Как открыть пекарню

Заказать опт ковриков для пекарни: https://zakvas.su/

✅Открыть пекарню: https://technologybp.ru

СМОТРИТЕ ЕЩЕ ВИДЕО:

Рецепт пшеничной Чиабатты. https://youtu.be/Hk1IJ1dRpK0

Рецепт Штоллена для нового года. https://youtu.be/opYVqyKPFWs

Производство изделий в пекарне. https://youtu.be/aZuEJuACnvU

Сырьевая себестоимость изделий. https://youtu.be/jeKN6XXHWt0

Сколько стоит пекарня. https://youtu.be/kETjDMB1Ogg

Что делают в пекарни-тандыр. https://youtu.be/ZedTTWYYi3c

Какая слойка в пекарне. https://youtu.be/lxNf2ZuUo1o

Документы пекарни. https://youtu.be/jG3BLGGWOwA

Как открыть пекарню-тандыр и что для этого нужно сделать. https://youtu.be/q8HWdtBNaKg

Какая чистая прибыль у пекарни полного цикла. https://youtu.be/rtkwxwGEwCg

Самое популярное изделие в пекарне. https://youtu.be/dkCDTKTOqp8

Какое помещение необходимо для пекарни. https://youtu.be/uylRfRE3G4s

Как открыть производство хлеба. https://youtu.be/Ppxz_LV8VL0

Как открыть пекарню дешево. https://youtu.be/wVcQcvFj9IE

Какой ассортимент хлеба в пекарне. https://youtu.be/bJ_fSMr4znE

Ассортимент пироговой. https://youtu.be/_s0oVDCSb7M

КАКОЙ АССОРТИМЕНТ В ПЕКАРНЕ? https://youtu.be/FlBDcOyGMW0

Идеи для бизнеса. Пр форматы пекарен и пиццерий. https://youtu.be/9FiJ2YwTz6s

Про технологии пекарни. https://youtu.be/EVk6t2AL4lI

Про слоенные изделия в пекарне. https://youtu.be/zFT-VdwvguQ

Как сделать хлеб вкуснее. Про заварку. https://youtu.be/E6c9XiB2kMk

Оборудование пекарни. Алгоритм подбора и обзоры. https://youtu.be/tgw6py5EvFU

Про холодную расстойку в пекарне полного цикла. https://youtu.be/DvaiIpQ3yB0

КАКИЕ БЫВАЮТ ЗАКВАСКИ ДЛЯ ХЛЕБА? https://www.youtube.com/watch?v=jLzWH-Srrgk

БИЗНЕС ИДЕИ ДЛЯ ПЕКАРНИ. Про пекарню, пиццерию, производство шоти.https://www.youtube.com/watch?v=TkEDwW_R6CI

Открыть пиццерию: https://openpizzeria.ru/

Открыть пиццерию, пекарню, или пончиковую: https://openbakery.ru/

Купить книги по открытию пекарни, пиццерии, пончиковой. А так же сборники рецептур: https://dm-book.ru/

Подписывайтесь на RUTUBE канал.

https://rutube.ru/channel/19819624/

Заказать опт ковриков для пекарни: https://zakvas.su/

✅Открыть пекарню: https://technologybp.ru

СМОТРИТЕ ЕЩЕ ВИДЕО:

Рецепт пшеничной Чиабатты. https://youtu.be/Hk1IJ1dRpK0

Рецепт Штоллена для нового года. https://youtu.be/opYVqyKPFWs

Производство изделий в пекарне. https://youtu.be/aZuEJuACnvU

Сырьевая себестоимость изделий. https://youtu.be/jeKN6XXHWt0

Сколько стоит пекарня. https://youtu.be/kETjDMB1Ogg

Что делают в пекарни-тандыр. https://youtu.be/ZedTTWYYi3c

Какая слойка в пекарне. https://youtu.be/lxNf2ZuUo1o

Документы пекарни. https://youtu.be/jG3BLGGWOwA

Как открыть пекарню-тандыр и что для этого нужно сделать. https://youtu.be/q8HWdtBNaKg

