"Коммерсантъ FM". Ресторанная критика с Дарьей Цивиной

"Вареничная - 1" - проект киевских рестораторов в Москве. Сейчас работает уже две вареничных - на Старом Арбате и на 2-й Брестской. В течение года должно открыться еще три. По мне, так может быть и еще больше - проект оказался очень удачным и в Москве очевидно востребованным. Средний счет без спиртного - 500 руб.

Домашняя простая еда с певучим украинским акцентом: увесистые горячие вареники с мясом, с картошкой, с капустой, с картошкой и грибами, с соленым творогом, вишней, черной смородиной по цене от 160 до 220 руб. за порцию. А еще домашнее копченое сало, смалец с чесноком и черными гренками, наваристый жгуче-сладкий борщ с чесночной пампушкой, домашняя жареная колбаса, картофельные деруны с жареным луком, мясные голубцы и даже рубленая куриная котлета "по-киевски" с картофельным пюре. Ко всему этому прилагается хреновуха и медовуха собственного приготовления - хреновуха под закуску, медовуха на дижестив.

Все это в домашнем интерьере киевской квартиры - с советскими пожелтевшими книгами на полках, виниловыми пластинками, старыми велосипедами и ситцевыми абажурами. В общем, все, что мы знаем, все, что мы любим. Кухню возглавляет юная улыбчивая добросовестная киевлянка - шеф-повар Алена Садовниченко, и все у нее спорится. Так что действительно вареничная. И действительно номер один.