📌 Episode Summary
In this episode of Italy × Taiwan Exchange, Jill Chang speaks with Mimi Chien, Co-Founder and Chief Sustainability Officer of MacroHI, the Taiwanese company behind AROMASE and JuliArt.

AROMASE takes a scalp-first approach to professional haircare, developed over more than 20 years across consumer haircare, professional salon care, pharmacy, and treatment channels. With international markets including the U.S., Japan, Germany, and Poland, the company has built its experience by adapting its approach across different market and distribution systems.

💡In this conversation, we explore:

• Why AROMASE chose to focus on scalp concerns rather than positioning itself simply as a shampoo or haircare brand
• How scalp-focused and functional haircare developed differently in Asia,and Europe
• What salons and professional channels need when introducing treatment-oriented services
• What Asian beauty brands often underestimate when entering European markets
• Why AROMASE looks for strategic partners rather than simply distributors
• How the company supports international partners with education, training, marketing resources, and its accumulated market experience
• What B Corp means in practice — and how the company balances its operational commitments with commercial realities
• What makes a long-term international partnership work

Rather than looking at Taiwan as simply another source of beauty products, this conversation offers a closer look at one Taiwanese company’s approach to professional care, international partnerships, and long-term brand building.

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這集《跨義對談》我們從餐飲教育出發，談的其實不是料理，而是——

當學生走進不同文化與工作環境後，他們如何被重新塑造。

本集邀請到國立高雄餐旅大學餐飲廚藝學院院長——陳紫玲教授。

高餐大在 QS 世界大學「餐旅與休閒管理」領域排名全球第 23 名、亞洲前三，長期透過國際實習與海外合作，培養許多進入國際餐飲產業的人才。

這一集，我們聊到：

高餐大如何與義大利 ICIF 廚藝學校及米其林餐廳合作

學生進入義大利、法國、日本等不同文化後，最大的改變是什麼

為什麼國際交流真正改變的，往往不是技術，而是人的態度與視野

義大利、法國、日本不同餐飲文化背後的價值觀與工作邏輯

台灣學生在國際環境中的優勢與特質

台灣是否有機會成為國際餐飲教育與人才交流的重要節點

很喜歡陳院長在節目中提到的一句話：

「餐飲教育已經不只是技術訓練，而是一種跨文化、跨產業的整合型專業。」

很多時候，我們談國際交流，會停留在「去了哪裡、學了什麼」。

但這集更難得的是，我們從一位長期站在教育第一線的觀察者角度，看見這些經驗如何真正影響學生的人生選擇、工作態度，以及看待世界的方式。

如果你對以下主題有興趣：

• 國際教育與人才流動

• 台灣與義大利的交流

• 餐飲與服務產業的國際化

• 年輕世代的跨文化學習

• 台灣如何建立自己的國際競爭力

我想你會很喜歡這一集。

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本集邀請到在義大利深耕 30 年、曾任義大利台灣商會會長，現任 歐博興國際展覽公司（O.P.C International Exhibitions Co.) 董事長的 賴天福（Jeff Lai）。賴大哥將與我們分享他協助台灣與亞洲廠商進入義大利展覽圈的實戰經驗。為什麼義大利展覽如此重視「設計」？為什麼絕對不要直接把樣品寄到展場？

如果您是想進軍歐洲市場的中小企業主、品牌創業者，或是對跨文化商業經營感興趣的專業人士，這集節目將為您提供最真實的「展場生存指南」。

本集重點
🎧設計力即競爭力： 剖析義大利在眼鏡、家具、摩托車展覽的全球霸主地位。
🎧防偽戰爭 (Anti-contraffazione)： 如何透過事前審核與現場執法，保護參展團體的專業形象。
🎧展場心理學： 亞洲館 vs. 歐美館的區隔邏輯，以及攤位位置如何影響商業位階。
🎧物流卡關大弊病： 揭露為何國際快遞（DHL/UPS）往往送不到義大利展位，以及專業物流的重要性。
🎧給參展者的金句： 「參展是為了告訴全世界：我還在。」——建立信任，從露面開始。

📌相關連結
歐博興國際展覽有限公司：https://opcexpo.com/

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🎙️ 本集介紹
近幾年，「永續」已經不再只是企業形象的加分項目，而是台灣企業進入歐洲市場時，必須正面面對的一道門檻。
只要你的客戶在歐盟、你的產品進入歐洲供應鏈，ESG 的要求，就會直接影響你的訂單、合作機會，甚至是你是否被納入供應鏈體系。
在這一集，我們邀請到現任荷蘭台灣商會會長，同時也是 ESG 永續顧問的陳伯陽（Bryan），從實務經驗出發，帶我們理解：

• 台灣企業在進入歐洲市場時，最常忽略的永續關鍵

• 歐洲企業在評估供應商時，真正關心的是什麼

• ESG 如何從「成本」轉變為「競爭力」

• 為什麼歐盟法規，會透過供應鏈影響全球企業

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在建築與設計的世界裡，我們習慣從「美學」去理解作品。但當一個專案真正進入執行，設計其實變成一連串關於選擇與取捨的過程。

這一集邀請到全球知名的義大利建築師事務所ACPV ARCHITECTS (Antonio Citterio Patricia Viel) 合夥人 楊仲儀，分享她在義大利30年的工作經驗，以及長期參與國際專案的第一線觀察.