Какая чистая прибыль у пекарни полного цикла. https://youtu.be/rtkwxwGEwCg

Самое популярное изделие в пекарне. https://youtu.be/dkCDTKTOqp8

Какое помещение необходимо для пекарни. https://youtu.be/uylRfRE3G4s

Как открыть производство хлеба. https://youtu.be/Ppxz_LV8VL0

Как открыть пекарню дешево. https://youtu.be/wVcQcvFj9IE

Какой ассортимент хлеба в пекарне. https://youtu.be/bJ_fSMr4znE

Ассортимент пироговой. https://youtu.be/_s0oVDCSb7M

КАКОЙ АССОРТИМЕНТ В ПЕКАРНЕ? https://youtu.be/FlBDcOyGMW0

Идеи для бизнеса. Пр форматы пекарен и пиццерий. https://youtu.be/9FiJ2YwTz6s

Про технологии пекарни. https://youtu.be/EVk6t2AL4lI

Про слоенные изделия в пекарне. https://youtu.be/zFT-VdwvguQ

Как сделать хлеб вкуснее. Про заварку. https://youtu.be/E6c9XiB2kMk

Оборудование пекарни. Алгоритм подбора и обзоры. https://youtu.be/tgw6py5EvFU

Про холодную расстойку в пекарне полного цикла. https://youtu.be/DvaiIpQ3yB0

КАКИЕ БЫВАЮТ ЗАКВАСКИ ДЛЯ ХЛЕБА? https://www.youtube.com/watch?v=jLzWH-Srrgk

БИЗНЕС ИДЕИ ДЛЯ ПЕКАРНИ. Про пекарню, пиццерию, производство шоти.https://www.youtube.com/watch?v=TkEDwW_R6CI

Открыть пиццерию: https://openpizzeria.ru/

Открыть пиццерию, пекарню, или пончиковую: https://openbakery.ru/

Купить книги по открытию пекарни, пиццерии, пончиковой. А так же сборники рецептур: https://dm-book.ru/

Подписывайтесь на RUTUBE канал.

https://rutube.ru/channel/19819624/

Заказать опт ковриков для пекарни: https://zakvas.su/

✅Открыть пекарню: https://technologybp.ru

СМОТРИТЕ ЕЩЕ ВИДЕО:

Рецепт пшеничной Чиабатты. https://youtu.be/Hk1IJ1dRpK0

Рецепт Штоллена для нового года. https://youtu.be/opYVqyKPFWs

Производство изделий в пекарне. https://youtu.be/aZuEJuACnvU

Сырьевая себестоимость изделий. https://youtu.be/jeKN6XXHWt0

Сколько стоит пекарня. https://youtu.be/kETjDMB1Ogg

Что делают в пекарни-тандыр. https://youtu.be/ZedTTWYYi3c

Какая слойка в пекарне. https://youtu.be/lxNf2ZuUo1o

Документы пекарни. https://youtu.be/jG3BLGGWOwA

Как открыть пекарню-тандыр и что для этого нужно сделать. https://youtu.be/q8HWdtBNaKg

Какая чистая прибыль у пекарни полного цикла. https://youtu.be/rtkwxwGEwCg

Самое популярное изделие в пекарне. https://youtu.be/dkCDTKTOqp8

Какое помещение необходимо для пекарни. https://youtu.be/uylRfRE3G4s

Как открыть производство хлеба. https://youtu.be/Ppxz_LV8VL0

Как открыть пекарню дешево. https://youtu.be/wVcQcvFj9IE

Какой ассортимент хлеба в пекарне. https://youtu.be/bJ_fSMr4znE

Ассортимент пироговой. https://youtu.be/_s0oVDCSb7M

КАКОЙ АССОРТИМЕНТ В ПЕКАРНЕ? https://youtu.be/FlBDcOyGMW0

Идеи для бизнеса. Пр форматы пекарен и пиццерий. https://youtu.be/9FiJ2YwTz6s

Про технологии пекарни. https://youtu.be/EVk6t2AL4lI

Про слоенные изделия в пекарне. https://youtu.be/zFT-VdwvguQ

Как сделать хлеб вкуснее. Про заварку. https://youtu.be/E6c9XiB2kMk

Оборудование пекарни. Алгоритм подбора и обзоры. https://youtu.be/tgw6py5EvFU

Про холодную расстойку в пекарне полного цикла. https://youtu.be/DvaiIpQ3yB0

КАКИЕ БЫВАЮТ ЗАКВАСКИ ДЛЯ ХЛЕБА? https://www.youtube.com/watch?v=jLzWH-Srrgk

БИЗНЕС ИДЕИ ДЛЯ ПЕКАРНИ. Про пекарню, пиццерию, производство шоти.https://www.youtube.com/watch?v=TkEDwW_R6CI

