Eesti toiduainetetööstuse innovatsiooni ja uute toodete turuletoomise lippu peab kõrgel hoidma Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogiate Arenduskeskus. Seekordses teadussates on Keskuse tegevusest ja eesmärkidest rääkimas nõukogu esimees Aavo Sõrmus ja teadussuuna üks juhte Tallinna Tehnikaülikooli biotehnoloogia õppetooli professor Raivo Vilu.

(Margus Maidla)