我們聊到：

• 建築事務所在選擇案子時，會考慮哪些因素
• 專案從概念到執行，中間實際會遇到哪些限制
• 設計如何在理想與現實之間不斷調整
• 台灣與義大利在專案合作與工作方式上的差異

這一集從實際經驗出發, 帶大家更貼近建築與設計在現場是如何被完成的.


節目時間軸
00:47 – 嘉賓楊仲儀介紹。
01:48 – 從台灣工業工程跨足米蘭設計的心路歷程。
03:26 – 加入 ACPV 並以最短時間成為合夥人的經歷。
07:36 – ACPV 事務所介紹與「航行」設計觀點。
10:48 – 設計作為「解決問題」的過程。
12:14 – 品牌聲譽管理與專案評估（如寶格麗飯店獨家合作）。
14:56 – 永續發展的現實與「漂綠」現象的辨析。
20:33 – 台義住宅文化差異：台灣新成屋 vs 義大利百年老建築。
22:25 – 與台灣專業團隊合作的觀察與收穫。
27:20 – 評審國際設計獎：哪些要素能脫穎而出？。
30:46 – 為何「過度設計 (Over-design)」往往是為了掩飾概念欠缺。
34:32 – 給台灣設計師與企業的建議：文化素養與說故事的能力


相關連結
ACPV Architects 官方網站
關於楊仲儀 (ChungYi Yang)： 了解更多關於 ACPV 首位亞洲合夥人的設計思維與國際評審經歷



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在這一集《跨義對談》，我們邀請到 Mumu Bath 創辦人 Sasha Chou，分享她如何在 紐約這個競爭激烈、消費者極度挑剔的市場，打造一個融合台灣元素的生活風格品牌。

Mumu Bath 並不是餐廳或傳統文化商品，而是一個以 香氛、手工皂與身體保養產品為核心的 lifestyle brand。
在這樣一個早已飽和的市場中，要讓品牌被看見、被喜歡、甚至建立忠實客群，本身就是一件不容易的事。
Sasha 的故事示範了一件很多海外創業者都在思考的問題：

如何把文化，轉化為品牌的競爭力。
在這一集節目中，我們聊到：

• Sasha 如何從個人生活需求出發，創立 木沐Mumu Bath

• 在紐約市場建立 lifestyle brand 的挑戰

• 台灣元素如何被轉化為產品與品牌故事

• 紐約消費者如何理解來自台灣的香氛與文化

• 如何在飽和市場中找到自己的客群與品牌定位

• 海外創業者如何透過社群建立人脈與資源

對於在義大利或歐洲生活、正在思考創業或品牌定位的台灣人來說，
這是一個非常值得借鏡的案例。
Sasha 的經驗提醒我們：
文化不只是背景，它也可以成為品牌最有力量的差異化。

👤 來賓介紹
Sasha Chou
木沐Mumu Bath 創辦人。
定居紐約，以台灣文化元素與生活記憶為靈感，創立 Mumu Bath，打造融合香氛、手工皂與身體保養產品的生活風格品牌。

🔗 相關連結
木沐 Mumu Bath
Website: https://mumubath.com
Instagram: https://www.instagram.com/mumubath


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在義大利做生意，最大的挑戰真的是語言嗎？
很多台灣企業在與義大利合作時，第一個想到的困難，是語言隔閡。但真正讓合作卡住的，往往不是單字或文法，而是對彼此「節奏、文化與潛規則」的理解差異。
​
本集邀請長期在義大利國際會議與跨文化商務場合擔任專職口譯的 中英義口譯專家 蕭乃嫣（Rita），從她十年的第一線經驗出發，帶我們看見語言背後更深層的溝通挑戰。
我們談到：
🎧 為什麼口譯的工作，從會議開始前就已經啟動？
🎧 台灣效率 vs 義大利節奏，雙方如何調整期待？
🎧 當商務談判出現僵局，口譯該進還是該退？
🎧 中文作為「情境式語言」，為何特別考驗跨文化理解？
🎧 為什麼在義大利市場，能否使用母語溝通，會影響信任與合作位置？
​
​
Rita 也分享一個真實案例：
同樣的需求，英文 email 來回無法解決，但改用義大利文溝通後，問題卻立即迎刃而解。這不只是翻譯的問題，而是理解與被理解的問題。
​
如果你正在思考：
🇮🇹 義大利市場英文是否足夠？
🇮🇹 是否需要義大利文口譯協助？
🇮🇹 如何在跨文化商務中建立更穩固的信任關係？
​
​
這一集，會給你一個更立體的視角。
​
📌 以下是可以聯絡到Rita Hsiao的地方：
Instagram: rita.the.voice
Facebook: https://www.facebook.com/rita.the.voice
Website: https://ritahsiao.com/
Email: [email protected]