Открыть пиццерию: https://openpizzeria.ru/

Открыть пиццерию, пекарню, или пончиковую: https://openbakery.ru/

Купить книги по открытию пекарни, пиццерии, пончиковой. А так же сборники рецептур: https://dm-book.ru/

Подписывайтесь на RUTUBE канал.

https://rutube.ru/channel/19819624/

Заказать опт ковриков для пекарни: https://zakvas.su/

✅Открыть пекарню: https://technologybp.ru

СМОТРИТЕ ЕЩЕ ВИДЕО:

Рецепт пшеничной Чиабатты. https://youtu.be/Hk1IJ1dRpK0

Рецепт Штоллена для нового года. https://youtu.be/opYVqyKPFWs

Производство изделий в пекарне. https://youtu.be/aZuEJuACnvU

Сырьевая себестоимость изделий. https://youtu.be/jeKN6XXHWt0

Сколько стоит пекарня. https://youtu.be/kETjDMB1Ogg

Что делают в пекарни-тандыр. https://youtu.be/ZedTTWYYi3c

Какая слойка в пекарне. https://youtu.be/lxNf2ZuUo1o

Документы пекарни. https://youtu.be/jG3BLGGWOwA

Как открыть пекарню-тандыр и что для этого нужно сделать. https://youtu.be/q8HWdtBNaKg

Какая чистая прибыль у пекарни полного цикла. https://youtu.be/rtkwxwGEwCg

Самое популярное изделие в пекарне. https://youtu.be/dkCDTKTOqp8

Какое помещение необходимо для пекарни. https://youtu.be/uylRfRE3G4s

Как открыть производство хлеба. https://youtu.be/Ppxz_LV8VL0

Как открыть пекарню дешево. https://youtu.be/wVcQcvFj9IE

Какой ассортимент хлеба в пекарне. https://youtu.be/bJ_fSMr4znE

Ассортимент пироговой. https://youtu.be/_s0oVDCSb7M

КАКОЙ АССОРТИМЕНТ В ПЕКАРНЕ? https://youtu.be/FlBDcOyGMW0

Идеи для бизнеса. Пр форматы пекарен и пиццерий. https://youtu.be/9FiJ2YwTz6s

Про технологии пекарни. https://youtu.be/EVk6t2AL4lI

Про слоенные изделия в пекарне. https://youtu.be/zFT-VdwvguQ

Как сделать хлеб вкуснее. Про заварку. https://youtu.be/E6c9XiB2kMk

Оборудование пекарни. Алгоритм подбора и обзоры. https://youtu.be/tgw6py5EvFU

Про холодную расстойку в пекарне полного цикла. https://youtu.be/DvaiIpQ3yB0

КАКИЕ БЫВАЮТ ЗАКВАСКИ ДЛЯ ХЛЕБА? https://www.youtube.com/watch?v=jLzWH-Srrgk

БИЗНЕС ИДЕИ ДЛЯ ПЕКАРНИ. Про пекарню, пиццерию, производство шоти.https://www.youtube.com/watch?v=TkEDwW_R6CI

Открыть пиццерию: https://openpizzeria.ru/

Открыть пиццерию, пекарню, или пончиковую: https://openbakery.ru/

Купить книги по открытию пекарни, пиццерии, пончиковой. А так же сборники рецептур: https://dm-book.ru/

Подписывайтесь на RUTUBE канал.

https://rutube.ru/channel/19819624/

Заказать опт ковриков для пекарни: https://zakvas.su/

✅Открыть пекарню: https://technologybp.ru

СМОТРИТЕ ЕЩЕ ВИДЕО:

