La granja

🥃El sector de los licores en España es una mezcla de tradición, calidad y diversidad. Se mezclan desde los licores más artesanales, hasta las grandes marcas, capaces de triunfar incluso en el extranjero. Son capaces de reflejar tanto la geografía como las tradiciones gastronómicas del país. Son símbolos de la tradición y el estilo de vida español.

🇪🇸Los licores, vinos y brandys que marcaron una época se reinventan para superar la imagen de bebida icónica reservada a las generaciones mayores y para ello están asumiendo numerosas estrategias que les ha llevado a triunfar en Estados Unidos y Alemania u optar por captar a generaciones jóvenes.

🍸Ponche Caballero, Licor 43, Soberano o Veterano son algunas de esas marcas y todas ellas tienen alguna historia que contar de ese tránsito hacia una nueva etapa

🍈La chirimoya se ha convertido en un producto muy relevante en España, especialmente en Andalucía, donde es uno de los cultivos tropicales de mayor importancia. Es la principal zona productora del país, gracias a su clima, a las temperaturas suaves y la humedad, que favorecen el desarrollo de chirimoyos de alta calidad. 

📈Se trata de una fruta que ha logrado posicionarse como un producto premium, de alto valor, cuya importancia no deja de crecer. Procede de los Andes peruanos y de las montañas de Ecuador, cuando los españoles descubrieron América la trajeron a Europa. Y ahora España se ha convertido en el primer productor y comercializador mundial de chirimoya, según datos del Ministerio de Agricultura.

📆Es, también, una fruta de temporada que empieza ahora sus meses de más ventas. Con el comienzo del mes de octubre, el cambio de tiempo, entramos en una nueva temporada de frutas y verduras, que incluye a las chirimoyas.

Concluye la campaña de las frutas de verano, una de las más importantes para el sector agrícola español. Y concluye con una sensación de optimismo, tras un trimestre muy positivo, tanto en lo relativo a volumen, como en comercio.

Entre los datos más satisfactorios para el sector está el hecho de que el volumen de la fruta de hueso creció un 3%, y también que las exportaciones de melón y sandía aumentaron hasta los 630 millones de euros, la cifra más alta de los últimos cinco años, según datos del Ministerio de Agricultura, recogidos por EFE.

Según destacan tanto desde el sector hortofrutícola como desde el Gobierno es que se trata de una campaña con las mayores cifras de producción, y en algunos casos récord de exportaciones. 

🥑La producción de aguacates en España acumula varios años complicados, marcados por la sequía. La situación meteorológica incluso ha hecho plantearse al sector la viabilidad de estos cultivos en zonas como la Axarquía, en Málaga. Se trata de la principal zona productora del país, y la última campaña volverá a estar marcada por la sequía, que provocará una nueva caída en la producción de aguacate.

💧Las perspectivas no son buenas, ya que la producción durante la pasada campaña ya registró una caída del 60%, por la falta de recursos hídricos, según datos la Asociación Española de Frutas Tropicales. 

🌳Ante esta situación, se plantean dos opciones. Por un lado, están los agricutores que se han replanteado la viabilidad de estos cultivos, ante la falta de agua y con la consiguiente caída de la rentabilidad. De hecho, el 30% de las fincas han realizado talas.

🇪🇸Y por otro lado, movidos por una mejora en las condiciones de cultivo, los productores de otras provincias, como Huelva, Cádiz o Valencia, han optado por el aguacate, frente a otros cultivos más tradicionales.

🍟El precio de los alimentos por fin empieza a dar un respiro, tras tres años muy complicados. Pero a pesar de esta tregua, aún hay productos cuyo coste se mantiene al alza. Y uno de los más destacados es el de la patata, que es el alimento que más ha subido de precio en los supermercados en lo que llevamos de año. En concreto, se han encarecido un 12% entre enero y agosto, según datos del INE. 

💶Una situación, la de este tubérculo, que amenaza con convertirse en una crisis. Nadie es capaz de predecir si la subida de precios es coyuntural o si nos encontramos ante una nueva realidad. Y es que, en las últimas semanas, el precio de la patata en origen se ha más que duplicado en los últimos cinco años. 

📉Detrás de esta espectacular subida de precios hay dos razones, principalmente: la caída de la producción nacional, sumada a una menor entrada de producto francés, principal competidor. 

📵La desinformación es una amenaza global para la sociedad. La proliferación de bulos, paparruchas y trolas que se difunden masivamente, especialmente a través de internet, suponen un problema real. Y uno de los sectores más delicados en este aspecto es el de la alimentación. 

ℹ️Es un auténtico peligro que se haga viran una información falsa sobre la alimentación. Pasa cada vez más: un contenido se hace viral y llena las redes sociales e incluso los medios de comunicación, aunque sea incorrecta, parcial o directamente falsas. La más reciente, la supuesta prohibición de las patatas fritas con sabor a jamón. 