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在台北—米蘭直航逐漸成為商務與旅遊往來的新橋樑之際，長榮航空（EVA Air）宣布 2026 年起將把米蘭航線提升為「每日一班」。
這不只是航班調整，更是台灣與義大利之間流動的「人流、商流、文化交流」的重要指標。

本集邀請 長榮航空義大利分公司總主任 薛智中（Eric Hsieh），帶我們從航空公司的第一線視角，分享歐洲市場正在出現的變化：

🎧 本集精彩重點

00:00 長榮航空的國際佈局與市場變化
02:48 米蘭航線的開航背景與挑戰
06:03 歐洲航權的獲取與運營策略
09:04 米蘭航線的商務特性與市場潛力
14:40 商務客的需求與彈性
16:03 國際航班的運營與市場觀察
18:07 商務與觀光的趨勢分析
20:41 義大利與亞洲的旅遊趨勢
24:47 文化差異與旅遊選擇的影響
26:12 義大利旅客的旅遊偏好
28:37 吸引義大利人來台灣的挑戰
30:06 塑造台灣的形象與文化交流
36:25 透過美食推廣台灣的策略
45:01 義大利旅客來台的年齡層觀察
46:43 在義大利的生活與工作體驗

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本集節目非常榮幸邀請到義大利台灣商會會長張聆音，張會長將帶領我們回顧義大利產業近三十年的起伏變化，並探討在義大利面臨「衝擊性」產業轉型（從傳統跳向 AI 與虛擬科技）的當下，有哪些新機會特別適合台商切入，並展現台灣的獨特優勢。

【本集重點與洞察】

1. 義大利的轉型挑戰： 義大利的產業正處於全面轉型中，但創新、數位化、數碼行銷、電商以及組織規劃能力相對薄弱，轉型起步太慢。
2. 台灣的互補優勢： 義大利迫切需要外來技術和創新的解決方案。台灣在資通訊、生技、半導體、精密製作等領域的技術實力，剛好能滿足其高附加製造、數位化、綠能和傳統產業升級的需求。
3. 藍海市場機會： 義大利不只在時尚產業，在農業科技、食品生技、醫療器材、銀髮醫療系統，以及台灣擅長的標準化連鎖服務業等方面，都存在巨大的合作空間。
4. 長期合作策略： 企業應避免最不划算的單純買賣關係，而是應把握義大利轉型的關鍵時間點，卡位高品質市場，並將合作模式轉向技術、品牌、永續價值的長期互信夥伴關係。目標是結合義大利的品牌美學與台灣的技術，共同創造高附加價值。
5. 商會的關鍵作用： 義大利台灣商會致力於擔任平台，協助台灣企業（尤其是中小企業） 走進義大利，透過舉辦論壇與媒合活動，克服雙方在商業思維、模式與文化上的巨大差異，促進合作的落實。

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2025 年 義大利聖誕麵包世界比賽中，旅居義大利 20 年的台灣職人 Giovanna Chen 帶領台灣隊奪下冠軍，在義大利甜點的最高舞台上寫下歷史。
雖然義大利作為上屆冠軍無法參賽，但所有評審皆由義大利名師組成——在這樣的舞台上脫穎而出，更凸顯台灣隊的實力、默契與文化理解。

在這集節目中，我們走進 Giovanna 的故事：
從她在義大利的生活轉折、踏入烘焙的契機，到身為教練如何帶領團隊在國際評審面前展現台灣味與專業。她分享的不僅是技術，更是跨文化溝通、團隊合作與台灣職人精神的深度觀察。

In the 2025 Panettone World Competition, Giovanna Chen, a Taiwanese artisan who has lived in Italy for 20 years, led Team Taiwan to win the championship—making history on one of Italy’s most prestigious culinary stages.
Although Italy, as the previous year’s champion, could not compete, all judges were Italian master pastry chefs, making Taiwan’s victory even more remarkable.

In this episode, we explore Giovanna’s journey—her life in Italy, how she discovered her passion for baking, and how she guided her team to impress all Italian judges with both technical precision and cultural depth.
Beyond the competition, she offers valuable insights into cross-cultural communication, teamwork, leadership, and the resilient spirit of Taiwanese bakers.

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