La gourmandise est une affaire de famille chez Ophélie. Ophélie vous la connaissez peut-être sous le nom Limitless Secrets sur les réseaux sociaux. Depuis toujours elle aime tester des restaurants et partager ses trouvailles partout dans le monde. Aujourd’hui elle en a fait son métier : blogueuse voyage, créatrice de contenus et photographe, Ophélie est sur tous les fronts. Dans cet épisode, elle raconte comment elle jongle avec toutes ses casquettes et dévoile les coulisses de son métier.

Ce métier qui lui permet d’explorer les spécialités culinaire du monde entier. C’est comme ça qu’on en est venu à parler des spécialités d’Italie, d’Allemagne, d’Asie du Sud-Ouest mais aussi du Japon. Spoiler : les meilleures pâtisseries restent les françaises ! Ophélie partage aussi son dessert d’enfance et les souvenirs qui y sont liés, pour avoir la recette de ce gâteau familial et sans chichi inscrivez à la newsletter sur le site https://www.honorevousguide.fr/[.](https://honorevousguide.fr/)

Références :

• Momo : https://www.instagram.com/momolmp8/
• Sawssen, Gourmandises friandises : https://www.instagram.com/gourmandises__friandises/
• Boulangerie Utopie : https://boulangerieutopie.com/

Retrouvez mon invitée sur :

• Instagram : https://www.instagram.com/limitlesssecrets/
• LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/ophelie-schaffar/
• Internet : https://limitless-secrets.com/

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Retrouvez un extrait de ma conversation avec Ophélie Schaffar alias Limitless Secrets sur les réseaux sociaux. Une amoureuse du beau et du bon qui partage un petit bout d'elle avec moi.

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Célia est une grande enfant à la tête d’une entreprise de barbe à papa. Non, non, ce n’est pas une blague, c’est bien comme ça qu’elle se présente elle-même. Pour elle, la barbe à papa a un pouvoir émotionnel fort sur les adultes et c’est ce qui nous lie fortement : les émotions liées auw douceurs sucrées de notre enfance. Bec sucré depuis toute petite, elle met régulièrement la main à la pâte pour régaler sa famille avec des gâteaux. À tel point qu’elle est même passée à la télé avec un grand chef pâtissier #spoiler !

Célia se rappelle les sorties avec son papa pour manger une glace, les très bons gâteaux de sa maman ou encore les bonbons à la sortie de l’école. Mais elle raconte surtout une tradition familiale qui lui a permis de laisser libre court à sa créativité dès le plus jeune âge en surprenant ses parents avec des plats tous droits sortis de son imagination. Des moments conviviaux et fun en famille qui ont fait d’elle la gourmande qu’elle est aujourd’hui : curieuse de tout goûter.

Et comme pour tous les autres épisodes, Célia s’est replongée dans ces bons moments grâce à son dessert d’enfance. Si vous voulez la recette, inscrivez-vous à la newsletter en bas de page du site www.honorevousguide.fr.

Références :

• La chanson “Miam miam miam” : https://www.youtube.com/watch?v=gfvRqHtCZ8I&ab_channel=ZUT-Topic
• Maison Pariès : https://www.paries.fr/
• Blog C’est ma fournée : https://www.cestmafournee.com/

Retrouvez mon invitée sur :

• LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/celiapascaud/

Retrouvez La maison de la barbe à papa sur :

• LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/barbeapapa-fr/
• Instagram : https://www.instagram.com/barbeapapa_fr/
• Leur site internet : https://www.barbeapapa.fr/

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Retrouvez un extrait de ma conversation avec Célia Pascaud-Clément et sa tradition du "repas des parents" qu'elle reproduit aujourd'hui avec ses enfants. Un vrai moment convivial à la maison !

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Laurent Queige est le fondateur du premier incubateur au monde dédié au tourisme, le Welcome City Lab devenu aujourd’hui Paris&Co Tourisme. Il voue une grande passion au voyage et au tourisme et construit sa carrière professionnelle dans le tourisme. Pour lui, voyager c’est nourrir son esprit et sa curiosité. Il m’a d’ailleurs expliqué que ce qu’il préfère dans le voyage c’est la rencontre avec d’autres cultures.

Mais cette rencontre ne peut se faire sans parler de gastronomie. Originaire d’une famille de restaurateurs en Champagne, il a eu accès au bon dès son plus jeune âge. Dans cet épisode, Laurent partage aussi bien ses origines (en défendant sa région natale) que ses découvertes autour du monde. Son pêché mignon : le chocolat depuis toujours ! Il fait d’ailleurs parti du club des croqueurs de chocolat et peut citer les spécificités de chaque pays d’Europe en matière de chocolat.

C’est en Champagne qu’on revient pour son dessert d’enfance, un dessert qui me parle aussi beaucoup. Je vous laisse le découvrir dans l’épisode et si vous souhaitez recevoir la recette, il faut vous inscrire à la newsletter en bas de page du site www.honorevousguide.fr.

