Après avoir collecté et partagé les recettes, vient le temps de la dégustation.

Mais déguster signifie plus que manger : c’est partager du savoir, de l’engagement et du plaisir.
Les Dîners du Lab’ prennent place dans différents lieux (restaurant Le Monticole, Médiathèque Salim-Hatubou au Plan d’Aou, près de la Gare Franche).
Un·e habitant·e devient le temps d’une soirée le·la chef·fe du repas.
 
Le dîner associe :

• la recette et sa mise en pratique,
• un récit personnel,
• la mise en discussion avec des spécialistes et chercheur·euses invité·es,
• l’échange collectif avec les convives....

La Manifattura Laboratoire culinaire, écologique et populaire Un projet de Floriane Facchini avec LE ZEF - scène nationale de Marseille.
Équipe de réalisation du laboratoire radiophonique : Jean-Baptiste Imbert et Léna Rivière Une série co-produite par le ZEF et Radio Grenouille – Euphonia.

Merci à toutes et tous les participants pour nous avoir accueillis nos micros et aux équipes du Zef pour leur engagement.

Recherche aux fourneaux, ateliers...

On plonge dans les mots, les sons et les goûts glanés lors de ces temps collectifs.
Des recettes de résistance traversent frontières et Méditerranée : Fetucine, Capelletti bastonati, Raviole del Giardino.

Il ne s’agit pas seulement de cuisine, mais d’histoires de vie partagées, de récits qui se mélangent à la pratique culinaire. 

La Manifattura Laboratoire culinaire, écologique et populaire Un projet de Floriane Facchini avec LE ZEF - scène nationale de Marseille.
Équipe de réalisation du laboratoire radiophonique : Jean-Baptiste Imbert et Léna Rivière Une série co-produite par le ZEF et Radio Grenouille – Euphonia.

Merci à toutes et tous les participants pour nous avoir accueillis nos micros et aux équipes du Zef pour leur engagement.