La Scène Agro

Trop de gens encore n’ont pas découvert le plaisir de s’alimenter, ne serait-ce qu’occasionnellement, avec des plats constitués de protéines végétales. Le marché pour les aliments à base de plantes après un fléchissement connaît maintenant une lente remontée. Les aliments à base de plantes présentent une gamme inimaginable de possibilités culinaires et gastronomiques, en plus de leurs avantages aux plans de la santé, de l’écologie et de l’économie. Lionel Levac nous parle des initiatives de mise en valeur des aliments à base de plantes dans le cadre du Programme de Développement des Marchés Bioalimentaires (PDMB), sous la responsabilité du CTAQ, le Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec.

Deux sujets ont surtout retenu l’attention au récent Congrès du Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec : l’inflation qui baisse et l’intelligence artificielle à laquelle on a de plus en plus recours dans le monde alimentaire. La rencontre annuelle du CTAQ aura donc été l’occasion de faire le point sur le contexte économique et de constater la présence de plus en plus importante de l’intelligence artificielle. Lionel Levac passe en revue les discussions de ce congrès 2024, qui se tenait à La Malbaie.

Zone Agtech offrira bientôt ses services aux entreprises innovantes à partir d’un vaste centre d’innovation en agrosciences et agritechnologies qui sera construit à l’Assomption au coût de 46M$, dont 41 provenant du Gouvernement du Québec. Le Premier Ministre François Legault a confirmé cet investissement qui fera des futures installations, l’un des principaux centres canadiens dédiés essentiellement au secteur agricole. Le nouveau bâtiment permettra également de relocaliser le Carrefour Industriel et Expérimental de Lanaudière (CIEL). Lionel Levac a assisté à l’annonce.

Des mesures radicales au cours du dernier exercice ont permis à Sollio Groupe Coopératifde retrouver la rentabilité. D’une perte nette de 336 millions $ en 2022, on est revenu à la rentabilité au niveau de 115 millions $. Sollio Groupe Coopératif est maintenant en phase d’optimisation de ses opérations selon le Président, Richard Ferland, avec qui Lionel Levac s’est entretenu.

La transformation alimentaire est un secteur économique prioritaire et le soutien de l’état doit continuer d’en assurer le développement. Les Ministres québécois de l’Agroalimentaire, André Lamontagne et de l’Économie, Pierre Fitzgibbon, ont tous deux insisté sur l’importance du secteur à l’occasion du Congrès annuel du Conseil de la transformation alimentaire du québec. Des programmes vont donc continuer d’appuyer la transformation alimentaire. Par ailleurs, des secteurs nouveaux dans lesquels le Québec est actuellement absent pourraient bientôt être développés, par exemple l’élevage du saumon. Lionel Levac était au Congrès du CTAQ et s’est entretenu avec les Ministres Lamontagne et Fitzgibbon.

Aliment’action, le Rendez-vous de l’innovation agroalimentaire, tenu récemment à Saint-Hyacinthe abordait dans les présentations faites aux 300 participants, les thématiques de la salubrité, de la durabilité et de la qualité de l’offre alimentaire. Dans la Cité de l’innovation agroalimentaire, on a encore une fois confirmé que devant tous les défis du secteur on doit effectivement compter sur l’innovation. Les trois panels de la journée ont d’ailleurs été fort éloquent en ce sens. On a débattu de salubrité, de durabilité et d’amélioration de la qualité de l’offre. Lionel Levac nous donne un aperçu de ces discussions.

En agriculture et en agroalimentaire, de nombreuses femmes entrepreneures ont des parcours admirables. L’équipe féminine de Financement Agricole Canada a voulu de nouveau souligner le travail et la réussite de celles-ci à l’occasion du deuxième Sommet FAC des femmes entrepreneures. L’événement tenu à Saint-Hyacinthe se voulait également une occasion d’émulation pour toutes celles qui ont entrepris ou souhaitent démarrer un projet en production ou en transformation agroalimentaire. Lionel Levac a assisté au Sommet FAC des Femmes Entrepreneures.

Le Gouvernement du Québec devrait bientôt confirmer la reconnaissance de Saint-Hyacinthe comme zone d’innovation agroalimentaire. Tout est en place pour cette reconnaissance officielle qui fera de Saint-Hyacinthe et sa région immédiate, un point de mire international de l’avancement des technologies reliées au monde agroalimentaire, au développement durable et aux questions de santé qui en découlent. La Cité de l’innovation Agroalimentaire qui chapeaute ce que l’on appelle depuis plusieurs années déjà le Pôle d’innovation agroalimentaire tenait récemment, avec des partenaires importants, le « Rendez-vous de l’innovation agroalimentaire », sous le titre « Aliment’Action » et qui a fourni un aperçu de ce que permettra le titre officiel de Zone d’innovation agroalimentaire. Lionel Levac était de l’événement.

Les poissons et fruits de mer que mangent les Québécois sont très majoritairement de l’extérieur de la province. Souvent aussi, lorsqu’ils proviennent de captures du golfe Saint-Laurent, ils ont transité par les États-Unis avant de se retrouver dans les étals de nos poissonneries et épiceries. Au troisième « Salon Fourchette Bleue » tenu à La Malbaie récemment, on a encore souhaité le développement de circuits plus directs entre pêcheurs, producteurs, commerçants et consommateurs pour les produits du golfe Saint-Laurent. Par ailleurs, plusieurs se sont inquiétés de la gestion déficiente des stocks de certaines espèces en décroissance ou, au contraire, en surabondance dangereuse. Lionel Levac nous parle de la troisième édition du « Salon Fourchette Bleue ».

Beaucoup reste à faire pour structurer une filière boulangère solide au Québec. La collaboration et la concertation entre tous les maillons de la chaîne devront encore être développées. Toutefois, il est évident qu’une filière boulangère s’articulera plus facilement dans la mesure où elle pourra compter sur la production de volumes plus importants de blé local. L’approvisionnement en blé du Québec est l’un des enjeux majeurs abordés à l’occasion du Rendez-Vous de la filière boulangère tenu récemment. Lionel Levac y était.