Capítulo 54 presentado por Javi Prieto y Patricia Villasante.

La Esencia del Vino viaja a Barcelona, a la que, en apenas unos años, se ha convertido en la cita indispensable en el calendario de todos los amantes del vino. Hoy, desde el corazón de Barcelona Wine Week vamos a utilizar los micrófonos de La Esencia del Vino para escuchar la voz y la opinión de algunos de los protagonistas del sector.

En este episodio único, exploraremos el sector vitivinícola a través de las perspectivas de 13 figuras clave. Desde el Ministro de Agricultura hasta periodistas especializados, pasando por el director de la Federación Española del Vino. Además, con 7 representantes de los siete consejos reguladores donde Bodegas Familiares Matarromera está presente, descubriremos los retos, las tendencias y las pasiones que dan forma a nuestra industria.

Estamos ante un programa nuevo y muy diferente y especial que dedicaremos en cuerpo y alma a estas voces del vino. Un programa especial, se merece un maridaje especial, así que vamos a maridarlo con la Colección de Vinos de Finca de CM. Una colección de 7 vinos de autor de 7 denominaciones de origen diferentes: Cigales, Rías Baixas, Ribeiro, Ribera del Duero, Rioja, Rueda y Toro.

Como siempre un excelente maridaje. Que empiece el desfile de copas para comenzar este nuevo capítulo, el 54 que arranca con las palabras de Steve Jobs. “No dejes que el ruido de las opiniones de los demás callen tu propia voz interior”. Así que dejemos que las voces del sector nos iluminen en este capítulo de La Esencia del Vino que, como saben, pueden escuchar, al igual que el resto de programas en Spotify y en las principales plataformas digitales y, por supuesto, en nuestra web: podcat.matarromera.es

Con todos ustedes el capítulo 54 de La Esencia del Vino, el podcast de Matarromera: “Las Voces del Vino”

Del 3 al 5 de febrero de 2025, tuvo lugar en el corazón de la ciudad condal una de las citas más importantes del sector vitivinícola: Barcelona Wine Week y hasta allí se desplazó el equipo de la Esencia del Vino para utilizar nuestro micrófono como altavoz.

Más de 25.000 personas se dieron cita en el que se está convirtiendo en el salón por excelencia de vinos españoles de calidad a nivel nacional e internacional y de todos ellos hemos seleccionado 13 que representan al sector.

Los invitados de este prorama especial son:

Luis Planas, Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación

José Luis Benítez, Director General de la Federación Española del Vino

Raúl Escudero, Gerente de la C.R.D.O. Cigales

Isidoro Serantes, presidente de la C.R.D.O. Rías Baixas

Luis Manuel Vázquez, gerente-secretario de la C.R.D.O. Ribeiro

Enrique Pascual, presidente C.R.D.O. Ribera del Duero

Fernando Ezquerro, presidente del C.R.D.O. Ca. Rioja

Santiago Mora, director general C.R.D.O. Rueda

Rubén Gil, Secretario-gerente del C.R.D.O. Toro

Ernesto Gallud, director gerente de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino.

Antonio Candelas, director de la Revista Mivino

David Seijas, sumiller

Celine Perez, Directora de Barcelona Wine Week

Capítulo 53 presentado por Javi Prieto y Patricia Villasante.

Llega el momento de abrir las páginas del diario de nuestro particular año 2025.

Un año, como todos, que se antoja perfecto para cambiar todo aquello que no nos gusta, para mejorar todo aquello que está bien y mantener intacto lo que creemos que es perfecto, siempre sin perder el estado de alerta. Nuevos propósitos, nuevos retos, nuevos caminos que se unen a viejas metas y objetivos. Entre todo esto debemos encontrar nuestro sitio y en definitiva, vivir y disfrutar de cada día.

Esta pequeña lección de filosofía barata tiene mucho que ver con un don que tiene nuestro invitado de hoy, que no es otro, que el de al versatilidad. Nuestro primer invitado de este nuevo año 2025 de la barra de vino para dos de La Esencia del Vino, es Goyo González, un hombre todo terreno, capaz de informar, hacernos reír, poner su voz y su personalidad en cada reto y, además, cocinarnos las mejores recetas que podamos imaginar.

