Music：Ikson-Christmas (VLOG No Copyright Music) 圖片：超級無敵蘋果派。保留富士蘋果的皮，還加了香檬汁及皮屑、肉桂、肉荳蔻。昨天12/6【大雪】，可多吃高蛋白高纖維食物，古人有「冬天進補，開春打虎」的趣味說法，一定要好好的吃飯，吃些營養豐富的，可以吃點平時覺得吃太補的東西，好好寵愛自己。祝健康！平安！快樂！


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Music:
Keys of Moon Music -The Epic Hero
「回眸Review」紀錄將於10/22上映，如果想看，可以跟我索取票券喔。我非常認同，在片中的一段話：「我們應該用愛去祝福，一般卻常常用煩惱祝福，煩惱怎麼有辦法祝福呢？」看了這部電影，你會有更多能量去克服你生活裡的恐懼。

註：對帆船運動來說，風就是動力。Driving：當帆船順風行駛時，就是空氣對帆的「動壓力」推動帆船前進的；Taking ：當迎風駛帆時，船則是在風的「靜壓力」推動下前進的。

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Music: “Instructions For Living A Life” by @Savfk 圖片中是心型的法式甜點「費南雪（Financier）」，因為我沒有金磚形狀的烤模。但這尺寸很適合當中秋佳節小甜點送朋友，尺寸和配方都不會害他們增加體重～哈哈。配方成份：蛋白、杏仁粉、椰子粉、杏李果醬、椰子油、赤藻糖，非常健康，連口味重的老三都喜歡，終於開發到圈外人啦！！希望未來可以把健康的飲食觀念拓展到年輕族群。2021/09/21

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Music: “Instructions For Living A Life” by @Savfk
自從精進麵包製作，買任何吃進身體的食材食物，開始懂得看「成份表」，不想把quota（配額）浪費在不值得的東西上，我們吃下去的東西是要增加蛋白質，而不是增加脂肪。吃對食物既可享受美食，又可維持健康及良好體態。

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Music: Egzod & Maestro Chives-Royalty (ft. Neoni)
今天「處暑」，是夏季最後一個節氣，炎熱天氣到此為止，多吃白色食物養肺。Through bread I have learned…
It’s not about baking , and it’s not about eating , it’s about how you live your life.這兩年的烘焙人生，讓我更懂得過好生活，並透過食材去傳遞文化。這是我經營podcast的主要原因，謝謝你們的收聽。別再多想，趕快去做就對了！


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Music: Daisy Dukes by Silent Partner
先恭喜台灣台東阿美族郭婞淳剛剛得到東京奧運舉重金牌！然後，非常抱歉上一集麥克風有問題讓大家聽了很不舒服，很像在防空洞裡錄音🤣。這次補回來，所以講比較久喔～芬蘭被譽為「千島之國」，最有名的麵包就叫做Archipelagos Bread（群島麵包）芬蘭唸saaristolaislimppu。下集和大家介紹由來。Food has power，食物的力量很大，而且從食物可以找到自我定位。

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Music: Acoustic Guitar1/Audionautix今天7/22大暑，正逢大水風颱到，很吐血是誰把此次的In-fa（英發）颱風翻成「烟花」？！印象中，烟花是形容浪漫艷麗春景，出自故人西辭黃鶴樓，煙花三月下揚州⋯⋯唐代李白的《黃鶴樓送孟浩然之廣陵》，怎麼可以形容破壞力十足的颱風？！颱風名字愈中性愈好，憑什麼叫烟花。

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推薦電影「The Martian絕地救援」，那才叫真正的「閉關、隔離」。最近在嘗試用酸種（sourdough ）製作各種全素麵包（無蛋奶、高植物蛋白），非常美味。防疫待在家，如何自己找樂子？動手做事！

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#自製Sourdough Starter （酸種起種）
#康福好蔚道使用配方
不能太冷也不能太熱，24°C室溫最好，一定要用煮過的水，每天要用鼻子去聞它的味道，如果有臭味或者是難聞的味道，就要丟掉全部重來～～

第一天：60克麵粉+ 60克水= 120克Starter
第二天：什麼都不做
第3天：取出並丟棄一半的Starter / 60克starter + 60克麵粉+ 60克水= 180克
第4天：取出並丟棄一半的starter/ 90克Starter + 60克麵粉+ 60克水= 210克Starter
第5天：取出並丟棄一半的Starter/ 105克Starter+60克麵粉+ 60克水= 225克Starter
第6天：取出並丟棄一半的starter / 112.2克starter + 60克麵粉+ 60克水= 232.5克starter
第7天：取出並丟棄一半的starter / 116.25克starter+ 60克麵粉+ 60克水= 236.27克STARTER(起種成功！）
這時應該可以看到很多會吐氣的泡泡，可以放入冰箱了。

如果沒有馬上要做麵包或者是饅頭，一個禮拜至少要餵食它一次，就是丟掉一點點、然後再補回去同等重量。

中間若遇到什麼問題可拍照問我～～

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Music: As we go(acoustic guitar instrumental)-NCM-Royalty Free Music
這次介紹兩位很棒的作家，一位是Scott Turow，另一位是Jean hanff korelitz。後者五月甫上市的小説《The Plot（情節）》，今天被NYT報導為當前最暢銷作品。表達能力真的很重要，你可以成為講師、演說家、作家、劇作家或網紅等influencers，人生有無限的可能。而且，一定要活出自信！

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