La Ruche qui dit Oui !

Il y a 25 ans, Elisabeth s’est installée au sud de la Drôme provençale, face au Mont Ventoux. Après avoir élevé des brebis avec son compagnon, Christian, ils ont créé la Ferme des Grétières (www.fermedesgretieres.fr) où ils cultivent la terre en agriculture biologique. Dans le frigo d’Elisabeth, on ne trouve que des produits locaux, un agneau entier, de l’écrasé d’olive et beaucoup de légumes.

Jambon, cuisses de poulet, lardons : les étagères du frigo de Frédéric débordent de viande. Dans un coin de la cuisine, les œufs s’empilent par plaques, car c’est par quatre qu’il les mange, accompagnés d’un demi-kilo de riz. Outre son travail de coach sportif, Frédéric est culturiste. Pour gagner des compétitions, il s’entraîne 6 jours sur 7 et suit un régime hyperprotéiné.

Depuis 21 ans, Tim passe printemps et étés à 2350 mètres d’altitude, au refuge savoyard du Fond d’Aussois dont il est le gardien. Chaque jour, il faut nourrir jusqu’à 100 randonneurs et alpinistes de passage. Les frigos, car il y en a plusieurs, abondent de produits frais, locaux, faits maison et souvent bio : 150 à 350kg de nourriture transportée chaque semaine à pied et à dos d’homme, faute d’accès routier.

Depuis 2010, François-Régis Gaudry anime l’émission de cuisine de France Inter « On va déguster ». Journaliste culinaire, passionné par la gastronomie qu’il considère comme « une culture à part entière », il profite de nous ouvrir les portes de son frigo familial pour nous souffler quelques recettes et bonnes adresses parisiennes. Cornichons français, soupe miso, choucroute et carottes crues sont quelques uns de ses produits fétiches.

Une fringale, des frigos - Intro by La Ruche qui dit Oui !

Si le nom de Christophe Duhamel ne vous dit rien, vous connaissez sûrement Marmiton, le site de cuisine le plus visité en France.

Aujourd'hui, son créateur nous ouvre son frigo. Il y a 20 ans, Christophe a lancé son site internet avec un objectif : rendre la cuisine accessible à tous. Dans son frigidaire, on ne trouve que des produits bio, locaux et de saison et une petite boîte mystérieuse.

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Juliette a une toute petite maison. Il y a deux ans, elle a construit avec ses amis une tiny house en bois. Dans 20 m2, il a fallu faire des choix. Dans son tout petit frigo, on trouve des yaourts fermiers, des rillons et du vin de pissenlit. Son garde-manger, lui, se trouve juste en face, sur une parcelle de 600 m2 où elle cultive ses légumes et ses aromatiques.

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Julie travaille à la Ruche qui dit Oui ! Chaque midi, on y prépare à tour de rôle le repas pour tout le monde. Quelques salariés mettent en veille leur ordinateur, enfilent leur tablier et c’est parti pour le ballet quotidien.

Cela demande une sacrée organisation. Aujourd’hui, c’est Julie qui est aux fourneaux. Elle nous partage sa recette et nous ouvre la porte des trois frigos de la cuisine commune...

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A deux pas d’Avignon, Charlotte a fondé A côté, une conserverie locavore. On n'y cuisine que des légumes moches, c’est-à-dire trop petits, trop gros, trop tordus ou trop mûrs pour être vendus. Mais, ça n’est pas tout. Charlotte travaille uniquement avec des maraîchers du coin. Tout est bio, local et de saison. Et pour boucler la boucle, tous les déchets organiques sont ensuite compostés ou donnés aux cochons.

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Tout près de Paris, à Bourg la Reine (Hauts de Seine), quatorze jeunes tentent de vivre ensemble différemment. Leur maître-mot : la résilience ou comment diminuer au maximum leur empreinte écologique. Depuis près de trois ans qu’ils partagent un immeuble en éco-colocation, Edouard, Astrid et les autres ont réduit considérablement leurs factures d’eau, d’électricité, de chauffage, mais aussi le poids de leurs déchets. Des poules gambadent dans le jardin et un potager a été installé sur une mezzanine. Avec ses placards remplis de thé et de bocaux, la cuisine est la pièce centrale de cette Maison bleue. Pas le frigo, réduit à sa portion congrue, voire inexistant en hiver…

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