Een onderwerp dat we wel eens hebben besproken, maar toen niet in de podcast kwam (waarschijnlijk omdat het niet goed uit de verf kwam). Maar nu proberen we het weer. Als je een lungo bestelt, wat verwacht je dan? Een langer doorgelopen espresso (60ml) of een volle kop koffie? Het blijkt dat we daar een mening over hebben. Die hoor je als je weer mee luistert.

Toen Ron de fijne kneepjes van het barista-vak leerde van Gijs, was er een vaste formule om een espresso te maken. Iets met gram en druk en tijd en volume en graden. Maar vroeger werd er ook wel eens getikt met de tamper tegen de portafilter, wat we nu niet meer doen. Misschien is er best wel veel verschil tussen hoe het vroeger ging en nu. Wil je weten wat? Luister dan ook weer mee

Frans heeft een update voor ons. Want hij heeft nagedacht over koffie in het ziekenhuis. Wat hij gaat doen, hoor je in deze aflevering. Daarna komt Gijs terug over zijn aangedragen onderwerp: 'haar in de soep'. Uiteindelijk wordt gevraagd welk advies je zou hebben als je mee doet aan de Dutch Aeropress Championship 2021. Waar moet je op letten? Hoe ga je te werk? Natuurlijk moet je de regels lezen, maar hoe dan verder? Luister je ook weer mee?

De Dutch Aeropress Championship 2021 wordt georganiseerd door Keen Coffee, samen met vele sponsoren, op zaterdag 9 oktober in Utrecht. Meer informatie is te vinden op: https://keencoffee.com/dac/

Frans wordt binnenkort vader. Maar heeft hij ook over de koffie nagedacht, voor bij de kraamvisite bijvoorbeeld. Wat zouden we doen als we iets vergeten zijn om koffie te zetten: een molentje of een weegschaaltje. De ultieme vraag aan Frans: neemt hij zijn spullen mee naar het ziekenhuis om daar koffie te maken?

Gijs is terug van vakantie en vertelt daarover. Ron had een opdracht tijdens vakantie: uitzoeken  waarom Italianen alleen in de ochtend cappuccino drinken. Hij vertelt ook meer over de koffiebeleving in Italië en de reden dat hij naar Forli moest. Daarna vertellen we wat we graag bij de koffie eten. Een koekje, appeltaart of een cheesecake? Luister je ook weer mee?

We zijn weer terug van vakantie, alleen Gijs was nog afwezig tijdens de opname.

Als de luisteraars ons vragen sturen, dan gaan we die ook behandelen. Vandaag twee vragen: eerst waarom er in de grenswinkels met Duitsland zoveel koffie in de schappen staan. Is dat omdat ze zoveel koffie drinken of is er een andere reden. De tweede vraag gaat over espressomachines. Zijn die een beetje allemaal hetzelfde of wordt er ook veel gebakken lucht verkocht. Tenslotte heeft Frans een goed vraag aan ons. Over welk onderwerp vinden we het niet leuk om over te praten, bijvoorbeeld bij een training of zo. Luister je ook weer mee?

Hebben we slechte gewoontes? en welke zijn die dan, waar we vanaf willen. En hoe gaan we dan stoppen met die gewoontes? Zomaar weer een vraag van Sander, waar de heren antwoord  geven. Daarna probeert Gijs van ons te horen wat we vinden van cups en pads in relatie tot de espresso's of koffie die je drinkt in de horeca. Hij krijgt er regelmatig iets over te horen. Maar hoe ga je daar mee om. Jullie horen dat we dan weer lekker van het onderwerp afdwalen, zoals we wel vaker doen. Luister je ook weer mee?

We hebben een tijd lang uit kartonnen Koffie To Go beker gedronken. Maar was dat wel zo erg als we ooit eerder dachten? En drinkt Gijs uit To Go bekers? Je hoort het als je deze aflevering luisteren. Daarna een soort van filosofische vraag: wat zou je wel proberen als je wist dat je niet zou falen. Maar dan natuurlijk met een koffie-insteek. En wat is falen dan... teleurstelling? Luister je ook weer mee?

In deze 30ste aflevering vraagt Gijs aan Frans, Sander en Ron naar hun samenwerking. Totaal onvoorbereid natuurlijk, maar Sander legt het goed uit. Ze werken nu nog meer (echt) samen. Zodat ze ook elkaar kunnen vervangen als dat nodig is. Tenslotte een korte vraag van Sander of we een koffiespreekwoord of gezegde weten, waarbij het ook een nieuwe mag zijn. Luister je ook weer mee?