Kitchen Witch

Dans ce nouvel épisode du podcast, nous vous causons :

• de KITCHEN WITCH, notre livre paru en automne 2022 aux éditions Webedia, photos par Rebecca Genet et illustrations par Mathilde Foignet
• du processus d'écriture et éditorial, de notre partenariat créatif, de comment éviter les écueils des non-dits et des regrets, de nos photos préférées
• et d'une grande annonce pour l'automne 2023 !

Crédits du générique : Merlin L'enchanteur par les Studios Disney / C'est pas sorcier / Conte d'Hansel et Gretel / Sujet ARTE sur l'herboristerie / Le Pudding à l'Arsenic Astérix & Cléopâtre / Mona Chollet à la Grande Librairie / Blanche-Neige par les Studios Disney / Musique - Tchaikovsky La Belle au Bois Dormant

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Eloïse @highfive_paris

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Dans ce nouvel épisode du podcast, nous vous causons :

• des agrumes, leurs multiples variétés, leurs propriétés formidables et leurs goûts acidulés
• du cacao, sa portée symbolique dans sa région d'origine et son appropriation par les milieux new-age blancs

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Dans ce nouvel épisode du podcast, nous vous causons :

• des traditions culinaires japonaises "ô-sechi ryôri" pour le Nouvel An
• des champignons, leurs vertus et leurs côtés flippants

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Dans ce nouvel épisode du podcast, nous vous causons :

• du pain d'épice, de Saint-Nicolas et de Hansel & Gretel
• du poivre, de ses imposteurs et de ses bienfaits en cataplasme

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Dans ce nouvel épisode du podcast, nous vous causons :

• des courges, de leur incroyable fertilité et de leurs fragiles pédoncules
• de la gourmandise, entre péché mignon et péché mortel

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Dans ce nouvel épisode du podcast, nous vous causons :

• du sang, son utilisation en cuisine, sa métaphysique et sa tombée en désuétude
• des rituels consistant à nourrir les défunt⸱es, des repas comme liens sociaux et de la nourriture, entre fraîcheur et mort annoncée

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Dans ce second épisode du podcast, nous vous causons de :

• la sauge, qui est-elle, quels sont ses réseaux, existe-t-il différentes variétés de sauge (réponse : oh que oui)
• les possibles offerts par la fumigation, son rapport avec l'encens, le parfum, et ses vertus spirituelles, culinaires et hygiéniques

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Dans ce second épisode du podcast, nous vous racontons :

• ce qui se cache derrière la symbolique de la pomme, à la fois fruit universel, fruit défendu et fruit de l'amour charnel
• les propriétés oubliées de l'hysope, une plante appréciée notamment par ce bon vieux Charlemagne

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Dans ce second épisode du podcast mais premier véritable épisode de la saison, nous vous racontons :

• pourquoi le sel est un ingrédient de choix en cuisine comme en magie ?
• l'histoire de la divination par le thé et de son ingrédient principal : les feuilles de thé !

NOTE : vers 15:00, Eloïse mentionne plusieurs fois le sel d'Himalaya "volcanique" : elle voulait bien sûr parler du sel d'Hawaii (c'est plus logique #pointgéographie) Merci pour votre indulgence !

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Dans ce premier épisode, nous vous expliquons ce qu'est la "kitchen witchery" ou "magie de cuisine / des fourneaux / des chaudrons" et pourquoi la sorcière de cuisine nous fascine autant !

Nous revenons sur les liens entre cuisine, laboratoire, magie des réactions chimiques qui opèrent dans nos saladiers et nos poêles, respect des ingrédients, rituels de sorcellerie et rituels sociaux. Entre régalade et empoisonnement, pomme d'amour et pomme empoisonnée, infusions et herboristerie, il n'y a qu'un pas. Cette présentation nous permet aussi d'expliquer pourquoi ce sujet représente tant pour nous et pourquoi il est plus que jamais d'actualité, entre écologie, incitation à manger plus végétal, plus local, plus qualitatif, difficultés à assurer les repas dans un monde capitaliste et réticences à changer nos habitudes culinaires parfois très ethnocentrées...

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