La Esencia del Vino - MATARROMERA

Una vez más, como manda la tradición, la literatura vuelve a llamar a la puerta de La Esencia del Vino, coincidiendo con el 23 de abril, Día Internacional del libro y, como no podía ser de otra manera, nosotros la recibimos con los brazos bien abiertos y una copa de vino en la mano.

El vino es inspiración para poetas, novelistas y ensayistas y ayuda a plasmar en sus obras la magia, la intriga y el misterio.

No deja de sorprendernos la increíble conexión que existe entre el vino y la literatura que hoy se unen en la figura de nuestra invitada especial que une en su catálogo de experiencias tanto amor por las páginas como pasión por el vino.

Disfruten de este capítulo y descubran porque Marta Robles es, en su esencia, como el título de este capítulo: vino y letras.

En este capítulo, nos acompaña de nuevo en La Esencia del Vino, Nuncha y con ella vamos a visitar algún que otro Restaurante de Barcelona y también tendremos la visita de nuestro Director General, Julio Pinto.

Uniendo la temática gastronómica y literaria, Sir Francis Bacon dijo que “algunos libros son probados, otros devorados, poquísimos masticados y digeridos”. Así que, vamos a poner la mesa para que comience el espectáculo con este nuevo capítulo de La Esencia del Vino que, como saben, pueden escuchar, al igual que el resto de programas en Spotify y en las principales plataformas digitales y, por supuesto, en nuestra web.

El vino, más que una simple bebida es toda una experiencia, un universo muy complejo y apasionante, un viaje que arranca en el viñedo y finaliza en una copa, pero que tiene paradas infinitas con un denominador común: disfrutar y aprender.

Comprender el vino implica explorar orígenes, elaboraciones, variedades de uva, regiones vitivinícolas, características sensoriales. Implica hablar de personajes que han elevado el vino hasta lo que hoy es y que nos permite apreciar cada botella con mayor profundidad.

Hoy vamos a acercarnos un poco más a nuestro apreciado “líquido elemento” de la mano de uno de los que más saben. En unos minutos recibiremos en los micrófonos de La Esencia del Vino a, nada más y nada menos que Pedro Ballesteros, el primer Master of Wine de España que compartirá con nosotros unos minutos en la barra de Vino para dos para convertirse en uno de nuestros ESENCIALES.

Pero tampoco será la única visita que recibiremos en este capítulo 46. Como les adelantábamos en el programa anterior, La Esencia del Vino está más viva que nunca y hoy estrena en sus filas a una nueva colaboradora. Nuncha Marañón se une al exquisito equipo de La Esencia del Vino en este programa especial dedicado más que nunca al mundo del vino.

Hoy nos visita en La Esencia del Vino Paloma Moro, presidenta de Bodega Emina con la que también compartiremos experiencias.

Y, por supuesto, tendremos nuestra dosis de restaurantes, en este caso de Madrid. Con nuestros vinos sin alcohol WIN como patrocinadores de este programa, vamos a por el capítulo 46.

Ya lo decía Salvador Dalí “Quien sabe degustar, no bebe demasiado vino, pero disfruta de sus suaves secretos” así que, vamos a descubrir poco a poco cada uno de ellos en este nuevo capítulo de La Esencia del Vino.

Es posible que el destino de cada individuo esté escrito desde el momento en el que la vida despierta en nosotros, desde el preciso instante de nuestro nacimiento… Aunque también es posible que cada acción y decisión que tomamos cada día tengan su reflejo en nuestro presente y futuro, aquello que otros llaman “acción y reacción”…

Hoy, en La Esencia del Vino vamos a sentarnos en una de las mejores mesas del mundo para hablar de uno de los temas más apasionantes que se nos ocurren. El legado, la pasión y el amor heredados de padres a hijos, generación tras generación.

Estas son las herencias que más nos gustan, las que son tan intangibles que se presentan ante nosotros a lo largo de toda nuestra vida, que siempre han estado ahí y que muchas veces no valoramos lo suficiente, pero que cuando llaman a nuestra puerta se convierten en la razón más importante por la que luchar. Hoy recibiremos varias visitas aquí en La Esencia del Vino comenzando con María Estévez que se incorpora al equipo de La Esencia.

Pero no será la única que pasará por los micrófonos de La Esencia del Vino. Volviendo al inicio del programa, hoy hablaremos de pasión, de legado y de generaciones, nada más y nada menos que con Elena Arzak. Heredera de un apellido profundamente ligado a la mejor gastronomía de nuestro país compartirá unos minutos con nosotros en La Barra de Vino para dos.

