L'acqua è vita, ma può anche diventare un problema serio per la nostra salute. Contaminanti chimici, batteri e persino microplastiche minacciano la sicurezza di quello che beviamo ogni giorno. Ma come è possibile garantire acqua davvero sicura per tutti? Serve un approccio nuovo che unisca salute umana e tutela dell'ambiente. Ce ne parla Fabrizio Bert, Professore Ordinario di Igiene e Direttore del Dipartimento di Scienze della Sanità Pubblica e Pediatriche dell'Università di Torino.

In Italia, soprattutto nelle zone pedemontane, l'agricoltura si basa da secoli su un'abbondante disponibilità d'acqua per irrigare. Non si tratta solo di aumentare i raccolti: l'irrigazione ha plasmato il nostro paesaggio agricolo e reso possibili quei prodotti tipici che caratterizzano la nostra gastronomia. Ma il clima sta cambiando e questo equilibrio è in pericolo. Come salvare questo sistema? Ce lo racconta Carlo Grignani, professore di Agronomia e Coltivazioni Erbacee all'Università di Torino.

Una si muove per onde fisiche, l’altra per onde sonore. Questa “parentela” si è tradotta in un fecondo rapporto creativo: immagini, colori, movimenti, infatti, durante i secoli hanno trovato riscontro nei suoni. Con Paolo Gallarati, già professore ordinario di Storia della musica all’Università di Torino, scopriamo come l’acqua, e da lì la scienza, sia stata fonte di ispirazione per i musicisti.

Il rapporto tra umanità e acqua è complicato. A renderlo tale sono in particolare tre fattori: la pressione della produzione alimentare sulle risorse idriche, la fragilità dei fiumi di fronte alle azioni umane e l'impatto delle città sul ciclo naturale dell'acqua. Come fare per mantenere e ripristinare il nostro legame con quell’elemento vitale? Ne parliamo con Luca Ridolfi, Accademico delle Scienze e Ordinario di Idraulica e Meccanica dei fluidi al Politecnico di Torino.

È il materiale artificiale più utilizzato al mondo e uno dei principali responsabili delle emissioni di CO₂, delle quali rappresenta circa l’8% su scala globale. Se oggi ragionare sul cemento è una priorità cruciale per la sostenibilità ambientale, è importante però farlo conoscendo il materiale, anche sotto il profilo storico. Lo facciamo con Admir Masic, professore associato all'MIT, il Massachusetts Institute of Technology.

"E mò? E mò... Moplen!" Ricordate lo spot di Gino Bramieri?
Simbolo del boom economico, la plastica è arrivata ovunque: sulle nostre tavole, negli ospedali, sugli aerei. Ma anche nei mari, nei cibi, nei nostri corpi. Come siamo arrivati qui? E soprattutto, possiamo , vogliamo uscirne? Con Guido Saracco, Accademico e professore ordinario al Politecnico di Torino (di cui è stato anche rettore) esploriamo la storia e il paradosso del materiale che ha cambiato in parte il Novecento e rivoluzionato molte delle nostre abitudini.

Danno nome ai periodi della storia dell’uomo; hanno alimentato guerre e permesso lo sviluppo dell’agricoltura; hanno determinato l’invenzione della stampa, con la relativa diffusione del sapere. Oggi, con le terre rare, innervano la nostra tecnologia. I metalli hanno forgiato l’evoluzione dell’umanità: lo racconta Livio Battezzati, professore onorario del dipartimento di Chimica dell’Università di Torino e Socio dell’Accademia delle Scienze.

Nato per caso da fuoco e sabbia, è diventato un elemento cruciale per lo sviluppo dell’uomo. Dagli occhiali ai cannocchiali, dagli specchi alle lampadine, ha cambiato la vita di tutti noi. Oggi, tra fibre ottiche e tecnologie avveniristiche, il vetro si conferma materiale unico e "immortale". Salvatore Coluccia, professore emerito di chimica all’Università di Torino e Accademico delle Scienze, ne racconta l’avvincente storia.