La paella, agradable y coqueta a los ojos curiosos, empática con las carnes y verduras, que con su aroma atraen al más exquisito y exigente paladar, significó mucho en los años de infancia de Gastón Acurio, quien hoy comparte esta receta como un homenaje a su amigo el bodeguero español Don Paco, famoso por preparar este plato de origen vasco.

El destacado chef cuenta que, en la época incaica, el chasqui corría a toda costa para llevarle pescados frescos al cocinero del inca y él lograra deleitarlo con diversos potajes. En homenaje al gusto predilecto de nuestros ancestros, Gastón Acurio prepara este platillo con un ardiente punto de ají. ¡Buen provecho!

En un ritual ceremonioso, el chef Gastón Acurio se embelese como un niño con los aromas y sabores místicos de la pachamanga y se anima a preparar este platillo en honor a la bondadosa madre tierra que tanto agradece por sus deliciosas riquezas. Aprende cómo prepararla para toda tu familia junto al destacado chef, ¡Buen provecho!

El platillo denominado ‘aeropuerto’ hace honor a su nombre, permitiendo que los comensales que aterricen sobre este potaje se deleiten con un sabor inigualable. En este episodio, el destacado chef peruano presenta un delicioso plato con un toque de frescura. ¡Anímate a probarlo!

Todo trabajo requiere de un aprendizaje paciente y perseverante para lograr nuestros objetivos de la mano de grandes maestros. Es así como Gastón Acurio tras varios intentos logró encontrar ese detalle que faltaba para armonizar al delicioso ajiaco de caiguas. ¿Quieres aprender cómo lo hizo? Escucha el siguiente podcast.

Jugar con los fideos, resbalarlos en mantequilla, bañarlos con queso rallado y disfrutarlos cremositos, uno por uno… ¿Qué niño o niña no ha saboreado de esta manera un plato de fetuchinis? Gastón Acurio fue uno de esos niños, por eso hoy nos comparte esta receta que seguramente hará bailar de alegría a chicos y grandes.

Para el destacado chef la cocina es un templo donde el arte, la pasión y el amor se unen para crear deliciosos platillos que deslumbraran a cualquier comensal. En este episodio Gastón Acurio te enseña sus secretos para preparar este suculento platillo que es capaz de elevar tus más profundos deseos.

Si desea quedar bien en una reunión y disfrutar de un rato ameno, qué mejor que recibir a las amistades o engreír a la familia con una cremosa ocopa arequipeña con aroma a queso fresco y huacatay. Gastón Acurio nos enseña a prepararla al estilo de las tradicionales picanterías arequipeñas, y por supuesto, con su toque de sabor. Disfrútela con papitas sancochadas. ¡Buen provecho!

Que mejor manera de demostrarle a tu familia el cariño que le tienes con unos generosos panqueques bañados con dulce de leche al estilo argentino. Aprende cómo hacerlos con Gastón Acurio y descubre el efecto de felicidad en quien se atreva a probarlos. ¡Buen provecho!

Si hay que elegir un plato favorito en el gusto popular, lo más probable es que se mencionen varios; pero hay uno que sin tanto bombo ni bandera está listo para toda ocasión: el picante de carne, que no conoce fronteras. Con su guisito de ají panca, zanahoria, choclo y arverjita lo vuelven un plato rendidor, como lo cuenta Gastón Acurio. ¿Te animas a prepararlo?