Koffiepodcast

We hebben in Nederland een paar grote branders, veel kleine branders en meer dan 200 merken/namen/labels. Maar hoe kiest men een koffie uit? Is dat op naam, op merk of logo?

Frans is al een tijd bezig met het roosteren van koffie. Is het zo moeilijk als het lijkt? Gijs vertelt hoe het bijna 40 jaar geleden gebeurde. Toch anders dan hoe het nu gebeurd. Daarna gaan we nog een keer verder praten over de versheid van koffie en of het vacumeren van koffie een slimme oplossing is. Luister je ook weer mee?

We hebben het veel over koffie, maar hoe lang is koffie houdbaar? Misschien een eerste stap om hierin meer duidelijkheid te krijgen. Daarna stelt Gijs de vraag of we ons wel eens ergeren als we ergens koffie drinken. Daar hebben we een mening over. Uiteindelijk hebben we het over het nadoen van anderen (en zoals Sander dat noemt; barista spelen). Luister je ook weer mee?

Er zit altijd wel tijd tussen de opnamen en het uitzenden. Vaak merk je dat niet, maar deze week wel. We hebben het over hoe we het vinden gaan, na 3 maanden. Maar dat zijn er nu natuurlijk al weer vier maanden. Maar desondanks een leuk onderwerp. Daarna beginnen we over de raarste koffiebestelling en dan gebeurt wat we vaker doen, als we vergeten dat we opnemen.... we praten lekker over van alles en nog wat.

Naast dat 4 vrienden over koffie praten, zijn er nog zoveel andere personen die iets over koffie te vertellen hebben. Of het nu koffieprofessionals zijn of koffiedrinkers, wij praten met ze.

Er wordt vaak gezegd dat een koffie alleen moet bestaan uit bonen van de arabica bonen. Maar wat vinden we van robusta in een melange? Ook wij hebben een mening. Daarna een vraag die iedereen in het koffievak wel eens stelt. Automatiseren tegenover het zelf doen. Is dat nog kwaliteit en wat is leuker. Tenslotte een rare vraag; waar zou je wel een levenslange voorraad van willen hebben....(en geld of alleen koffie is natuurlijk te makkelijk). Luister jij ook weer mee?

Terwijl ik (Ron) deze aflevering online zet denk ik.... het thema van deze week is Ron is de pineut... Dat mag ook wel een keer (al zeg ik het zelf)....

Ron heeft en draagt veel koffieshirts. Maar is hij er eerlijk aan gekomen en zijn er meer die koffieshirts hebben. En welke is dan het mooist of het bijzonder? Er is inmiddels een koffiepodcastshirt, zouden er nog meer komen? Daarna hebben we het over wit of bruin filterpapier. Waarom gebruik je het een of het ander....

Als koffieprofessionals doen we van alles, maar als we er niet meer zouden zijn; hoe zouden we dan willen dat men ons herinnert. Hebben we dan ergens een verschil gemaakt? Of zijn we een grijze muis en vallen we niet op? Misschien een vreemde vraag, maar toch hebben we het hierover. Daarna vragen we ons af waarin we nog willen verbeteren. Is dat iets dat we nog niet kunnen of is het iets waarvan we nu denken dat het beter kan. Deze keer misschien iets meer serieus, maar niet minder leuk. Luister je ook weer mee?

Je ziet ze steeds meer, siroopjes met verschillende smaken, die in de koffie worden gedaan. Is dat een commerciële keuze of is het 'not done'? Ook wij hebben er een mening over. Daarna geven we de tip voor de thuisbarista. Waarbij we een kijkje in onze keuken geven.... Je hoort zoals we soms zijn, melig, en dan...dan gebeurt er iets speciaals..... Meer gaan we jullie niet vertellen. Luister naar hoe wij ook kunnen zijn.