Piloté par le Comité R&D de la filière brassicole, DOMINO est sur les rails depuis plus de six ans avec le projet PROSIT. Objectif : décarboner la production d’orge tout en garantissant sa qualité.

Entretien avec Marc Schmitt, directeur de l'IFBM, aux Inter'Brew, le studio podcast du Salon du Brasseur. Interview : Olivier Malcurat, Bière Actu.

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