今回のコーヒーニュースでは、エンドウ豆を原料としたベルギー発の代替コーヒーブランド「Koffee」の資金調達に注目。風味コントロールの可能性と、特許による独占が小規模ロースターに与える懸念を深掘りします。さらに、UCCの「潜入感カフェ」イベントや、円安を背景に加速する海外コーヒーブランドの日本進出ラッシュなど、2026年のコーヒーシーンを展望する盛りだくさんの内容です。

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横浜・大さん橋ホールでのイベントや、旧正月で賑わう中華街の話題からスタート 。

目次

• 00:00 横浜イベントと旧正月の中華街

• 00:11:53 ランニング後の温泉という至福のルート

• 00:23:52 新トレンド「スパイシー×酸っぱい」の衝撃

• 00:41:44 世界を席巻する抹茶ブームと輸出急増の謎

• 01:02:40 相手を困惑させない、コーヒーを伝える極意

最新トレンド「スパイシー×酸っぱい」がコーヒーに与える影響を考察します 。さらに、世界的に熱狂が続く抹茶ブームの背景や「スペシャリティ抹茶」の可能性、そして最新のコーヒードキュメンタリーから学ぶ「伝える側と受け取る側の温度感」についても深掘り 。

コーヒーの枠を超えて、嗜好品とコミュニケーションの未来を楽しく語り合う日曜のひとときをお届けします 。

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今朝の都心は久しぶりの本格的な積雪に見舞われ、しんしんと雪が降る静かな朝の雑談からスタート。

メインパートでは、海外メディア「Sprudge」が特集した三軒茶屋のコーヒーガイドをピックアップ。2009年から続く名店の歴史や、若者文化と下町情緒が共存する三軒茶屋ならではの街の魅力を深掘りします。

特に、深夜1時まで営業するカフェがもたらす「非日常的な空間」への思い入れや、夜にコーヒーを飲む独特の文化についても熱く議論。

後半は「Sprudgeアワード」の受賞製品から、最新のエスプレッソ抽出機や斬新なパッケージデザインを紹介します。

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目次（タイムスタンプ）

00:00 都心の積雪と雪かき、ご近所付き合いの文化

15:01 海外メディアが特集した「三軒茶屋コーヒーガイド」

38:16 深夜1時まで。夜のコーヒーが作る非日常的な時間

56:37 Sprudgeアワード発表！最新コーヒー器具とデザイン

01:05:49 来週の出展告知と横浜・大さん橋ホールの展望

目次

• 00:00 オープニング：実家のペット事情と猫アレルギーの悩み
• 17:15 カリフォルニア産コーヒー豆「ゲイシャ」がドバイのオークションへ
• 29:40 CES 2026：コーヒーを淹れる汎用人型ロボットと最新テック
• 46:12 スターバックスの新メニュー「カプチーノスープ」と抹茶ブーム
• 56:29 エンディング：お抹茶の奥深さと山梨コーヒー巡りの予告

実家での猫や犬といったペットとの思い出、猫アレルギーの悩みから始まった今回の収録。

注目のトピックは、コーヒー業界の新たな挑戦として話題のカリフォルニア産「カリフォルニアゲイシャ」が、ドバイの国際オークションにデビューしたニュースです。サンタバーバラの地で20年以上の歳月をかけて育てられた高品質な豆の背景や、その希少性について深く掘り下げました。

また、世界最大級のテクノロジー見本市「CES 2026」で披露された、コーヒーを淹れる汎用人型ロボットにも注目。

洗濯物を畳み卓球もこなす多機能ロボットが、いかにして繊細なドリップを再現するのか、その技術的課題やAIとのコミュニケーションのあり方を考察します。後半は、スターバックスが導入するエスプレッソマシーンを活用した「カプチーノスープ」や、世界的な抹茶ブームの現状など、驚きの最新トレンドをお届けします。コーヒーとテクノロジーが交差する、少し先の未来を感じられる内容です。

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明けましておめでとうございます！

目次

• 00:00 新年の挨拶と「サザエさん症候群」の乗り越え方

• 05:40 冬の醍醐味、銭湯とリノベーションカフェの可能性

• 32:45 AI（NotebookLM）を活用して番組を客観的に分析する

• 40:50 2025年スプラッジ・アワードと注目の最新コーヒーギア

  48:00 コーヒーイノベーターが語る「繋がり」と業界の課題

2026年最初の配信は、お正月ムードと明日からの仕事への憂鬱さが入り混じる1月4日にお届けします。今回は、冬の醍醐味である「銭湯」の魅力や、古い建物を活かしたリノベーション文化について語り合いました。

また、AIを活用して自分たちのトークを客観的に分析する新しい試みや、2025年のスプラッジ・アワード候補から見る業界のトレンドについても深掘りしています。コーヒーが繋ぐ「人と人とのコミュニティ」の大切さを改めて感じる、新年にぴったりの雑談をお楽しみください。

