Vor 15 Jahren gründete Daniel Mattern sein Weingut – mit nur 3.000€ auf dem Konto. Eine kniffelige Situation, die zur Freiheit und Innovation zwang. Felix spricht mit ihm über Rhabarber, Sauvignon Blanc, seinen „Grape Garden" für gepflegtes Day Drinking und die aktuelle Coolness deutscher Weine. 🍷 

Mainz, Marktfrühstück und ein Weinberg direkt an der Straßenbahnhaltestelle. 

In dieser Folge von Keine halben Flaschen ist Malenka Stenner zu Gast – Winzerin, Mainzer Original und Teil eines Familienbetriebs, der Wein mitten in der Landeshauptstadt macht.

Wir sprechen über das berühmte Mainzgefühl, die besondere Rolle der Mainzer Winzer und darüber, warum Weinmachen vor allem eines braucht: Mut. Außerdem verrät Malenka, weshalb 15 Jahre im Weinbau eigentlich keine lange Zeit sind und warum jeder Mensch mindestens einmal eine Weinlese erlebt haben sollte.

Jürgen Hofmann aus dem Appenheimer Weingut Hofmann unterhält sich mit Felix Hoffmann über Herkunft und Region, über Netzwerke und die Impulse durch Kinder sowie über die Lust, sich immer wieder auf Neues einzulassen. 

Julia Kappler von der Werbe-Agentur Schoenski und Weinbau-Lehrer Matthias Gutzler berichten davon, wie die Fachschüler der Weinbauschulen in Oppenheim und Bad Kreuznach gemeinsam eine Weinmarke entwickeln. 

Bianca und Daniel Schmitt aus Flörsheim-Dalsheim reden über die Philosophie der Naturweine und über das erfolgreiche Zusammenspiel mit einem neugierigen Publikum in den Großstädten.

Von der Rolle der Landwirtschaft in der Gesellschaft und vom Leben auf dem großen Bauernhof mit Tieren, mit Ackerbau und mit Weingut berichten Alicia Acker und ihr Vater Peter vom Hofgut Acker in Bodenheim. 

Wie Mutter und Tochter im Familienverbund auf einem Weingut arbeiten und im Team das Weingut für die Zukunft aufstellen, erzählen Judith Dorst und ihre Mutter Elke vom Weingut Dorst in Wörrstadt. 

Mit welchem neuen Rollenverständnis die Weinmajestäten unterwegs sind, erklärt die deutsche Weinprinzessin und ehemalige Rheinhessische Weinkönigin Juliane Schäfer aus Flonheim. 

In der Folge mit Wassersommelier Martin Sons geht es um das passende Wasser zum Wein und um wichtige Klarstellungen zu Wasser und Wein. 

In den interessanten, kurzweiligen Studio-Gesprächen dabei sind u.a. Marie-Luise Raumland vom Sekthaus Raumland aus Flörsheim-Dalsheim und Tim Weißbach von der Strauch Sektmanufaktur in Osthofen als Spezialisten für handwerkliche Premiumsekte und Botschafter einer neuen deutschen Sektkultur.