Рецепт пшеничной Чиабатты. https://youtu.be/Hk1IJ1dRpK0

Рецепт Штоллена для нового года. https://youtu.be/opYVqyKPFWs

Производство изделий в пекарне. https://youtu.be/aZuEJuACnvU

Сырьевая себестоимость изделий. https://youtu.be/jeKN6XXHWt0

Сколько стоит пекарня. https://youtu.be/kETjDMB1Ogg

Что делают в пекарни-тандыр. https://youtu.be/ZedTTWYYi3c

Какая слойка в пекарне. https://youtu.be/lxNf2ZuUo1o

Документы пекарни. https://youtu.be/jG3BLGGWOwA

Как открыть пекарню-тандыр и что для этого нужно сделать. https://youtu.be/q8HWdtBNaKg

Какая чистая прибыль у пекарни полного цикла. https://youtu.be/rtkwxwGEwCg

Самое популярное изделие в пекарне. https://youtu.be/dkCDTKTOqp8

Какое помещение необходимо для пекарни. https://youtu.be/uylRfRE3G4s

Как открыть производство хлеба. https://youtu.be/Ppxz_LV8VL0

Как открыть пекарню дешево. https://youtu.be/wVcQcvFj9IE

Какой ассортимент хлеба в пекарне. https://youtu.be/bJ_fSMr4znE

Ассортимент пироговой. https://youtu.be/_s0oVDCSb7M

КАКОЙ АССОРТИМЕНТ В ПЕКАРНЕ? https://youtu.be/FlBDcOyGMW0

Идеи для бизнеса. Пр форматы пекарен и пиццерий. https://youtu.be/9FiJ2YwTz6s

Про технологии пекарни. https://youtu.be/EVk6t2AL4lI

Про слоенные изделия в пекарне. https://youtu.be/zFT-VdwvguQ

Как сделать хлеб вкуснее. Про заварку. https://youtu.be/E6c9XiB2kMk

Оборудование пекарни. Алгоритм подбора и обзоры. https://youtu.be/tgw6py5EvFU

Про холодную расстойку в пекарне полного цикла. https://youtu.be/DvaiIpQ3yB0

КАКИЕ БЫВАЮТ ЗАКВАСКИ ДЛЯ ХЛЕБА? https://www.youtube.com/watch?v=jLzWH-Srrgk

БИЗНЕС ИДЕИ ДЛЯ ПЕКАРНИ. Про пекарню, пиццерию, производство шоти.https://www.youtube.com/watch?v=TkEDwW_R6CI

Открыть пиццерию: https://openpizzeria.ru/

Открыть пиццерию, пекарню, или пончиковую: https://openbakery.ru/

Купить книги по открытию пекарни, пиццерии, пончиковой. А так же сборники рецептур: https://dm-book.ru/

Подписывайтесь на RUTUBE канал.

https://rutube.ru/channel/19819624/

Заказать опт ковриков для пекарни: https://zakvas.su/

✅Открыть пекарню: https://technologybp.ru

СМОТРИТЕ ЕЩЕ ВИДЕО:

Рецепт пшеничной Чиабатты. https://youtu.be/Hk1IJ1dRpK0

Рецепт Штоллена для нового года. https://youtu.be/opYVqyKPFWs

Производство изделий в пекарне. https://youtu.be/aZuEJuACnvU

Сырьевая себестоимость изделий. https://youtu.be/jeKN6XXHWt0

Сколько стоит пекарня. https://youtu.be/kETjDMB1Ogg

Что делают в пекарни-тандыр. https://youtu.be/ZedTTWYYi3c

Какая слойка в пекарне. https://youtu.be/lxNf2ZuUo1o

Документы пекарни. https://youtu.be/jG3BLGGWOwA

Как открыть пекарню-тандыр и что для этого нужно сделать. https://youtu.be/q8HWdtBNaKg

