КОФЕ КАК ДВА ПАЛЬЦА

048: Эпидемиолог и кофейный энтузиаст Оля Игнатьева о коронавирусе

Выпуск про вирус, который взбудоражил весь мир.

Оля рассказала как стоит поступать гостям в кофейне и самим кофейням при таком режиме. Как не поддаваться панике и соблюдать меры предосторожности.

047: Михаил Тюльпаков. "Чей Фартук"

Душевный выпуск с Мишей Тюльпаковым. Проект "Чей Фартук" известен в профессиональной среде. В выпуске он рассказывает, как он пришел в кофе, почему занялся пошивом фартуков.

Почему для своей научной работы Миша выбрал Туркменистан, слушайте в свежем выпуске.

В расширенной версии обсудили еще несколько интересных тем, в том числе и гейшу, которая сейчас волнует умы профессионалов.

Расширенные выпуске можно послушать на patreon или boosty.

Это вариант подписки, где за небольшую сумму вы получите доступ ко всем расширенным выпускам подкаста.

046: Виолетта Ябловская. The Welder Catherine, Brewers Cup, Aromatesting

Свежий выпуск подкаста кофе как два пальца!

Виолетта рассказала о своем опыте работы в Макдональдсе и Старбаксе, как попала в ДаблБи и опыте на чемпионатах.

Это лишь часть выпуска, полную версию вы можете послушать, зарегестрировавшись на

https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca.

В расширенной версии мы разигрываем кофе, с которым будет выступать Виолетта на Брюверс Капе.

- обсудили гейши

- ферментированный кофе

- тенденции развития такого кофе

- дальнейшие планы Виолетты.

Присоединяйтесь!

045: Руслан Шульга. Единственный финалист Brewers Cup из России

Изначально подкаст должен был быть про проект Silky Drum, но не было подкаста с Русланом, поэтому я просто спросил Руслана как дела, а он выдал историю своего профессионального становления на час!

Шутка, конечно. У Руслана и правда много историй с чемпионатов и про кофе, тут одним часов не обойдешься.

На втором плане вы можете услышать Костю Храмова. Он там не просто так. В расширенной версии он рассказывает про проект Siky Drum, как они придумали такое название, и что оно означает. Руслан рассказал, почему он в финале мирового чемпионата сначала был пятым, а потом шестым. Ну и под конец поговорили про тренды, гейши и ферментированный кофе. Что с ним будет в будущем и как жить.

044: Дмитрий Корюкин. Самый взрослый чемпион

Наконец-то! Свежий выпуск подкаста!

После месячного отсутствия с подкастами, мы снова входим в режим!

Год начинается с одного из самых опытных кофейный профи в России - Димы Корюкина. Дима не только отличный специалист, но и отличный рассказчик!

Он рассказал свой путь от бариста до тренера. Не обошлось и без рассказов про огромный опыт в чемпионатах в качестве участника и тренера.

Слушайте, наслаждайтесь и подписывайтесь на патреоне, там вас ждет полная версия, где больше историй и больше откровений Димы! Всего 3 доллара, и подкаст уже у вас в ушах)

Переходите по ссылке, там уже все очень наглядно!

https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca

043: Последние Новости 2019

В свежем выпуске, который завершает этот год мы обсудили:

1. Кофемолку от Fellow, конечно же!

https://www.kickstarter.com/projects/fellow/ode-brew-grinder-cafe-performance-for-your-countertop?ref=80slfp&token=42781b58

2. Итоги года

3. Sprudge Awards. Кофейный оскар

https://sprudge.com/vote

4. Тенденции развития кофемашин и кофемолок

5. Пожар на заводе кофемолок Kinu

https://dailycoffeenews.com/2019/12/20/kinu-grinders-recovers-from-factory-fire-expands-m47-line/

6. Лучшая ручная кофемолка

В расширенной версии:

1. Комплект девайсов для домашнего бариста

https://dailycoffeenews.com/2019/12/13/the-sinonimo-essentials-espresso-kit-is-built-for-lasting-beauty/

