El destacado chef remece la cocina con la preparación de un platillo ítalo-peruano. Esta divertida fusión de sabores y culturas tiene una especial combinación que te encantará. Anímate a probarla ¡Buen provecho!

En los recuerdos de la infancia de Gastón Acurio viven impregnados los momentos en que veía uno de sus programas favoritos ‘La cocina de Teresa Ocampo’. Todas las tardes, al mediodía, el chef miraba atento las recetas de esta encantadora mujer y las practicaba en casa. Como agradecimiento, hoy le dedica un homenaje con este delicioso platillo.

El intenso aroma a perejil cautivó tanto a Gastón Acurio que lo hizo aventurarse a probar este platillo. El juguito del olluquito con carne derramado generosamente por todo el arroz logró que el chef viaje en el tiempo hasta recordar hermosos momentos de sus veranos en familia. Escuchen esta receta y diviértanse preparándola. ¡Buen provecho!

Recordando los días en que disfrutaba del mar y de sus exquisitos platillos, Gastón Acurio descubrió que los frutos marinos pueden ser una importante fuente de energía para los más pequeños de la casa. Por eso, el destacado chef te enseña paso a paso como preparar este generoso plato de nuestra cocina.

En el Perú, uno de los platillos que siempre reconforta el otoño y el invierno es el caldo de gallina. Gastón Acurio experimenta con otros ingredientes peruanos y nos trae una nueva sustancia que también te abrigue el alma: un exquisito caldo de costilla. Escucha este podcast y te sorprenderá la receta.

Crudos o cocidos el ají está presente en todos los platillos del mundo. Sin embargo, muchos comensales le temen por tener un poderoso sabor. Pero como a Gastón Acurio le gusta arriesgarse te enseña a preparar una receta sencilla y muy divertida para disfrutar de los verdaderos ajies.

Gastón Acurio recuerda que de niño amaba la butifarra y siempre pedía que se la preparen, pues era uno de sus bocadillos favoritos porque le daba la mayor de las alegrías. Ahora él quiere que tus hijos también sean felices con la preparación de esta divertida receta que no tiene pierde con los más peques de la casa. ¡Buen provecho!

A pesar de no tener un nombre tan atractivo, este platillo te dejará con la boca abierta, pues su preparación tiene un toque especial que hará que lo repitas. Escucha el podcast para que puedas prepararlo al estilo de Gastón Acurio. ¡Buen provecho!

Otoño es una estación intermedia que permite admirar la naturaleza con armonía; y el mar es una fuente de inspiración para elaborar los más deliciosos potajes marinos. Gastón Acurio te da algunos tips para preparar una sustanciosa y poderosa parihuela con los mejores productos extraídos de nuestro mar peruano.

El chef Gastón Acurio te enseña cómo convertir al ajo en un rico ingrediente para sorprender el paladar de quien se atreva a probarlo. Esta vez, acompañado de un sabroso pollito, con papas doraditas y un suave vino. Pero si eres más avezado, Acurio te recomienda agregarle langostinos. ¡Buen provecho!