Y además, esta versatilidad es un don que posee la uva, el viñedo y el vino. Al igual todos y cada uno de nosotros somos producto del moldeado de nuestro entorno, el vino refleja las características únicas del suelo, del clima, de la altitud donde crece la uva. Esto no es nada nuevo, como saben un mismo varietal, puede expresar sabores y aromas completamente diferentes dependiendo de su origen. Todos y cada uno de nosotros somos producto y consecuencia de todo aquello que nos rodea (igual que los vinos). Y esto tampoco es nuevo, ya el gran José Ortega y Gasset dijo aquel famosísimo “Yo soy yo y mis circunstancias”.

Las circunstancias de nuestro invitado de hoy le han dotado de una voz y unas tablas inimitables que el mismísimo Jesús Hermida no pudo dejar escapar y que más cerca o más lejos nos han acompañado durante más de 30 años.

En este nuevo capítulo, el 53 ya, contaremos con Patricia Villasante que nos propondrá una copa de Emina Verdejo Fermentado en Barrica para maridar este capítulo. Y después, charalaremos precisamente con Alberto Gómez, enólogo de Bodega Emina y creador de este vino de la D.O. Rueda elaborado por Bodega Emina.

Además, recorreremos tres nuevos restaurantes esenciales por toda la geografía y maridaremos sus platos con nuestros vinos.

Nuestra cita de hoy es de la grandísima Oprah Winfrey que dijo “Huye de la historia que te frena, Lánzate a la que estás dispuesto a crear”.

Así que, con todos estos ingredientes, que parecen dignos de un libro de autoayuda, vamos allá con un capítulo más de La Esencia del Vino que, como saben, pueden escuchar, al igual que el resto de programas en Spotify y en las principales plataformas digitales, y por supuesto, en podcast.matarromera.es

El vino y la gastronomía son un portal a un mundo de sensaciones y de recuerdos. ¿Cuántas veces no nos hemos llevado un bocado a la boca y no hemos recordado a nuestras madres, a nuestras abuelas?

Seguro que ahora muchos de ustedes están sonriendo recordando ese momento. Y no me negarán que el vino tiene un efecto similar… Muchos de nosotros recordamos el vino con el que brindamos en una ocasión especial y acudimos a él o a ellos siempre que es necesario.

Recetas heredadas de ellas, de nuestras madres y abuelas que durante mucho tiempo han liderado los fogones de todas las cocinas del mundo y vinos creados para hacernos disfrutar y para encumbrar esas recetas magistrales. Juntos hacemos un maridaje único, un maridaje perfecto que puede marcarnos para siempre.

El capitulo 52 de La Esencia del vino va sobre eso, sobre vino, gastronomía y recuerdos y para ello hemos llamado a un viejo amigo de la casa. El grandísimo chef Mario Sandoval colgará su delantal durante unos minutos para sentarse con nosotros en la barra de vino para dos y charlar con nosotros, en un programa maridado con Matarromera Prestigio que acaba de conseguir 98 puntos en la recién estrenada Guía Gourmets.

Y además, traemos un plan que nadie va a poder rechazar. Nos vamos a Canarias para descubrir sus islas y su gastronomía. Y no solo eso, también nos acompañará Sonia Villanueva para hablar de innovación, que verás que también viene muy a propósito en este programa.

Como dijo la grandísima Audrey Hepburn, “lo más importante es disfrutar de la vida, ser feliz es todo lo que importa”, así que con la mirada puesta en disfrutar, vamos allá con un capítulo más de La Esencia del Vino que, como saben, pueden escuchar, al igual que el resto de programas en Spotify y en las principales plataformas digitales y, por supuesto, en nuestra web: podcast.matarromera.es

Dar consejos es un acto que, a simple vista, puede parecer sencillo. Sin embargo, es una habilidad que requiere de gran sensibilidad y empatía. Al ofrecer una opinión o sugerencia, estamos interviniendo en la vida de otra persona y, por lo tanto, debemos hacerlo con cuidado y respeto.

El sumiller es, en esencia, un experto en vinos que ofrece consejos personalizados a los clientes. El arte de la sumillería es similar al consejo que podría darnos un amigo cercano, ya que el sumiller es un guía, casi un confidente, alguien que nos ayuda a descubrir nuevos vinos y a reenamorarnos de los ya conocidos. Y ustedes se preguntarán ¿y a qué viene todo esto?