2. Нагрев воды для кофе

3. Заваривание кофе дома

4. Подарки на новый год

042: Вода для жизни и для кофе. Аквафор

Необычный выпуск, записанный на расстоянии. Специалист-химик компании "Аквафор", Александр Поляков вместе с Николаем Стрельниковым рассказали:

- Как пить кофе дома

-Чем водопроводная вода отличается от фильтрованной

- Почему не нужно доводить воду до кипения для приготовления кофе

- Минерализация воды и что она дает

- Миф о ззакислении и защелачивании организма

- Системы фильтрации фоды

- Почему не стоит покупать воду в бутылках

- Почему стоимость воды в бутылках сильно различается

- Какую систему фильтрации поставить дома

- Как понять, что нужно менять фильтр

Заглядывайте на youtube канал Аквафора, там много интересного про воду!

https://www.youtube.com/user/AquaphorCorp

Слушайте подкасты и делитесь с друзьями. Поддерживайте проект на патреоне, так вам будет спокойней!

https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca

041: Кофейный СММ. Аксинья. Камера Обскура

В свежем выпуске Анатолий Колягин, или просто Толя, вместе с Аксиньей обсудили кофейный смм. Как она ворвалась в этот мир контента и как развивается инстаграм.

- Как начала заниматься смм

- Образование для смм

- Негатив в комментариях

- Среднестатистический подписчик

- Скучные посты в инстаграм

- Интересные аккаунты

- Заработок на смм

- Фотоконтент

- Появление новых профессий

- Изменчивость социальных сетей

- Алгоритмы в инстаграм

- Кофейная аудитория

В расширенной версии, доступная на патреоне:

- Кликабельные посты

- Контент-план

- Разные инстаграмы

- Тенденция развития

- Зашкварные моменты

- За кем следить

- Опять разговор о зарплате

040: Человек и Пароход. Саша Залесский

В свежем выпуске Тимур Миронов позадавал вопросов Саше Залесскому, одному из основателей кофейни "Человек и Пароход".

Получился домашний и уютный выпуск, где обсудили:

- Как Саша начал пить кофе

- Приготовление кофе в "Burger Brothers"

- Развитие кофейной индустрии

- Гастрореволюция

- Дальнейшее развитие кофе

- Опыт поездок на фермы

- Кофе на Бали

- Кофе в Берлине

В расширенной версии для патреонов:

- Эко-тенденции

- Чемпионаты бариста

- Чемпионат по аэропрессу

- Чемпионат в Иркутске по кап-тестингу

- Альтернативные чемпионаты

- Битва бургеров

039: Новости не недели

Итак, новости как новости!

Обсудили с Мишей новости прошедших недель и что нового появилось, пока мы все работали на своих работах!

Самый большой старбакс резерв открылся в чикаго. https://dailycoffeenews.com/2019/11/13/the-largest-starbucks-in-the-world-opens-in-chicago/

Cap Of Exellence - 20 лет!

https://dailycoffeenews.com/2019/11/11/still-excellent-after-all-these-years-the-cup-of-excellence-at-20/

https://www.beanscenemag.com.au/cup-of-excellence-celebrates-20th-anniversary/

Новая кофемолка Slingshot и автоматический темпер Kilo

https://dailycoffeenews.com/2019/11/05/innovative-slingshot-grinder-heads-to-market-followed-by-kilo-automatic-tamper/

https://slingshot.coffee/en/company/

La Marzocco расширяет рынок кофемолок.

https://www.beanscenemag.com.au/la-marzocco-to-enter-coffee-grinder-market/

Victoria Arduino запускает кофемашину Игл Уан

https://www.beanscenemag.com.au/victoria-arduino-launches-the-eagle-one-2/

https://www.youtube.com/watch?v=ei_CQ6QG3fU

Тыквенная Геша. Тыквенные пряности в кофе

https://dailycoffeenews.com/2019/10/31/the-gesha-of-gourds-a-history-of-pumpkin-spice-in-coffee/

В расширенной версии, для тех, кто поддержал на Patreon:

- Кофе - это пар. Про кофейный вэйп

- Кофейная грайндкор группа!

- Позитивное колесо вкусов

- Ситуации на чемпионатах

- Прошедшие региональные чемпионаты