Mindestens 25 Prozent unseres ökologischen Fußabdrucks werden von der Ernährung geprägt. Der Energieverbrauch für den Haushalt schlägt dagegen nur mit 20 Prozent zu Buche, die Mobilität mit 13 Prozent. Tipps für nachhaltiges Essen von der Ernährungsberaterin Anne Kösler.