Hoy vamos a estudiar la figura del sumiller, del catador, del consejero de vinos de la mano del que ha sido elegido como el mayor experto en vinos de todo el mundo en la competición Spanish Wine Master que no es otro que Alberto Ruffoni.

Además hoy traemos novedades a todos los amigos de La Esencia del Vino. No es sumiller pero sabe mucho de vino y hasta donde yo se, creo que es muy buena consejera. Hoy me acompaña una nueva voz, con mucha experiencia no solo en esto del vino, sino también en los podcast. Nuestra nueva compañera Patricia Villasante se une al equipo de La Esencia del Vino y con ella vamos a descubrir juntos nuevos y fascinantes detalles sobre vino, gastronomía, viajes…

Un capítulo muy especial maridado con Valdelosfrailes Reserva, porque Valdelosfrailes y Cigales son lugares maravillosos que enamoran. Y lo vamos a descubrir de primera mano porque hoy vamos a entrevistar también a nuestro compañero Francisco Guerra, enólogo de Bodega Valdelosfrailes que nos hablará sobre esta gran bodega, sus viñedos y, por supuesto, sus vinos.

Y después de esta entrevista vamos a recorrer toda España visitando 5 nuevos restaurantes Esenciales. Y así conseguimos un programa más. Como decía Benjamin Franklin “El vino hace la fida más fácil y llevadora, con menos tensiones y más tolerancia”, así que con la facilidad que nos da la opinión de un sumiller vamos a comenzar un capítulo más de La Esencia del Vino que, como saben, pueden escuchar, al igual que el resto de programas en Spotify y en las principales plataformas digitales y, por supuesto, en nuestra web: podcast.matarromera.es

El vino es un legado que se transmite de generación en generación. En cada copa, encontramos la historia de un viñedo, el trabajo de un viticultor, la tradición de una región. Pero, ¿qué es lo que realmente hace que un vino sea especial? ¿Cuál es su esencia?

El vino es una identidad. Cada región tiene su personalidad reflejada en sus suelos, en su clima, en sus variedades y, por supuesto en sus vinos. Pero el vino no sería nada si no fuera por sus gentes. La Esencia del Vino ha recibido, en los 49 programas anteriores a este, a distintos amantes del vino que con su amor y su pasión han dibujado un entorno inigualable para poder disfrutar de los mejores vinos del mundo.

La esencia del vino está de celebración amigos. Cumplimos 50 programas con la mismas ganas y pasión que el primer día. Y por eso hoy, vamos a contar, en la Barra de Vino para Dos con una invitada absolutamente única y especial.

En cada copa de vino se esconde un universo de sensaciones. Aromas que nos transportan a viñedos soleados, sabores que evocan recuerdos y texturas que nos hacen disfrutar. Pero, ¿qué tiene el vino que lo hace verdaderamente especial y único?

Para responder a esta pregunta, (y otras más) hoy tenemos el privilegio de contar con una de las mayores expertas en el mundo del vino: Almudena Alberca. Como primera mujer española Master of Wine, Almudena ha dedicado parte de su vida a su pasión: el vino; y con ella vamos a descubrir cuál es realmente la esencia del vino.

En este programa disfrutaremos de la parte gastronómica con una nueva ruta de restaurantes con una ruta especial por distintas cocinas repartidas por nuestra geografía con los que disfrutar 50 programas, por que, es en las cavas de los restaurantes, en las bodegas, en las barricas, donde realmente se esconde La Esencia del Vino.

Y además, tenemos una última sorpresa. Javier Aladro, Director Técnico de Bodegas Familiares Matarromera nos visitará en La Esencia del Vino, en la segunda entrevista del programa en un programa maridado con CM Viña Garugele, nuestro Viñedo Singular de Rioja.

El genio Salvador Dalí dijo que “Quién sabe degustar no bebe demasiado vino, pero disfruta de sus suaves secretos”. Así que acompáñennos en este maravilloso viaje con el capítulo 50 de La Esencia del Vino que, como saben, pueden escuchar, al igual que el resto de programas en Spotify y en las principales plataformas digitales y, por supuesto, en nuestra web: www.podcast.matarromera.es

Cierra los ojos, imagina un viñedo bañado por la luz del sol al atardecer, una copa de vino tinto y una película proyectándose sobre una pared mientras, junto a una chimenea te relajas en tu sofá. ¿Podrías imaginar un plan mejor para estos primeros días de otoño?