Y los que conocen bien esta casa, Bodegas Familiares Matarromera, y conocen bien nuestra historia, entenderán y comprenderán que, no podían faltar aquí las palabras de Carlos Moro, nuestro presidente. Él también se subirá dentro de unos minutos a este espacio y compartirá con nosotros parte de su historia, de su herencia vitivinícola, de su legado.

Disfrutaremos de la gastronomía con el Restaurante Quirat, las nuevas Jornadas Gastronómicas que nos traerán deliciosos arroces desde Murcia y el Restaurante Habitual by Ricard Camarena donde brindaremos con Win sin alcohol.

Hemos decidido maridar este capítulo de La Esencia del Vino (el número 45) con Emina Verdejo y Emina Sauvignon, creemos que esta ha sido una decisión impecable.

Ya lo decía Cervantes, “Lo que el cielo tiene ordenado que suceda, no hay diligencia ni sabiduría humana que lo pueda prevenir” así que ya, sin más dilación demos comienzo a un nuevo capítulo de La Esencia del Vino que, como saben, pueden escuchar, al igual que el resto de programas en Spotify y en las principales plataformas digitales y, por supuesto, en nuestra web.

Cuenta la leyenda que, al seguir la resplandeciente Estrella de Belén, los tres Reyes Magos emprendieron un viaje lleno de misterio y magia para llegar al lugar donde nacía la esperanza. Hoy, algo más de 2.000 años después el mundo entero celebra ese nacimiento y la llegada de esos tres Reyes Magos con ilusión y magia.

Estamos a punto de comenzar uno de los momentos más bonitos del año, esperado por muchos y odiados por otros, pero que despierta siempre una sonrisa en todos, aunque sea pequeña.

Hace unas semanas recibíamos a Carme Ruscalleda que nos decía que las Estrellas Michelín guiaban al comensal hacia su mesa, como si de la mismísima estrella de Belén se tratase, así que en este capítulo, especial de Navidad, vamos a visitar tres restaurantes con Estrella, porque precisamente tres eran los Reyes que llegaron desde Oriente.

En la sección de los Restaurantes Esenciales, visitaremos el Restaurante Quirat de Barcelona, el Restaurante Raíces Carlos Maldonado en Talavera de la Reina y Casa Gerardo en Prendes, Asturias, porque como nos hemos portado muy bien este año, estamos convencidos de que los Reyes Magos de las Estrellas Michelín se van a portar bien con todos los oyentes de La Esencia del Vino.

Y para aquellos oyentes expectantes que se quedaron con las ganas de conocer la identidad de la última entrevista del año de La Esencia del Vino aquí va la revelación. Una de las Estrellas más brillantes del teatro de nuestro nos visita en la barra de vino para dos, con todos ustedes la gran Lola Herrera. Con ella descubriremos que el vino es un compañero estupendo en cada celebración y a la hora de compartir una conversación. Viviremos con ella "Cinco horas con Mario", hablaremos mucho de Valladolid, de Miguel Delibes y de su impecable carrera.

Como cada programa especial de Navidad, pondremos la mesa para recibir a familiares y amigos y prepararemos un menú completo con nuestros vinos: Valdelosfrailes Rosé, Viña Caeira, Matarromera Verdejo Fermentado en Barrica, Rento, Matarromera Prestigio y Emina Espumoso Brut Nature. Pero también brindaremos sin alcohol, con Win espumoso.

Feliz Navidad a todos los fieles oyentes de La Esencia del Vino, os esperamos en 2024.

Dice la RAE que un embajador o embajadora es aquella persona que es reconocida como máximo representante de una actividad y que más nos gusta a nosotros que llevar la cultura del vino a cada rincón del planeta…

El programa 43 de La Esencia del Vino está dedicado a todos aquellos embajadores, anónimos y reconocidos, que han transmitido a otros su amor por el vino porque como aseguraba Alexander Fleming “si bien la penicilina cura a los hombres, el vino les hace felices”. Con este sentimiento de transmitir felicidad entre todos, vamos a arrancar un nuevo capítulo de La Esencia del Vino, ya el número 43 en el que tendremos a la modelo y actriz Laura Sánchez que se subirá a la barra de vino para dos.

