Karavana okusov podcast

Kaj in kdo se kuha v zakulisju naših food truckov? Gost 4. epizode naših izpraševanj je starosta Andrej, ki ga vsi kličemo Čuro - po specialiteti njegovih kultnih črnih prikolic, kjer se cvrejo španski churrosi. Od kod mu sploh ideja, kakšne vse prigode so se zgodile v dolgoletni zgodovini kulinaričnih potepanj po svetu in kaj mora imeti pravi food truckar? Odgovore najdeš v podcastu Karavane okusov. Kjer glavni kuharji odložijo predpasnike in primejo za mikrofon.

Kaj se kuha v zakulisju food truckov? V 3. epizodi sta za mikrofonom kar dva, Petra in Alan, gonilni sili tovornjačka, ki je nekoč v Italiji služil kot prodajalna oblek, nato ribja kuhinja, predlani pa je na prikolici prišel na slovensko obalo in dobil ogromno peč in se vrnil na cesto kot pizza truck. Kaj vse je potrebno, da se sanje o mobilni pizzeriji uresničijo, koliko pizz sta do sedaj že spekla, katero je bilo nenavadno naročilo, katera je tista skrivnost testa, ki jo picopeki tako skrbno skrivajo? Odgovore najdeš v podcastu Karavane okusov. Kjer glavni kuharji odložijo predpasnike in primejo za mikrofon.

Kaj se kuha v zakulisju food truckov? Drugi gost je še en veteran street food scene - pa ne ravno po EMŠO številki. Samo Kramberger je skupaj z bratom Jernejem že vrsto let kuhan in pečen v gostinstvu. Začela sta s kultnim mariborskim Šišem, sedaj imata poleg matične stalne baze na Lentu na terenu še štiri food trucke. Kako uspeta usklajevati logistiko poslovanja, biti polno aktivna na digitalnih kanalih, koordinirati vedno bolj številčno ekipo in kar je najpombneje - imeti kakovostne produkte, za katere lakotniki stojijo v vrsti? Odgovore najdeš v podcastu Karavane okusov. Kjer glavni kuharji odložijo predpasnike in primejo za mikrofon.

Kaj se kuha v zakulisju food truckov? Prvi gost je veteran street food scene - Andrej Železnik iz tovornjačka Gud Street Fud, ki je bil že na našem prvem food truck festivalu pred petimi leti. In potem še na več kot 50ih. Kaj svetuje tistim, ki šele razmišljajo, da bi se šli kuharja na kolesih? Zakaj vedno prespijo v mestu festivala in se šele naslednji dan vračajo domov? Kaj vse je potrebno postoriti še preden se odpre loputa food trucka? Kakšna je razlika med street foodom in fast foodom? Odgovore najdeš v podcastu Karavane okusov. Kjer glavni kuharji odložijo predpasnike in primejo za mikrofon.