Références :

• Paris & co tourisme : https://www.parisandco.com/expertises/tourisme/
• Club de croqueurs de chocolat : https://www.croqueurschocolat.com/
• Chez Angelina : https://www.angelina-paris.fr/

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• LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/laurentqueige/

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Retrouvez un extrait de conversation avec Laurent Queige et faites un tour du monde de la gastronomie en quelques minutes.

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Adeline Glibota est journaliste gastronomie et l’hôte du podcast Girls in Food. Après avoir écouté toutes ces femmes à qui elle donne la parole, j’ai eu envie de mettre Adeline en lumière et de discuter gourmandise avec elle. Son métier d’aujourd’hui fait suite à une reconversion professionnelle à un moment de sa vie où elle ne se sentait plus à sa place et où elle avait besoin de passion dans son métier. C’est aujourd’hui chose faite pour celle qui ne refuse jamais de goûter un plat ou un dessert.

Pourtant Adeline n’était pas vraiment pré-destinée à se passionner pour la cuisine. Elle grandit avec une mère qui n’aime pas vraiment cuisiner. En revanche, elle est bercée par les histoires de sa grand-mère restauratrice. Un goût pour le fait-maison qui a sauté une génération, dit-elle. Dans cet épisode, Adeline raconte son rapport à la gastronomie à elle mais parle aussi de femmes extraordinaires qui ont su se frayer un chemin dans ce domaine et qui sont un modèle pour elle, et je l’espère pour de futures cheffes. En revanche, si on se replonge dans l’enfance d’Adeline, on retombe dans l’industriel avec le dessert signature de sa maman ! Pour avoir la recette, facile, rapide et bonne, il faut vous inscrire à la newsletter en bas de page du site www.honorevousguide.fr.

Les références citées dans l’épisode :

• Podcast Business of Bouffe : https://businessofbouffe.com/
• Le gâteau au chocolat de Suzy Palatin : https://www.marabout.com/recette/le-gateau-au-chocolat-de-suzy-par-elvira-masson/
• Épices Roellinger : https://www.epices-roellinger.com/fr/
• Alexandre Mazzia : https://www.alexandre-mazzia.com/
• Claire Damon : https://www.desgateauxetdupain.com/
• Anne-Sophie Pic : https://anne-sophie-pic.com/

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• LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/adeline-glibota/

Et son podcast Girls in Food sur :

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• Internet : https://www.girlsinfood.fr/

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Aujourd'hui je vous propose un extrait de ma conversation avec Adeline Glibota, journaliste passionnée de gastronomie et hôte du podcast Girls in food.

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• Internet : https://www.girlsinfood.fr/

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Birgit Dahl est l’invitée parfaite pour La Madeleine ! Bien qu’elle ait découvert “tardivement” sa vocation pour la cuisine, ça a toujours fait partie de son quotidien. Dès sa plus tendre enfance, elle est bercée dans une multitude de cultures différentes : l’Algérie, la France, la Suède, l’Italie, l’Espagne, l’Irlande, et j’en oublie certainement. Toutes ces origines alimentent son amour pour la cuisine et développe ses sens, sa bibliothèque, comme elle dit. Aujourd'hui, elle continue d’agrémenter tout ça au fil de ses voyages et de ses rencontres.

Pour Birgit, la cuisine et la gourmandise sont avant-tout une affaire de partage et de transmission. C’est comme ça qu’elle est devenue autrice culinaire d’abord d’un blog puis de plusieurs livres. C’est aussi pour partager cette passion qu’elle a créé plusieurs entreprises autour de la gastronomie pour aujourd’hui organiser des événements et faire découvrir de nouveaux horizons à des influenceurs et influenceuses dans le monde de la food.

Et pour recevoir la recette suédoise officielle du dessert d’enfance de Birgit, inscrivez-vous à la newsletter en bas de page du site www.honorevousguide.fr.

Références :

• Les Pérégrinations Secrètes : https://www.peregrinationsecrete.fr/
• Blog de Marie : https://parisdansmacuisine.com/
• Fika Lisa à Bordeaux : https://www.facebook.com/FikaLisaBordeaux/
• Maison Fika à Asnières-sur-Seine : https://maisonfika.com/
• Chez Mattin : https://www.chezmattin.fr/
• Le Prince de Galles : https://www.marriott.com/fr/hotels/parlc-prince-de-galles-a-luxury-collection-hotel-paris/overview/
• Le Bulgari : https://www.bulgarihotels.com/fr_FR/paris/

Retrouvez mon invitée sur :

• Instagram : https://www.instagram.com/peregrinationsecrete/
• Son blog : https://www.cookingout.fr/
• LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/dahlbirgit/

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Retrouvez un extrait de ma conversation avec Birgit Dahl. Birgit a la cuisine en fil conducteur de sa vie et c'est ce qu'elle est venue partager sur La Madeleine. Autrice de livres culinaires, créatrice d'une entreprise dans les épices et aujourd'hui organisatrice des pérégrinations secrètes sur Instagram, c'est une femme passionnée et passionnante.

Retrouvez mon invitée sur :

• Instagram : https://www.instagram.com/peregrinationsecrete/
• Son blog : https://www.cookingout.fr/
• LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/dahlbirgit/

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