Tudi poleti radi uživamo kruh. Je peka kaj drugačna? Sestra Nikolina odgovarja: Pečemo ga enako, le da ga mogoče spečemo več, da izkoristimo pečico. Potem ga razdelimo in spravimo v skrinjo. Iz skrinje ga vzamemo prejšnji večer ali zgodaj zjutraj. Poleti kruh hitreje vzhaja, zato ne gre pretiravati s kvasom, da ne bo imel priokus kvasa. Če se kruh začne že malo kvariti, ga lahko uporabimo za kakšno predelavo: kruhov narastek, kruhove cmoke, kruhovo štruco … Lahko ga narežemo na kocke, napojimo z jajčnim mlekom, pokrijemo in spečemo v pečici.