今回はシェフが辞めて新しいシェフとのバトルの話。大概のことは流すけど度が過ぎると我慢できないこともありますよ。最近のニュースなんですがコラボのオファーをいただきました。今週収録があるんですが楽しみすぎて吐きそうです。そして最近寝不足であんまりいいものが作れなくてちょっとアップが遅れました。

祝30回目！！今回は原点回帰をテーマになんでポッドキャストを始めたか、あんなにやらないって言ってたYoutubeを始めたかの話をしていきます。日本のポッドキャストのカテゴリー別でベスト１０に入って聞く人がすっごい増えて実はアタフタしました。そんな新しく聞きにきてくれる方達のためにも入りやすい内容になってます。ポッドキャストと一緒にYoutube「Kitchen A Yoshi ~海外で料理~」もよろしくお願いします。

今回はフレンチに入ってから地獄の日々の話。本当に毎日毎日怒鳴られ辞めたいって思ってた日々。そんな中でもなんで辞めなかったのか。。。　それからトロントの最大の日系コミュニティ情報誌「Torja」さんで自分が書いたコラムがWebで公開されました。是非時間があったらそっちも見てみてね。https://torja.ca/canada-cooking/#.YDSvkNIzYIY.twitter

今回ストーリーは日本食のレストランをやめる葛藤とフレンチで新しく働く始める決意。今月のTorjaからコラムも載るのでその話も少しだけ。

いよいよフレンチレストランに挑戦。今のキャリアをスタートさせることに。海外では自分を売り込んでアピールすることが大事なんだと体感した瞬間。「仕事は自分から取りに行かないと」っていう意味を理解したのがこの時だったなー。　　　YouTubeも時間があったらどうぞ。海外で料理　子供のおやつにも使える〜Maple Cinnamon Roll〜　前回のフランスの菓子パンBriocheを使って応用編。カナダでのロックダウンのトレンド、パン作り。 https://youtu.be/WcnUrMy92cg

Happy New Year！！2021年最初の投稿です。いまだにコロナは好転せずだけどそんなかでも去年蒔いた種が目を出し始めてたりします。このまま花を咲かせられるかが勝負の今年。そして年末に日本のニュースを見てると見たくない顔が。俺の闇について話します。

いよいよ今年も残り数日。時間が経つのは早いですね。1ヶ月空いてしまいましたが今回は身の回りで起こったことやコロナのことなんかを話して、今年聞いてくれた方達に感謝を言って終わろうと思います。ポッドキャスト内で話しているクックパッドのクリスマスデザート人気検索ランキングでベスト１０にPecan Pieが入ったのでよかったら参考にしてみてください。https://youtu.be/87ki8L1bozY

今回はcollegeでどんな授業を受けてたかの話。コロナのアップデートとハリウッド映画の撮影の話も。　　　　　　　　　　　海外で料理　Classicな組み合わせ Chicken Caesar Salad https://youtu.be/f2GcfIOAr0I

いよいよカレッジ編に入っていきます。本当にカレッジは大変だった。勉強も英語も。そんな話をしていきます。　そしてYoutubeはここから　海外で料理　寒い時のスープはこれ！　Sweet Potato Apple Cider Soup https://youtu.be/0-YnolHMRiY

ついにカナダに戻れることに。そして再び語学学校へ通ってカレッジに入るためにIELTSの本試験。結果はいかに。。。