Antoine et Florence passent à L’appel du nature pour parler de leurs parcours en sommellerie, de l’ITHQ et de ce qui les a menés vers le vin.

On parle de service, de dégustation, de vin nature, d’hospitalité, de stages en France, de changements climatiques, de SAQ, de transmission et de ce que le vin peut changer dans notre manière d’habiter le monde.

🍷 L’appel du nature est un balado sur le vin nature, la sommellerie et les personnes qui font vivre le monde des bouteilles. Valérie Lefebvre y reçoit des invité·es pour parler de parcours, de terroir, de savoir-faire, de rencontres marquantes et de coups de cœur à boire.

Une production des studios @VirageSonore

Studios d’enregistrement / production / réalisation de balados à Montréal

Animation : Valérie Lefebvre

Musique, montage et mixage : Virage Sonore

Louis J. passe à L’appel du nature pour parler de son parcours en restauration, de son amour du vin, de sommellerie, de transmission et de rencontres marquantes.

On parle de cinsault, de vin nature, d’ouverture d’esprit, de vins québécois, de changements climatiques et des bouteilles qui racontent quelque chose.

🍷 L’appel du nature est un balado sur le vin nature, la sommellerie et les personnes qui font vivre le monde des bouteilles. Valérie Lefebvre y reçoit des invité·es pour parler de parcours, de terroir, de savoir-faire, de rencontres marquantes et de coups de cœur à boire.

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Dans cet épisode de L'Appel du Nature, Valérie Lefer reçoit Tommy Dion (Le Cuisinomane) pour une balade gourmande à Montréal. Il revient sur son parcours, sa vision de la gastronomie, la critique culinaire et l’importance des produits locaux. Entre vins naturels et plats de saison, une discussion sur la passion, la créativité et le plaisir de bien manger.

🍷 L’appel du nature est un balado sur le vin nature, la sommellerie et les personnes qui font vivre le monde des bouteilles. Valérie Lefebvre y reçoit des invité·es pour parler de parcours, de terroir, de savoir-faire, de rencontres marquantes et de coups de cœur à boire.

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Joris revient sur son parcours jusqu’au titre de Meilleur sommelier des Amériques.

On parle de concours, de discipline, de dégustation à l’aveugle, de gestion du stress, de cépages, de rencontres marquantes et des grands vins qui continuent de le faire vibrer.

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Marc-André Fortin, sommelier au Foxy, parle de sobriété dans le monde du vin et de la restauration.

On aborde son arrivée en sommellerie, son rapport à l’alcool, la décision d’arrêter de boire, la dégustation sans consommation, les alternatives sans alcool, et la passion du vin qui reste bien vivante autrement.

🍷 L’appel du nature est un balado sur le vin nature, la sommellerie et les personnes qui font vivre le monde des bouteilles. Valérie Lefebvre y reçoit des invité·es pour parler de parcours, de terroir, de savoir-faire, de rencontres marquantes et de coups de cœur à boire.

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Lainie revient sur son parcours de sommelière devenue vigneronne nomade avec son projet L’Étrangère.

On parle de vin nature, de voyages, de stages en Europe, de restaurants montréalais, de cuvées faites chez des vignerons amis, d’un accident qui a transformé son millésime 2024 en projet collectif, et de ce qui la pousse à continuer à faire du vin ailleurs, chaque année.

🍷 L’appel du nature est un balado sur le vin nature, la sommellerie et les personnes qui font vivre le monde des bouteilles. Valérie Lefebvre y reçoit des invité·es pour parler de parcours, de terroir, de savoir-faire, de rencontres marquantes et de coups de cœur à boire.

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Musique, montage et mixage : Virage Sonore

Véronique revient à L’appel du nature, six ans après son premier passage.

On parle de son passage de Vigne en ville au vignoble de la Bauge, de vinification expérimentale, de cépages résistants nordiques, d’accidents heureux en chai, d’exploration spatiale et du retour de Vigne en ville sous une forme plus communautaire.

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Vincent Sulfite revient à L’appel du nature, sept ans après son premier passage.

On parle de son chemin jusqu’au vignoble Très Précieux Sang, de vin québécois, d’agriculture bio, d’humilité, de transmission, de goûts qui changent et de rencontres qui marquent une vie de vigneron.

🍷 L’appel du nature est un balado sur le vin nature, la sommellerie et les personnes qui font vivre le monde des bouteilles. Valérie Lefebvre y reçoit des invité·es pour parler de parcours, de terroir, de savoir-faire, de rencontres marquantes et de coups de cœur à boire.

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Musique, montage et mixage : Virage Sonore

Épisode 15 : Alex Boily

Une production des studios Virage Sonore 

Studios d'enregistrement / production / réalisation de Balado à Montréal 

www.viragesonore.com

Animation : Valérie Lefebvre

Musique Montage et Mixage : Virage Sonore

 La saison 1 de l’Appel du Nature à été enregistré et diffusé pour CHOQ.ca entre 2019 et 2021. 

Épisode 14 : Vin dans les voiles

Une production des studios Virage Sonore 

Studios d'enregistrement / production / réalisation de Balado à Montréal 

www.viragesonore.com

Animation : Valérie Lefebvre

Musique Montage et Mixage : Virage Sonore

 La saison 1 de l’Appel du Nature à été enregistré et diffusé pour CHOQ.ca entre 2019 et 2021.