durée : 00:40:42 - ## Hachés, ciselés, rissolés, aujourd'hui, on cuisine ensemble les **oignons** !

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L’**oignon** est un aromate universel, consommé partout dans le monde. Il est bon pour la santé car particulièrement riche en antioxydants...

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> L'oignon est bon pour la santé !

Vous aimez les **oignons** ? Vous les cuisinez comment ?

## Les invités du jour:

**Alain Lecourtois**, ancien directeur de l'école de gastronomie de Paris

**Agnès Dubosq** tient l'[épicerie CAP BIO à Cherbourg](http://capbio50.jimdo.com/)

**Emmanuel Marie**, [Chef à domicile à Carentan](http://www.chefadom.com/modifier%2Dvos%2Dimages/view%2Duser%2Dprofile/968%2Demmanuel%2Dmarie#desserts)

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durée : 00:41:23 - Fromage à pâte molle à la croute fleurie, le **camembert** doit savoir s’apprécier.

Le fromage emblème de la **Normandie** tient désormais à son [**AOP**](http://www.fromage%2Dnormandie.com/fr/camembert%2Dnormandie), signe d'un fromage réalisé dans les règles de l'art.

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_Marie Harel est\-elle la première à avoir fait du **camembert** ?

Le camembert sans lait cru est\-il du **camembert** ?

Cuisiner le **camembert**, sacrilège ou idée de génie ?_

Vous aimez le **camembert** ? Venez nous donner votre recette au 02 33 23 13 23 !

Les invités de [Gilbert Guerrand](https://www.facebook.com/GilbertGuerrandFranceBleu) ce matin:

* **Marc Eustache**, fromager et bon vivant

* **Claude Eymard**, caviste au [Cellier des grands vins à Valognes](http://www.lecellierdesgrandsvins50.fr/)

* **Jean Noël Richard**, chef au [restaurant le Vieux Néhou, à Néhou](http://www.le%2Dvieux%2Dnehou.fr)

durée : 00:40:23 - Les gourmands seront ravis d'apprendre que ce matin, on cuisine le **chocolat** !

Comment l'aimez vous ?

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## Les invités:

* **Yannick Lamy**, une des voix de la cuisine de France Bleu Cotentin, et [chef du p'tit bourg, aux Pieux](http://untraitdecerise.com/restaurant/)

* **Christan Morisset**, chocolatier à Montebourg,  ([TERRITOIRES CHOCOLATS](http://www.territoires%2Dchocolats.fr/))

* **Valentin Doraphé**, chef à [l'escale des sens](https://www.facebook.com/lescaledsens#%5F=%5F), à Carentan

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durée : 00:38:54 - Rosé, bien cuit, à la poêle, au four ou sur la grille du barbecue, le _magret_ de canard est une viande prisée des manchois...

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## Dans l'émission ce matin:

* **Magali Kunstmann**, [bloggueuse](http://magcuisine.fr/) et journaliste chez "[Papilles](https://www.facebook.com/MagazinePapilles/)"

* **Sylvie Mélin**, [de l'élevage de la Frasserie](http://www.lafraserie.com/)

* **Régis Boudard**, [chef de la Gourmandine, à Cherbourg\-en\-Cotentin](http://www.restaurant%2Dlagourmandine.com/?lien=p1&lg=1)

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durée : 00:35:42 - Aujourd'hui, on cuisine ensemble le **carré d'agneau** !

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Avec **Amandine Martin**, [diététicienne](http://www.amandine%2Ddieteticienne.fr)

On fait les courses chez **Etienne Roupsard**, [Traiteur à COUTANCES](http://www.etienne%2Droupsard%2Dtraiteur.com)

**Christophe Lamour** le chef du restaurant[Les tourelles à Tourlaville.](http://www.restaurantlestourelles.com)

durée : 00:49:16 - Ce matin, émission spéciale autour de **Gilbert Guerrand**

> Lessay, c'est le cœur de nos campagnes...

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Les invités du jour:

* **Alain Lecourtois**, ancien Directeur de l'école française de Gastronomie

* **Christelle Lemoine**, [LES JAMBONS DE LESSAY](http://www.jambons%2Dlessay.com)

* **Aurélie Hamel** et **Eric Lecoq**, [LES GLACES A LA FERME](http://www.mancheterroirs.fr/fr/qui%2Dsommes%2Dnous/qui%2Dsont%2Dles%2Dadherents%2D/fiche%2Ddetaillee%2Ddu%2Dproducteur.asp?p=111)

* **Jean\-Luc Quinette**, [FROMAGES AOP DE NORMANDIE](http://www.fromage%2Dnormandie.com)

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[Notre dossier spécial à retrouver ici.](https://www.francebleu.fr/loisirs/evenements/la%2Dfoire%2Dsainte%2Dcroix%2D2016%2Dde%2Dlessay%2D1472648881)

durée : 00:43:13 - Les _cucurbitacées_ sont faciles à cuisiner... Les **courges** sont à la une aujourd'hui !

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Les invités:

* **Marc** **Eustache**, fromager et fin cuisinier

* **Grégoire Démoule**z, producteur

* **Antoine Fernandes**, chef du [moulin à vent à St Germain Des Vaux](https://www.le%2Dmoulin%2Da%2Dvent.fr/)

durée : 00:37:56 - ## Ce matin, on cuisine ensemble avec :

**Magali Kunstmann**, rédactrice en chef adjointe du magazine "papilles" et [blogueuse](http://www.magcuisine.fr).

**Nicolas Burnel** est Charcutier dans le Val de Saire à Gatteville. Son [site: ici !](http://charcuterie%2Dburnel.fr/index.php)

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Le restaurant du jour, **LES MURETS**, est tenu par Sophie et Ludovic Gounouf. [Pour plus d'infos, c'est par là !](http://www.letourp.com/infos%2Dpratiques/hotel%2Drestaurant/)

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durée : 00:36:37 - **Marc Eustache**, fromager et passionné

**Alain Goubert**, aviculteur à La Glacerie, [(son site)](http://www.la%2Dglacerie%2Dvolailles.com/)

**Christophe André**, chef du _BENTO RESTO_ à Cherbourg. [(son facebook)](https://www.facebook.com/BENTO%2DRESTO%2D339025286268744/)

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Comment cuisinez vous le poulet ?

Votre plat du jour au 02 33 23 13 23 !

durée : 00:40:43 -