Kavárenská akademie

Jan Škeřík je barista, majitel kavárny Kafemysl a spoluzakladatel kavárny Dvorek v Litomyšli, vítěz soutěže Barista roku 2017, školitel a porotce národních soutěžích. 
V kavárenském prostředí se pohybuje již od studií, práci za kávovarem si vyzkoušel i v zahraničí a po letech nasbíraných zkušeností po významných pražských kavárnách se rozhodl vrátit se do rodné Litomyšle a začít podnikat ve vlastním.

Dnes jsou kavárny Kafemysl i Dvorek vyhledávanými destinacemi výletníků i kávových nadšenců (oba podniky jsou součástí Gastromapy Lukáše Hejlíka i jeho knih) a Honza je uznávaným a respektovaným kávovým znalcem. Kurzy přípravy kávy dělá také prezenčně v novém tréninkovém centru taktéž v Litomyšli, a to jak pro jednotlivce, tak pro firmy.

Vítejte u podcastu Kavárenská akademie. Místo, kde se potkávají příběhy lidí z gastronomie, praktické tipy a inspirace pro všechny, kdo sní o vlastní kavárně.

Rozhovor s Marií Rabanovou o tom, jaké je to podnikat v kavárně s cílovou skupinou úředníků, autoškoly a školy? Proč se rozrostli o jídelnu a později i obchod? A proč je Šťastná kavárna tak trochu pro všechny? Zajímavé podnikatelské vhledy do různých úrovní podnikání a různých konceptů. Navíc zjistíte, jaká to má pozitiva pracovat s vlastním manželem.