La crème acidulée est un ingrédient important pour la fabrication du Toétché. Sandrine et Pascal Cattin à Alle en produisent pour les professionnels et les particuliers.

Le boucher Nicoals Schnegg est à Court et à Tavannes. Ses spécilaités sont réellement les produits d'une belle passion.

Les légumes du jardin de Marie-Hélène Marchand offrent autant de couleurs que de saveurs...

S'occuper de ses oignons c'est parfois la règle d'or pour une vie paisible. Il en existe plus de 1000 variétés, et peut-être autant de spécialités.... Marie-Hélène Marchand à Epiquerez nous présente la sienne.

Une véritable spécialité du terroir avec un goût que vous ne trouverez pas ailleurs : Le yogourt à la damassine. C'est à la fromagerie des Reussilles que se prépare ce petit dessert.

Pour que le poisson soit bien goûteux, il faut bien préparer sa chair. Et son alimentation a toute son importance comme nous le découvrons avec Jérôme Choulat.

Les variations du lait peuvent aussi donner quelques différence minimes au fromage et à sa couleur notamment...

La fabrication du beurre de de la fromagerie des Reussilles en fait un produit du terroir qui connaît un joli succès.

La terrine jurassienne est une recette ancestrale qui est toujours proposée dans la boucherie de Marcel Kottelat à Bassecourt

Il faut plus d'une année pour que le cumin soit récolté après avoir été semé. Pour connaître le parcours du cumin, nous avons rencontré Noé Cattin à Alle.