Какая чистая прибыль у пекарни полного цикла. https://youtu.be/rtkwxwGEwCg

Самое популярное изделие в пекарне. https://youtu.be/dkCDTKTOqp8

Какое помещение необходимо для пекарни. https://youtu.be/uylRfRE3G4s

Как открыть производство хлеба. https://youtu.be/Ppxz_LV8VL0

Как открыть пекарню дешево. https://youtu.be/wVcQcvFj9IE

Какой ассортимент хлеба в пекарне. https://youtu.be/bJ_fSMr4znE

Ассортимент пироговой. https://youtu.be/_s0oVDCSb7M

КАКОЙ АССОРТИМЕНТ В ПЕКАРНЕ? https://youtu.be/FlBDcOyGMW0

Идеи для бизнеса. Пр форматы пекарен и пиццерий. https://youtu.be/9FiJ2YwTz6s

Про технологии пекарни. https://youtu.be/EVk6t2AL4lI

Про слоенные изделия в пекарне. https://youtu.be/zFT-VdwvguQ

Как сделать хлеб вкуснее. Про заварку. https://youtu.be/E6c9XiB2kMk

Оборудование пекарни. Алгоритм подбора и обзоры. https://youtu.be/tgw6py5EvFU

Про холодную расстойку в пекарне полного цикла. https://youtu.be/DvaiIpQ3yB0

КАКИЕ БЫВАЮТ ЗАКВАСКИ ДЛЯ ХЛЕБА? https://www.youtube.com/watch?v=jLzWH-Srrgk

БИЗНЕС ИДЕИ ДЛЯ ПЕКАРНИ. Про пекарню, пиццерию, производство шоти.https://www.youtube.com/watch?v=TkEDwW_R6CI

Открыть пиццерию: https://openpizzeria.ru/

Открыть пиццерию, пекарню, или пончиковую: https://openbakery.ru/

Купить книги по открытию пекарни, пиццерии, пончиковой. А так же сборники рецептур: https://dm-book.ru/

Подписывайтесь на RUTUBE канал.

https://rutube.ru/channel/19819624/

Сайт пиццерии: https://fastpizzza.ru

Ссылка на технологию: https://disk.yandex.ru/d/kBWZzP3x7hDiRg

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЦЦЫ

Заварка для теста.

Вода- 1000 гр.

Мука пшеничная высший сорт -300 гр.

Крахмал картофельный -150 гр.

Солод ржаной не ферментированный-150 гр.

Технология: Сухие ингредиенты (мука, крахмал картофельный, солод ржаной ферментированный) смешать вместе, воду нагреть до температуры 85 С. Сухие ингредиенты поместить в планетарный миксер, залить воду. Перемешать до однородной массы, остудить до комнатной температуры, на 3 часа. Затем поместить в холодильную камеру и хранить при температуре +3 -+6 С. Не более 72-х часов.

Так же в данный полуфабрикат могут добавлять различные вкусоароматические ингредиенты для получения того или иного вкуса готового теста.

Пулишь (опара) для теста.

Вода-1000 гр.

Дрожжи инстантные сухие-3 гр.

Глютен пшеничный-80 гр.

Мука пшеничная высший сорт-1000 гр.

Технология: Сухие ингредиенты (мука, глютен, дрожжи сухие) смешать вместе, вода температура +6 С. Сухие ингредиенты поместить в планетарный миксер, залить воду. Перемешать до однородной массы и образования клейковины, оставить в условиях цеха при температуре +26-+28 С, на 16-18 часов. Использовать полностью не хранить.

Тесто.

Соль-85 гр.

Масло растительное подсолнечное-190 гр.

Заварка для пиццы-600 гр.

Пулишь (опара для теста)-1040 гр.

Вода-1820 гр.

Дрожжи инстантные сухие-17 гр.

Крахмал картофельный-195 гр.

Глютен пшеничный (сухая пшеничная клейковина)-125 гр.

Мука пшеничная высший сорт-2600 гр.

Закваска сухая-70 гр.

Технология: Сухие ингредиенты перемешать вместе (мука пшеничная, глютен, крахмал картофельный,закваска сухая). Воду температура +6 С смешать с заваркой и пулишем до однородной массы в спиральном тестомесе в течении 2-х минут. Далее засыпать сухие ингредиенты. Производить замес на первой скорости тестомеса в течении 5 минут, переключить на вторую скорость и замешивать еще 7-10 минут (в зависимости от тестомесильного оборудования) до полного образования клейковины и температуры 24С. Далее добавить масло растительно замесить пока растительное масло полностью вмешается в тесто до температуры 25 С. Разделать на тестовые заготовки в зависимости от изделия от 100 гр. До 250 гр. Далее поместить в пластиковые лотки и убрать в холодильную камеру при температуре +6-+8 С. На 16 часов. Далее растянуть тесто по размеру формы для стандартной пиццы 23*26 см. Выложить начинку в последовательности: соус, сыр, основные наполнители. Выпекать в разогретой комбинированной печи ( в данном оборудовании совмещаются и конвекционный нагрев и микроволны СВЧ) при температуре от 245 до 290 С. При постоянной мощности СВЧ от 30% до 100 %. Первый этап 1 минута 20 секунд, открыть дверцу, развернуть, и еще 1 минута 20 секунд до готовности. Снять с формы упаковать в коробку.