👨‍⚕️Hay que tener en cuenta, como recuerdan desde EFE, que los bulos, las informaciones sesgadas y la desinformación en materia alimentaria tienen, además, importantes riesgos para las consumidores y también incluso para las cuentas de las empresas. Aunque es cierto que, en este ciclo informativo frenético, los temas virales se quedan pronto en el olvido. De hecho, nadie habla hoy de las patatas fritas con sabor a jamón, a pesar de que fueron protagonistas de un acalorado debate hace tan poco tiempo como en julio.

🗞️Ya en aquel momento, como se explicó desde elEconomista.es, los fabricantes de aperitivos descartaron que fueran a desaparecer las patatas fritas sabor jamón a causa de la entrada en vigor de un reglamento de la Comisión Europea, que retiraba ocho aromas de humo para uso alimentario.

🦠La listeriosis es una de las infecciones más graves y que más ingresos hospitalarios ha provocado en España en lo que llevamos de siglo. Antes de que el mundo se paralizase por la pandemia de la covid, no había enfermedad más conocida que la listeriosis: todo por la crisis provocada en Andalucía, tras un brote que dejó cuatro muertos, 6 abortos y más de 200 afectados. 

🇪🇸Este mes se han cumplido cinco años desde que la Junta de Andalucía decretó la alerta sanitaria por un brote de listeriosis en carne mechada, fabricada en Sevilla por Magrudis, y que con el paso de los días se convirtió en una de las crisis alimentarias más importantes de las últimas décadas en el país. Fue a mediados de agosto de 2019 cuando el Ejecutivo andaluz lanzó la alerta, tras detectar un aumento inusual de la incidencia de listeriosis en varios hospitales de la región.

🍖Las autoridades concluyeron su responsable fue la carne mechada de la compañía Magrudis y retiraron el producto de la venta, pero para entonces ya había sido consumido por diversos clientes, algunos de ellos mujeres embarazadas que son de especial riesgo frente al patógeno.

🥃Peligrosa escalada de tensiones entre China y la Unión Europea en su guerra comercial. Tras los aranceles de Bruselas a los vehículos eléctricos, y la respuesta de Pekín con el freno a las exportaciones de productos derivados del porcino, ahora le toca el turno al brandy: la semana pasada, el Gobierno chino anunció que iba a intensificar la investigación antidumping sobre las importaciones de brandy europeo, anunciando una audiencia pública para el 18 de julio.

🇨🇳Esta sesión buscará "profundizar en el análisis sobre el perjuicio industrial, las causas y efectos, y el interés público relacionado con la importación de estos productos", según informaron desde el Ministerio de Comercio. La investigación 'antidumping' al brandy europeo comenzó el pasado 5 de enero. La audiencia coincide con la jornada en que entrarán en vigor de forma provisional los aranceles europeos contra los vehículos chinos.

💶Cuando comenzó la investigación, a principios de año, Pekín adujo que algunos productores domésticos de licor se habían quejado por prácticas no competitivas, aunque coincidiese en el tiempo con las priemras investigaciones sobre los coches eléctricos fabricados en el gigante asiático.

🍏Vivimos en una sociedad cada vez más concienciada de la importancia de una buena alimentación y del cuidado de la salud. Un escenario que hace que la fruta juegue un papel fundamental en la dieta. Pero, a pesar de esta realidad, el consumo de frutas en España no ha dejado de caer en España en los últimos años. 

📉En concreto, el consumo de cada ciudadano se ha hundido un 25% desde 2014, pasando de 102 kilos al año que se tomaban entonces a los 78 kilos de esta campaña. Así lo refleja el último informe sobre el consumo de los españoles, elaborado por el Ministerio de Agricultura, y recogido por EFE. Es la cifra más baja de estos productos en una década.

🍉Esta caída se ha visto reflejada en la mayoría de las categorías, tanto cítricos, como fruta de pepita, de hueso o frutos rojos. Solo hay dos excepciones: las frutas exóticas, y el melón y la sandía.

🍷No hay duda de que el vino español tiene una gran relevancia a nivel mundial. Ofrece un producto de gran calidad, a buen precio, que triunfa en todos los países. De hecho, se ha convertido en uno de los principales emblemas de la gastronomía española. Pese a este éxito, que le ha llevado al sector, por ejemplo, a alcanzar un nuevo record de facturación, aún se enfrenta a numerosos retos.

💶Y uno de los más urgentes tiene que ver con el vino de alta gama. Se trata de una de las asignaturas pendientes del sector: ganar valor añadido. España debe tener más vinos entre los mejores y más caros del mundo.

📖Este análisis se recoge en el libro 'El vino de alta gama en España'. En el camino de la excelencia'. El objetivo de esta publicación es dar a conocer el catálogo de los mejores vinos del país, así como la evolución reciente de las marcas, bodegas y comarcas productoras. Además de promover el posicionamiento estratégico del sector en este segmento.