Con Laura hablaremos sobre su pasión por el vino y la gastronomía, sobre la felicidad y, por supuesto, de su faceta de modelo y de actriz. Sobre vino y gastronomía hablaremos mucho en este capítulo 43, porque Laura es una auténtica apasionada de la "buena mesa", es Embajadora de la Manzanilla y hasta tiene una empresa propia dedicada a la elaboración de ibéricos. Con ella llegamos a la conclusión de que "un plato de jamón viene bien a cualquier hora" y además nos cuenta que cuando va a visitar a alguien "nunca voy coy las manos vacías, siempre llevo o un buen vino o un buen jamón.

Laura nos dará su opinión sobre nuestra consulta Esencial: «La tortilla de patata, ¿con o sin cebolla?».

En la antesala de las fiestas navideñas le dedicamos el programa también al vino sin alcohol, perfecto para brindar en Navidad. Y a propósito de este brindis, te recomendamos WIN Espumoso Rosado para conseguir ser el auténtico protagonista de la Navidad. En la ruta de restaurantes, vamos a visitar algunos de los que creemos que son perfectos para una cena o un almuerzo en estas fiestas. Comenzaremos en Talavera de la Reina, en el Restaurante Raíces, pasaremos por el PUerto de Cartagena y el Restaurante Alviento, la Comissione de Valladolid y el Restaurante Gorria de Barcelona.

Como siempre, con cada mes de octubre, vivimos en esta casa los días más intensos del año. La vendimia es sinónimo de esfuerzo, dedicación y, sobre todas las cosas, de satisfacción, porque es la mejor forma de recoger, nunca mejor dicho, el trabajo de todo un año en el campo.

A fecha de hoy, con toda la uva recogida en las siete denominaciones de origen en las que Bodegas Familiares Matarromera tiene presencia, arrancamos este programa marcado por la actualidad, ya que se subirá a La Esencia del Vino David Cantero, reconocidísimo presentador de Informativos con el que charlaremos y brindaremos en este capítulo 42.

Pero antes de David, nos visitará nuestro presidente, Carlos Moro con los que analizaremos los titulares de esta vendimia 2023.

Un nuevo concursante se someterá al test divino y también habrá hueco a curiosidades y restaurantes.

En la sección que más nos "enseña y divierte" descubriremos el origen del nombre de algunas variedades de uva, como la Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo o Prieto Picudo. En la sección de restaurantes viajaremos por toda la geografía española para visitar amigos restauradores en los próximos puentes y días de fiesta.

¿Te lo vas a perder? nosotros no

Estrenamos la quinta temporada de La Esencia del Vino con un sonido renovado y volviendo al origen, volviendo a la gastronomía. Y que mejor invitada para arrancar esta temporada que la genial Carme Ruscalleda, afamada chef con 7 estrellas Michelín brillando en el cielo de sus restaurantes. Con la actualidad, un selecto grupo de restaurantes con menú degustación y un poco de historia para descubrir el origen de los Restaurantes con Estrella Michelín, completamos los contenidos de este programa, ya el 41 de La Esencia del Vino, el Podcast de Matarromera.

El vino y la gastronomía son conceptos donde la sensibilidad y la pasión son capaces de convertir lo ordinario en extraordinario, transformando ingredientes especiales en experiencias singulares. Sensibilidad entendida en la capacidad de percibir detalles e interacción entre elementos y pasión propia de la dedicación y del deseo de sorprender en cada plato y en cada copa de vino.

Es un honor para todo equipo de La Esencia del Vino contar con uno de los nombres de la cocina de nuestro país y uno de los personajes más respetados de la gastronomía internacional, hoy tenemos en la barra de vino para dos a Carme Ruscalleda.

Nacida en Sant Pol de Mar, desde pequeña vivió muy de cerca la agricultura, por lo que conoce de sobra la importancia de los productos locales y de temporada. De joven se incorporó al negocio familiar, una tienda de alimentación en el Carrer Nou 10 de esta misma localidad (Sant Pol de Mar), justo enfrente del edificio en el que, unos años más tarde inauguraría el restaurante Sant Pau junto a su marido Toni Balam. El estilo de Ruscalleda, autodidacta, inspirado en la cocina catalana, en el mediterráneo y asentada en los productos de temporada y de proximidad, la catapultó rápidamente al estrellato gastronómico al ser la primera mujer en conseguir 7 estrellas Michelín.

Después de la entrevista llegarán nuestras recomendaciones gastronómicas que comenzarán en Barcelona, en el Restaurante Passadís del Pep, el Restaurante Ginés y el Trasgu en Madrid, para terminar en La Capella, en Altea.

