La dispensa del Genovese, dove qualità, tradizione e unicità sono i passi di un viaggio che faremo insieme: dalle materie prime alla nostra tavola.... more
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La dispensa del Genovese episodes:
April 01, 2021Le tovagliette del Genovese La storia delle tovagliette di carta del ristorante il Genovese: un'altra unicità della tradizione del territorio ligure....more March 24, 2021L'arancio Pernambucco Agrume particolare del Ponente ligure, l'arancio Pernambucco è usato dal ristorante Il Genovese e dalla gelateria Galata....more March 17, 2021Il chinotto di Savona Tipico di Savona e del Ponente ligure, il chinotto è un agrume dalla storia interessante e da un sapore inconfondibile....more March 10, 2021I formaggi liguri Viaggio alla scoperta dei formaggi liguri: tra storia e peculiarità....more March 04, 2021Il basilico Simbolo della cucina ligure e del pesto genovese: "sua Maestà" il basilico....more February 24, 2021L'aglio di Vessalico La storia dell'aglio di Vessalico: dalla Valle Arroscia (nell'imperiese) ai nostri piatti....more February 17, 2021L'olio L'olio...more February 11, 2021La razza bovina Cabannina La razza bovina Cabannina, l'unica razza autoctona della Liguria....more February 03, 2021Le origini Le origini e la storia del ristorante Il Genovese: dal 1912 ad oggi....more
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