Комментарии крахмал в данной рецептуре может быть заменен на рисовую муку, для того что бы придать дополнительные потребительские свойства можно применять дополнительные ингредиенты в том числе для улучшения эстетических свойств продукта, а так же улучшения вкусоароматики готовых изделий.

Для начала стоит заметить что именно дрожжевое брожение в том числе в закваске напрямую влияет на вкус и внешний вид изделий. По этому дрожжевые культуры в том или ином виде присутствуют даже в заквасках.

Для начала поговорим о том какие виды дрожжей бывают.

Дрожжевые клетки являются достаточно сложными одно-клеточными организмами. Дрожжевая клетка

состоит из клеточной стенки, цитоплазматической мембраны, протоплазмы,цитоплазмы и включений – ядра, митохондрий и рибосом, вакуолей и запасных веществ– волютина, гликогена и жировых капель. В дрожжевых мембранных структурах имеются аппарат Гольджи и лизосомы.

Дрожжевые клетки способны вовлекать простые ингредиенты системы в процесс метаболизма. Поступление веществ из внешней среды обеспечивают клеточная стенка дрожжевой клетки, цитоплазматическая мембрана, пиноцитоз и эндоплазматическая

«Клеточная стенка является основным структурным компонентом клетки. В ее состав входят белково-полисахаридные комплексы и липиды. Часть белков находится в виде ферментов. Липиды представлены жирными кислотами, фосфолипидами и стеролами. Липидные молекулы играют важную роль в транспорте водонерастворимых веществ.

Важное значение в жизнедеятельности дрожжевой клетки имеют гидрофобные вещества: неполярные аминокислоты, вита-мины, стероиды. Первая функция мембран – это создание гидрофобной зоны внутри и на границе клетки. В этом случае липиды выполняют роль гидрофобного растворителя.

Теперь разберемся в том какие виды дрожжей бывают, которые применяются в промышленном хлебопечении.

Пересованные дрожжи. Культура присутствующая в данном формате дрожжей выращивается на специальных питательных средах путем постоянного накопления биомассы маточных и засевных дрожжей в условиях интенсивной аэрации среды до получения товарных дрожжей путем прессования и вакуумирования.

Сушенные дрожжи – это дрожжи высушенные при определенных условиях до влажности 8-10% пересованные дрожжи.

Быстро растворимые инстантные дрожжи – высокоактивные сушенные дрожжи не требующие регидратации при внесение в тесто, приготовленные на основе определенных штаммов сахаромицетов. При их производстве используется современные методы сушки, а так же дополнительные вещества в виде эмульгаторов.

Список литературы:

Гаврилова, Н. Б. Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий : учебное пособие / Н. Б. Гаврилова, Т. В. Рыбченко. — Омск : Омский ГАУ, 2017. — ISBN 978-5-89764-593-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/100944 (дата обращения: 08.03.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей. — С. 43.

Хозиев, А. М. Производство дрожжей : учебно-методическое пособие / А. М. Хозиев, В. Б. Цугкиева, Э. В. Рамонова ; составители А. М. Хозиев [и др.]. — Владикавказ : Горский ГАУ, 2019. — 224 с. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/134559 (дата обращения: 08.03.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей. — С. 21.

Жаркова, И. М. Биотехнологические основы хлебопекарного производства : учебное пособие / И. М. Жаркова, Т. Н. Малютина, В. В. Литвяк. — Воронеж : ВГУИТ, 2019. — ISBN 978-5-00032-438-7. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/143272 (дата обращения: 08.03.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей. — С. 47.

Инвентарь для пекарей:

https://zakvas.su/

Купить книги по открытию пекарни, пиццерии, пончиковой. А так же сборники рецептур: https://dm-book.ru/

Подписывайтесь на RUTUBE канал.

https://rutube.ru/channel/19819624/