Nüüd kus Venemaa sanktsioonide pärast ootavad Eesti toidutööstust ees mõnevõrra raskemad ajad, on õige aeg peale vaadata Eesti toiduteaduse tegemistele, kelle tõttu saavad tööstuste lõpptooted järjest paremad ja suuremat lisandväärtust. Juttu teeme ka vitamiinide kasulikkusest ja toimest. Teadussaate stuudios on Tallinna Tehnikaülikooli Toiduainete Instituudi toidutehnoloogia õppetooli professor Toomas Paalme.

(Margus Maidla.)