht, hat die Kontrolle über sein Leben verloren.

Foodfestival
Simon steht mit fettigen Fingern an der Fritteuse, Thomas balanciert drei Portionen Ramen und ein Mikro – und irgendwo zwischen dampfendem Käse, klebrigem Bier und müden Gastro-Gesichtern entsteht diese Folge.

Wir sind nicht hier, um Sterne zu zählen, sondern um den Menschen hinter den Ständen zuzuhören. Denen, die morgens um fünf Teig kneten, zwölf Stunden durchziehen und abends trotzdem noch lachen.

Es geht um Leidenschaft, Frust, Glück, Würze und Witz – und um die eine Frage: Warum zum Teufel tun wir uns das eigentlich an?

Willkommen im echten Leben. Willkommen auf dem Foodfestival. Willkommen bei Kadermeeting.

Döner – Von Bursa nach Bern
Vom Spieß in Bursa bis zur Bude in Berlin: In diesem Podcast dreht sich alles um den Döner! Wir erzählen die Geschichte des beliebtesten Streetfoods Europas, treffen Legenden der Imbisskultur in Chur, tauchen ein in Rezepte, Rekorde und Randgeschichten – mit einer Prise Humor und jeder Menge Geschmack. Ob Kebab-Fan, Gastro-Profi oder einfach hungrig auf mehr Wissen: Hier gibt’s Döner auf die Ohren. 🌯🎧

"Der schönste Tag in deinem Leben ist nicht der schönste Tag in meinem Leben." – Frank, der Wedding-Planer.

Hochzeiten – Glitzer, Tränen, Tortenkatastrophen. Aus Sicht der Gäste ein Märchen, aus Sicht der Gastro ein logistischer Ausnahmezustand. In dieser Folge sprechen wir über lästige Brautjungfern, Last-Minute-Veganer, betrunkene Onkel und die Kunst, bei 37 Grad im Anzug zu lächeln.

Was läuft hinter den Kulissen wirklich ab? Und wie überlebt man als Gastro-Team den Wahnsinn zwischen Sektempfang und Mitternachtssuppe?

🍽️ Willkommen zur Realität hinter der Romantik.

Es ist soweit: Die große Folge über alles, was das Leben schön, schräg und manchmal einfach komplett absurd macht.
Wir reden über Sinn, Unsinn und warum der Neuanfang oft genau dann kommt, wenn der Kaffee leer ist.
Kein Esoterik-Gelaber, keine Lebensweisheiten zum Mitnehmen – nur echte Gespräche, echte Gefühle und die eine oder andere unbequeme Wahrheit.
Der Sinn des Lebens? Fangen wir einfach nochmal von vorne an.

Was geht eigentlich ab in Dubai?

Wie lebt es und arbeitet es sich wirklich im Wüstenstaat?

Robin Höfer, seinerseits schon lange in Dubai ansässig ist unser heutiger Gast. Wir untertreiben nicht, wenn wir sagen, das Robins Lebenslauf uns den kompletten Unterkiefer weggeflext hat.

Mehr zu Robin findet ihr hier

Der Kuchen ist gebacken und der Tisch ist gedeckt. Die Tulpen zeigen Köpfchen und und auch das Essen schmeckt. Wir alle lieben Oster, ich schwör. Das liegt auch n bisschen am Eierlikör.

Umsonst arbeiten ist derbe dumm, und macht doch keiner.

Doch halt, Gefahr, das Praktikum. Da war es beinahe.

Vom Werte befreit sind Lohn und Gehalt,

die Stromrechnung nicht bezahlt, es wird kalt.

Im Podcast-Universum grünet Hoffnungsglück, der Simon zogsich in raue Berge zurück.

Von dort her, sendet er, flehend, nur ohnmächtige Schauer, körniger Weisheit, in Streifen, über die grünende Flur.

Alles wollen Sie mit Farben beleben, doch an Cash, fehlt es im Revier. Wir nehmen unseren Bildungsauftrag dafür.

Kehre dich um von diesen Höhen, nach dem Kadermeeting, zurück zu sehen.

Thomas Wolfgang von Schmöhte

Was bedeutet die aktuelle Lage für die Gastronomie? Schwierig zu beantworten und spannend voraus zu sagen.

Viel Spass Bein Gören

Was bedeuten die Zölle für die Gastronomie?

Vielleicht wissen wir alles darüber.

Vielleicht auch nicht.