Desde siempre el vino y el cine han estado unidos. Son infinidad de películas que incluyen el vino, ya sea como actor secundario o protagonista, y no es para menos. El vino es fuente de inspiración y de celebración por el éxito. Desde comedias románticas a thrillers más escalofriantes, el vino siempre tiene cabida en el cine.

Hoy La Esencia del Vino vuelve a llamar a la puerta del séptimo arte y lo hace con un amigo de la casa. Dentro de unos minutos disfrutaremos con la visita de Marcel Barrena, un enamorado del cine y también un apasionado del mundo del vino con el que compartiremos unos minutos en la famosa barra de Vino para dos.

Además, en este capítulo 49 disfrutaremos de una nueva ruta gastronómica por los restaurantes de Asturias.

Un programa que no podiamos maridar con otro vino que no sea Sanclodio, una de nuestras joyas de Ribeiro con el que tenemos muchas historias que contar y que, seguro, ha servido para inspirar muchas otras.

En la segunda parte del programa tendremos a nuestro Director Comercial Nacional, Rafa Gómez con el que compartiremos unos minutos en La Esencia del Vino.

El vino es mucho más que una bebida, que un zumo de uva, incluso que un alimento. El vino es cultura, es pasión y es un motivo de celebración. Nuestro primer Master of Wine, Pedro Ballesteros, afirmaba hace apenas unas semanas en los micrófonos de La Esencia del Vino que el vino es una excusa para gozar de la vida, y haciendo honor a la verdad, parece que nuestras invitadas de hoy siguen esta misma premisa.

Uno de los objetivos con los que nació este podcast, hace ya cuatro años, es el poder acercar la cultura del vino al común de los mortales, desmitificando conceptos que, a menudo, parecen reservados a expertos. Y todo esto ¿por qué? Porque creemos que el conocimiento es el primer paso para poder apreciar la diversidad y complejidad del maravilloso mundo del vino y, en consecuencia: DISFRUTAR DEL VINO.

Con esta misma filosofía hoy nos visitarán en la Esencia del Vino Alba y Sofía Atienza, o lo que es lo mismo, Lacrima Terrae. Creadoras de un proyecto que, como titula este capítulo, nos invita a disfrutar del vino de una manera relajada y sin complejos. En este episodio, nos sumergiremos en su universo y descubriremos los secretos de su éxito.

Así que, ya lo saben, quédense con nosotros para disfrutar aún más y por partida doble con nuestras invitadas de hoy con las que, además, viajaremos en una ruta gastronómica muy especial por Andalucía.

Un programa especial en el que nuestra compañera María Sevillano (Directora de Sostenibilidad y de la Bodega WIN Sin Alcohol) se pasará para darnos las claves sobre este maravilloso producto.

Un programa especial maridado con Emina Emoción Ribera del Duero.

Una vez más, como manda la tradición, la literatura vuelve a llamar a la puerta de La Esencia del Vino, coincidiendo con el 23 de abril, Día Internacional del libro y, como no podía ser de otra manera, nosotros la recibimos con los brazos bien abiertos y una copa de vino en la mano.

El vino es inspiración para poetas, novelistas y ensayistas y ayuda a plasmar en sus obras la magia, la intriga y el misterio.

No deja de sorprendernos la increíble conexión que existe entre el vino y la literatura que hoy se unen en la figura de nuestra invitada especial que une en su catálogo de experiencias tanto amor por las páginas como pasión por el vino.

Disfruten de este capítulo y descubran porque Marta Robles es, en su esencia, como el título de este capítulo: vino y letras.

En este capítulo, nos acompaña de nuevo en La Esencia del Vino, Nuncha y con ella vamos a visitar algún que otro Restaurante de Barcelona y también tendremos la visita de nuestro Director General, Julio Pinto.

Uniendo la temática gastronómica y literaria, Sir Francis Bacon dijo que “algunos libros son probados, otros devorados, poquísimos masticados y digeridos”. Así que, vamos a poner la mesa para que comience el espectáculo con este nuevo capítulo de La Esencia del Vino que, como saben, pueden escuchar, al igual que el resto de programas en Spotify y en las principales plataformas digitales y, por supuesto, en nuestra web.