後半には、来週開催される「ZINEフェス東京」への出店告知もございます 。

2025年最後の配信は、年末の喧騒を離れてゆったりとお届けします。話題は、ワインの発想から生まれた新作ドリッパー「アロマカラフェ」の科学的な魅力から、銀座に上陸したモロッコの超高級店「バシャコーヒー」に見る世界のコーヒー文化まで。

さらに、AIを活用したこれからのポッドキャスト制作の裏側や、5年目を迎える番組の歩みについても語り合います。

コーヒーの香りを閉じ込める伝統的な技法から、最新技術が広げる表現の可能性まで、新年に向けたワクワクが詰まった「仕事納め」のトークをお楽しみください 。

目次：

00:00 年末の挨拶と帰省の過ごし方

04:27 香りを閉じ込める「アロマカラフェ」の革新性

21:36 銀座上陸！モロッコ「バシャコーヒー」の高級体験

36:34 2025年の振り返りとビデオポッドキャストの裏側

48:20 AIが変えるこれからの配信と2026年の展望

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12月頭に開催された「RE:3 Market Book & Coffee Festival」と、その翌週の「Tokyo Coffee Festival」。2週連続の出店という挑戦を終えたばかりの熱量をお届けします。現場で実践したワークショップの可能性や 、運営を通じて感じたサステナブルな視点（SDGs）への気づきなど 、イベントの裏側で考えていたことを深く掘り下げました。

目次：

00:00 導入：師走のイベント出店ラッシュを終えて

03:20 RE:3 Marketでのワークショップと手応え

07:45 Tokyo Coffee Festivalで考えたSDGsの形

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先日開催した初主催イベントの振り返りからスタート。トーク中のパソコンの電源トラブルはありつつも、参加者の関心が完成した本だけでなく「ZINEの制作過程」に高く集まったことに触れています。ブラックボックス化しがちな制作の裏側や、AI活用などのノウハウを共有する場の可能性について議論しました。

また、イベントで提供した歴史ある中国茶「黄茶（君山銀針）」がもたらした味覚のインパクトや、コーヒーとの体験の違いについても語っています。後半では、紅葉が美しい妙法寺で開催される「Re:3 BOOK & COFFEE」や「東京コーヒーフェスティバル」、そして初の「ジンフェス大阪」など、師走のイベント参加予定をお知らせします。

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目次：00:00 初主催イベントの振り返りとハプニング11:25 「ジン」制作の裏側とプロセスの共有28:13 アジアの豆と歴史ある中国茶の衝撃42:49 紅葉の妙法寺「マーケット堀の内」53:41 東京コーヒーフェスと大阪への出店

久しぶりの夜収録、年末のイベントラッシュに向けた心境を語っています。

目次

• 00:00 オープニング：夜の収録と年末イベント告知

• 00:17 麹発酵コーヒーの可能性と管理の難しさ

• 00:40 米国コーヒー関税撤廃の動きと外交カード

• 00:47 コスト削減のための抽出技術の革新

• 00:53 世界で苦戦し日本で好調なスターバックスの現状

まずは主催の11月29日 台湾&上海のZINE＆コーヒー（https://www.instagram.com/p/DQygORiEvLe/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==）、12月6日の妙法寺コーヒーandブックフェス（https://www.instagram.com/p/DQ3bbkWCVTz/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==）、13日の東京コーヒーフェス出展（https://www.instagram.com/p/DRL1PPGExEL/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==）と、直近のイベント情報を詳細に告知。

ニュースパートでは、最近話題の「麹発酵コーヒー」がもたらす独特な甘みや、菌を管理するコストと課題について深掘り。さらに、トランプ氏による米国コーヒー関税撤廃の動きや、世界的なストライキに揺れる一方で日本では好調なスターバックスの現状、そして「逆輸入」的な未来の可能性についても議論した。

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▼目次

00:00 メガネが変わった？印象操作と買い替えの議論

22:58 チアシードプリンから学ぶ外部の知識を取り入れる重要性

29:44 「マキアートの誤解」スターバックスが変えた世界の認識

43:13 バリスタや国によるマキアート解釈の違い

59:46 11月・12月のコーヒーイベント告知（上海/台湾豆イベント、商店街イベント、東京コーヒーフェス）

▼11/29（土）⁠ZINEと中国・台湾コーヒーナイト⁠

▼12/6（土）⁠RE:3 MARKET COFFEE & BOOK FESTIVAL⁠

▼12/13（土）⁠TOKYO COFFEE FESTIVAL⁠

今回は「マキアートの誤解」に関する記事を掘り下げ、アメリカでのキャラメルマキアートの認識 やスターバックスの影響力 、クラシックなマキアートの意味（シミ）、バリスタや国ごとの解釈の違いについて考察 。⁠『マキアートの誤解』記事⁠

最後に11月・12月に予定されているコーヒー関連イベント情報をお知らせします 。

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