¡Comenzamos el año con #episodio #nuevo de nuestro #podcast ! Y en esta ocasión, con nuestra invitada Stephany Dávila de @encafenegocios, hablaremos de todo eso que siempre quisimos saber sobre COMERCIALIZACIÓN DE #CAFE 🙌🏾

Si quieres ver el video también, puedes hacerlo a través de nuestros canales de youtube, nos encuentras como Kim Ossenblok y La Fabrica Cafetería

Para registrarte al taller que menciona Kim y Stephany en el episodio, puedes hacerlo dando click en este enlace: http://www.comercializacioncafe.com


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Con risas y mucho aprendizaje, así platicamos hoy. Mario, un apasionado del café, nos cuenta cómo ha sido su proceso de apreciación del café donde meticulosamente ha documentado cada una de las sensaciones que el café, y todo el entrenamiento de sabores que hasta hoy ha hecho, le ha permitido vivir. ¡Qué maravillosa plática! Gracias Mario

Entérate de más en http://www.estudiodecafé.com

¿Conoces que en #cafe ês sometido a procesos de #fermentación ?

El micrófono se enciende nuevamente este Viernes 23 de septiembre para platicar con Julián Cucuñame de CuBa Biotec en nuestro episodio #7: Ciencia Detrás del Café: Fermentación Sensible.

Recuerda que esta transmisión se hace en vivo en youtube a las 15:00 hrs ESP | 08:00 hrs MX/CO ¡Te la compartiré por aqui!

Puedes también, dejarme tus dudas en los comentarios

¡Te veo el viernes ;)

Entérate de más en https://www.estudiodecafe.com
Inscríbete a LA SEMANA DE LA FERMENTACIÓN CONTROLADA aqui: http://www.fermentacioncafe.com/

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🤔 ¿Qué tan importante es el TUESTE del café para resaltar su sabor? ¡Acá te contamos! En esta ocasión, con un invitado de lujo ¡Matías Durán de @quantum_crack!
Nos encantará que nos acompañes a platicar sobre TUESTE este miércoles 3 de agosto en vivo por YouTube, facebook y LinkedIn, en punto de las 🇪🇸18:00 hrs 🇲🇽🇨🇴11:00hrs
¡Te vemos ahí!

Si deseas inscribirte a la clase gratuita de Micro Tostador, puedes hacerlo en este enlace: www.microtostador.com

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"Entiendo qué es el #cafesensible pero ¿Cómo lo integro a mi #cafetería? ¿Será rentable?"- Si tú también te has preguntado esto, este #episodio 4 ¡es para ti! la rentabilidad de una cafetería o negocio en la industria del café no está peleada con el #cafésensible , al contrario…

¿Quieres saber más? ¡Entérate de todo en #LaFabricaDelCaféSensible! este jueves 7 de julio 2022 a las 16:00 hrs ESP, 9:00 hrs MX/CO en vivo por el canal de youtube: Kim Barista, hablaremos de esto y más de la mano de dos expertos en el tema: Sebastián Grau y Frederic Podonoswki

¡Te esperamos!

pss pss activa el recordatorio para que no te lo pierdas! ;)

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El café sensible vuelve a la mesa, ahora para platicar de la ciencia detrás de la planeación de la sustentabilidad en fincas cafetaleras. Además recibimos a nuestro primer invitado, el Dr. Biagio Giannetti, quien es profesor investigador de la Universidad Paulista del Laboratorio de Producción Más Limpia.

Si quieres conocer más de lo que hacemos, encuéntranos en www.estudiodecafe.com también en www.sensible.cafe o en www.lafabricacafeteria.com

Recuerda que puedes encontrarnos en nuestras redes sociales como @kimbarista y @lafabricamxcafeteria


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EL CAFÉ NO SABE A CAFÉ ... qué aseveración tan arriesgada ¿verdad? Pero, si tú como nosotros te has preguntado por qué a veces tu café no sabe a los sabores a los que estás acostumbrado, te invitamos a esta conversación en donde además de analizar esta situación, hablamos de muchas características que enaltecen u opacan el sabor de cada taza que disfrutamos.

Nos encanta conocer qué opinas, tus dudas o comentarios. Con toda confianza puedes escribirnoslo y trataremos de darles respuesta lo más posible. Puedes hacerlo ya sea con Kim en instagram como @kimbarista y con Mariana en @lafabricamxcafeteria

¡Mil gracias por vernos y escucharnos!

Construir el concepto de #cafésensible ha sido toda una aventura. Desde aquella famosísima frase de Kim "buen barista, buen café", el café sensible ha ido evolucionando hasta darnos cuenta que es un cúmulo de conocimiento resiliente que dignifica cada etapa del ciclo productivo del café. Diferenciación, sabor, calidad sin dejar de lado que estamos frente a un cambio de las historias que contamos a través del café, es decir estamos creando COMUNIDAD SENSIBLE. Nos encantará saber tus comentarios y sugerencias, puedes escribirnos a cualquiera de nuestras redes: de Kim @kimbarista y de Mariana @lafabricamxcafeteria