El vino, más que una simple bebida es toda una experiencia, un universo muy complejo y apasionante, un viaje que arranca en el viñedo y finaliza en una copa, pero que tiene paradas infinitas con un denominador común: disfrutar y aprender.

Comprender el vino implica explorar orígenes, elaboraciones, variedades de uva, regiones vitivinícolas, características sensoriales. Implica hablar de personajes que han elevado el vino hasta lo que hoy es y que nos permite apreciar cada botella con mayor profundidad.

Hoy vamos a acercarnos un poco más a nuestro apreciado “líquido elemento” de la mano de uno de los que más saben. En unos minutos recibiremos en los micrófonos de La Esencia del Vino a, nada más y nada menos que Pedro Ballesteros, el primer Master of Wine de España que compartirá con nosotros unos minutos en la barra de Vino para dos para convertirse en uno de nuestros ESENCIALES.

Pero tampoco será la única visita que recibiremos en este capítulo 46. Como les adelantábamos en el programa anterior, La Esencia del Vino está más viva que nunca y hoy estrena en sus filas a una nueva colaboradora. Nuncha Marañón se une al exquisito equipo de La Esencia del Vino en este programa especial dedicado más que nunca al mundo del vino.

Hoy nos visita en La Esencia del Vino Paloma Moro, presidenta de Bodega Emina con la que también compartiremos experiencias.

Y, por supuesto, tendremos nuestra dosis de restaurantes, en este caso de Madrid. Con nuestros vinos sin alcohol WIN como patrocinadores de este programa, vamos a por el capítulo 46.

Ya lo decía Salvador Dalí “Quien sabe degustar, no bebe demasiado vino, pero disfruta de sus suaves secretos” así que, vamos a descubrir poco a poco cada uno de ellos en este nuevo capítulo de La Esencia del Vino.

Es posible que el destino de cada individuo esté escrito desde el momento en el que la vida despierta en nosotros, desde el preciso instante de nuestro nacimiento… Aunque también es posible que cada acción y decisión que tomamos cada día tengan su reflejo en nuestro presente y futuro, aquello que otros llaman “acción y reacción”…

Hoy, en La Esencia del Vino vamos a sentarnos en una de las mejores mesas del mundo para hablar de uno de los temas más apasionantes que se nos ocurren. El legado, la pasión y el amor heredados de padres a hijos, generación tras generación.

Estas son las herencias que más nos gustan, las que son tan intangibles que se presentan ante nosotros a lo largo de toda nuestra vida, que siempre han estado ahí y que muchas veces no valoramos lo suficiente, pero que cuando llaman a nuestra puerta se convierten en la razón más importante por la que luchar. Hoy recibiremos varias visitas aquí en La Esencia del Vino comenzando con María Estévez que se incorpora al equipo de La Esencia.

Pero no será la única que pasará por los micrófonos de La Esencia del Vino. Volviendo al inicio del programa, hoy hablaremos de pasión, de legado y de generaciones, nada más y nada menos que con Elena Arzak. Heredera de un apellido profundamente ligado a la mejor gastronomía de nuestro país compartirá unos minutos con nosotros en La Barra de Vino para dos.

Y los que conocen bien esta casa, Bodegas Familiares Matarromera, y conocen bien nuestra historia, entenderán y comprenderán que, no podían faltar aquí las palabras de Carlos Moro, nuestro presidente. Él también se subirá dentro de unos minutos a este espacio y compartirá con nosotros parte de su historia, de su herencia vitivinícola, de su legado.

Disfrutaremos de la gastronomía con el Restaurante Quirat, las nuevas Jornadas Gastronómicas que nos traerán deliciosos arroces desde Murcia y el Restaurante Habitual by Ricard Camarena donde brindaremos con Win sin alcohol.

Hemos decidido maridar este capítulo de La Esencia del Vino (el número 45) con Emina Verdejo y Emina Sauvignon, creemos que esta ha sido una decisión impecable.

Ya lo decía Cervantes, “Lo que el cielo tiene ordenado que suceda, no hay diligencia ni sabiduría humana que lo pueda prevenir” así que ya, sin más dilación demos comienzo a un nuevo capítulo de La Esencia del Vino que, como saben, pueden escuchar, al igual que el resto de programas en Spotify y en las principales plataformas digitales y, por supuesto, en nuestra web.