Y que hay más curioso que la creación de las legendarias Estrellas Michelín. Escucha este capítulo de La Esencia del Vino, para descubrirlo. Como es costumbre, un nuevo concursante se enfrentará al test más famoso del panorama vitivinícola en una nueva entrega del Test Divino... ¿Qué más se puede pedir? Pues una recomendación para poder escuchar este programa con una copa de vino en la mano. Nuestra recomendación de este programa es Casa da Porta.

Ha llegado, estamos aquí, en el capítulo número 40 de La Esencia del Vino y con el estamos listos para descubrir juntos la verdadera esencia que se esconde en cada copa de vino. Durante estos 40 programas los aquí presentes hemos visto como el tiempo pasaba casi por arte de magia y que esta aventura que comenzaba en plena pandemia hoy reúna a tantos amigos del vino al otro lado del micrófono. Precisamente para hablar de ilusionismo y de vino, en esta ocasión tenemos en la barra de vino para dos a un invitado mágico: Jorge Blass. Con él hablaremos de presente, pasado y futuro de la magia y brindaremos como se merece cada uno de los shows en los que podremos disfrutar de Blass.

Con él descubriremos que los buenos rucos son como el vino y mejoran con el tiempo y se hacen más poderosos.

Tras el repaso a la actualidad y la mágica entrevista a Jorge Blass repasaremos alguno de los mejores chiringuitos en los que disfrutaremos de nuestros vinos a orillas del mar y aprovechando la época estival enseñaremos a todos los amantes de La Esencia del Vino algunos grandes consejos para almacenar el vino en casa. ¡NO TE LO PIERDAS!

La recomendación vitivinícola de este capítulo 40 vendrá de la mano del nuevo Valdelosfrailes Rosé.

Un programa especial, dedicado a la singularidad, a lo único y a lo inimitable. Nos visita Carlos Latre, genio del humor, con el que compartiremos muchas risas, momentos especiales que han marcado un antes y un después en la historia de la televisión y por supuesto, alguna que otra copa de vino. Pero también hablamos con el hombre que le gusta leer, cantar, tocar la guitarra y perderse en el mar, y que nos enseñará que nunca debemos dejar de brindar, de disfrutar y, por supuesto, de reír.

Un programa tan especial como único gracias a una conversación inolvidable con Carlos Latre que nos dará una lección entre el equilibrio entre el caos y el orden y el trabajo y el descanso, y con el que descubriremos el amor que esconde cada copa de vino.

En La Esencia, creemos que para cada persona existe un vino capaz de teletransportarnos, de emocionarnos, de hacernos vivir una experiencia inolvidable… Aunque también hay que disfrutar en esa búsqueda del vino perfecto, porque en cuestión de preferencias vitícolas estamos convencidos de que en la variedad está el gusto y que la verdadera fortuna está en la posibilidad de disfrutar de todos los vinos del mundo. ¿En qué se parece el ser humano y una copa de vino? Pues que ambos tienen algo valioso, singular y único que ofrecer al mundo.

Además de una entrevista divertidísima a nuestro querido Carlos Latre, hablaremos de Viñedos Singulares y brindaremos con CM Viña Garugele de Rioja, nuestro propio Viñedo Singular y la singularidad también llega a nuestro listado de restaurantes.

La sección de novedades y noticias nos trae el nuevo Valdelosfrailes Rosé y un nuevo concursante del Test Divino se someterá a las preguntas más famosas del mundo del vino.

Una nueva entrega de La Esencia del Vino, el Podcast de Matarromera. En esta ocasión viajaremos a Cataluña para hablar con Carme Chaparro sobre comunicación, literatura, vino y extraterrestres. No te pierdas este capítulo porque te va a encantar.

En este nuevo programa, cargado de misterio y viajes al espacio gracias a la visita de nuestra invitada Carme Chaparro, emprenderemos una travesía fascinante viaje protagonizado por vinos enigmáticos y novelas cargadas de intriga.

En el capítulo 38 de La Esencia del Vino, la literatura y la comunicación vuelven a llamar a nuestra puerta y, como siempre las recibimos con los brazos abiertos y una copa de vino. Pero, ¿por qué maridan tan bien la literatura y la enología? Ambos mundos comparten el poder de transportarnos a lugares desconocidos, de despertar en nosotros las emociones más intensas y de permitirnos descubrir nuevos horizontes.

En este capítulo también tendremos tiempo de concursar con un nuevo amigo de La Esencia en el test divino y tras hablar con Carme Chaparro hablaremos de uno de los "malos" de la película del vino: la filoxera. Nuestra ruta de restaurantes nos llevará por las cuatro provincias catalanas y recomendaremos un vino gallego: Casar de Vide.