En este capitulo nos acompaña Andrea Flores, nutriólogadeportiva especializada en alto rendimiento y una de las figuras clave detrás del éxito del ciclista mexicano Isaac del Toro. En esta conversación hablamos de qué come un ciclista profesional, cómo se planifican las estrategias nutricionales durante competencias, y cuáles son los retos de nutrir a un atleta que entrena y compite al más alto nivel.